端午节吃粽子的由来
端午节吃粽子的由来
传说端午节是为了纪念战国时期楚国的大臣屈原。
屈原是我国伟大的爱国诗人。他积极主张楚国联合齐国对抗秦国。他的意见没有被采纳，而是被革职发配到偏远地方。
楚国快要灭亡的时候，农历五月初五，屈原投汨罗江自尽。屈原投河自尽后，楚人为了防止河里的鱼、虾、龟、蟹吃屈原的尸体，就把美味的食物扔进河里。就这样，年复一年，为了纪念这位爱国诗人，每到端午节，人们就把食物扔进河里祭祀屈原。
一天晚上，一个老人在梦里梦见了屈原，问他:“我们扔给你那么多食物，你吃了吗？”屈原说:“你给我的米都被那些鱼、虾、龟、蟹吃了。”老人问:“我怎么能不被他们吃掉呢？”屈原说:“你用竹叶把米包起来，做成菱角形的尖团子。他们以为是菱角，不敢吃。”在第二年的端午节，人们像屈原说的那样，把尖尖的粽子投入汨罗江。
从那以后，每年的端午节，人们都会把粽子送到汨罗江边。这就是端午节吃粽子的由来。这种习俗已经流传了几千年。直到今天，每年农历五月初，中国人都要泡糯米，洗粽子叶，包粽子，花色品种更多。吃粽子的习俗在中国已经流行了几千年。
端午节粽子的种类
由于地域不同，材质和叶片差异很大，甚至连“裹”的形状也大相径庭。由于各地饮食习惯不同，粽子形成了南北风味。
北京粽子是北方粽子的代表品种。北京粽子个头大，呈斜四边形或三角形。在农村，人们仍然习惯于吃粽子。北京粽子黏、韧、香、独特，多以红枣、豆沙为馅，少数还以果脯为馅。
湖州粽子是一种独特的长条状，形似枕头，故称“枕粽子”。因其身材修长，中间凹，两端上翘，颇具线条感和优雅感，故有人称之为“美人粽子”。湖州粽子基本都是手工做的，很考究；材料也是五花八门，酱油、鲜肉、豆瓣酱、蛋黄等等。
广东粽子是南方粽子的代表品种，个头小，前面是方形(金字塔)，后面是尖角，看起来像锥子。品种很多，除了鲜肉汤圆和豆沙汤圆，还有咸蛋黄做的蛋黄汤圆，还有鸡丁、鸭丁、烧腊、香菇、绿豆的什锦汤圆，风味更好。
江南的粽子最有名，最复杂，尤其是馅料，五花八门。江南粽子的糯米原料，多是提前浸泡在稻草灰汤中，用肉馅蒸熟，清香扑鼻。
端午节吃粽子的意义
最开始，端午节在古代就有消除疾病，预防疫情的意思。后来人们为了纪念投江的屈原，就有了纪念屈原的意思。端午节是中华民族的传统节日。同时促进对民族文化的认同，实现国家的繁荣统一。它是中国除了春节之外最精致、最有习俗的节日。
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