黄酒如何选择，哪些品牌更适合大众口味？

黄酒按含糖量分为以下四种:

1，干黄酒:“干”是指酒中的糖分低，糖分全部发酵成酒精，所以酒中的糖分为* *。干黄酒的代表产品是元红酒。口感醇厚，清新爽口，无异味。

2.半干黄酒:“半干”是指酒中的糖分没有全部发酵成酒精，仍保留部分糖分，也称“黄酒”。中国大部分高档黄酒都属于这种类型。如米(花雕)酒。口感醇厚、柔和、清新爽口，无异味。

3.半甜黄酒:半甜黄酒用成品黄酒代替水，添加到发酵醪液中，使糖化发酵初期，发酵醪液中酒精浓度达到较高水平，在一定程度上抑制了酵母的生长速度，成品酒中糖分较高。代表产品如好酿、即墨老酒等。口感醇厚、鲜甜爽口，酒体和谐，无异味。

4.甜黄酒:甜黄酒一般采用倒米、与药酒混合、嵌套制成甜发酵酒的操作方法，糖化到一定程度时加入40%-50%的大米白酒或酒糟，抑制微生物的糖化发酵。香雪酒、福建神岗酒等代表产品。口感鲜甜，醇厚，酒体和谐，无异味。

黄酒的选择技巧；

第一，要在正规的大型商场或超市购买黄酒产品。这些经销企业对经销的产品一般都有把关，经销的产品质量和售后服务都有保证。

二是购买大企业或品牌企业生产的产品。这些企业管理规范，生产条件和设备良好，产品质量稳定。

第三，选购时可以从产品名称和含糖量来判断产品类型，从而选择适合自己需求的那种黄酒。

四、黄酒产品国家标准有GB/T13662、GB17946等。

第五，白酒应为黄褐色或红褐色，澄清透明，允许有少量沉淀。

最佳黄酒品牌推荐:古龙跃山、沙洲优黄、石库门。

1，古越龙山

黄酒行业中华老字号产于绍兴，喜欢喝黄酒的都知道。古越龙山的酒口感醇厚，含糖量相对较低，冷暖皆可饮用。其中以古岳龙山中央金库的五年花雕最好，其次是金库的八年花雕。

2.沙洲黄游

江苏张家港的比古越龙山的酒略甜，回味更长。其中五年生沙洲黄游1878和五年生和合大开福最好。

3.石库门

原产上海，味苦、醇、陈，呈现一品。该酒清澈透明，醇香淡雅，口感好，风味佳。

古越龙山属于半干米酒，沙洲黄游属于半甜米酒，石库门属于干米酒，味道略苦。选购时要根据自己喜不喜欢甜味来选择适合自己口味的米酒。

扩展数据:

不同的人有不同的黄酒口味。根据黄酒的含糖量，可以分为以下四种，可以选择适合自己口味的黄酒:

1，干黄酒:

“干”是指酒中含糖量低，总糖含量低于或等于15.0 g/L，口感醇厚，清新爽口，无异味。

2.半干黄酒:

“半干”是指葡萄酒中的糖分没有全部发酵成酒精，还有部分糖分残留。在生产中，这种酒因为用水量少，也叫“米酒”，相当于在搅拌的时候增加了大米的量。总糖含量为15.0克/升-40.0克/升..中国的高档黄酒大多属于这一类型，醇香柔和，清新爽口，无异味。

3.半甜黄酒:

这种酒采用了独特的工艺，在发酵醪中加入成品黄酒而不是水，使糖化发酵初期发酵醪中的酒精浓度达到较高水平，在一定程度上抑制了酵母的生长速度。由于酵母数量少，发酵醪液中产生的糖分不能转化为酒精，所以成品酒中糖分高。

总糖含量40.1g/L-100g/L，口感醇厚，甘甜爽口，酒体和谐，无异味。

4.甜黄酒:

这种酒一般是倒米，加药酒，做窝，糖化到一定程度时，加入40-50%的米酒或酒糟，抑制微生物的糖化发酵。总糖含量高于65438±000克/升.

不知道适不适合。

我喜欢喝黑毡帽，很清爽。

在方城县喝了两年黄酒，从用户和网上了解了一些关于方城县黄酒的信息，比如酿造方法，黄酒的功效和作用，黄酒的饮用方法等等。让我与你分享，我相信这将有助于饮酒者:

房县黄酒历史悠久。据史书记载，公元前827年，楚王送的《诗经》作者尹吉甫向周宣王敬酒。王玄称赞此酒为“封边御酒”，奖励有功大臣。(后来简化为方岭黄酒，现在叫方岭黄酒。)到了庐陵王时期，房县黄酒进入全盛时期。这位被流放的王子对方岭黄酒痴迷不已，口口声声不离，不断和自己带来的工匠改良方岭黄酒。时间长了，他有了喝黄酒的想法。

房县土城黄酒的酿造方法房县土城黄酒的酿造要经过七道工序。经过一个月的发酵期，以下是农民发来的酿造图片，有兴趣的酒友可以看看:

流程1:大米清洗

流程二:尚真

第三步:蒸饭

第四步:拿出锅

搅拌发酵剂

第六步:沥滤霉菌

第七步:晒霉

第八步:嵌套

喝房县土城黄酒的好处是1。对于生活中有厌食症状的人，如果在日常生活中适当饮用少量房县黄酒，可以更好的改善食欲。自然可以利用身体达到更好的调理效果，让身体吸收更多的营养，因为黄酒富含锌。当你体内的锌开始增加时，你会用它来缺乏它，自然会引起食欲下降，更容易影响食欲和味觉，所以你可以通过黄酒来补充丰富的锌。

2、方城土城黄酒还具有保护心脏的作用，因为方城土城黄酒富含微量元素，微量元素的含量远远超过酒，所以在日常生活中，大家通过饮用黄酒可以保护自己的心脑血管疾病，同时还可以有效的避免高血压、心脏病等疾病，尤其是对于心脏病患者来说， 也是很好的选择，缓解效果好，所以心脏病患者不适合饮用，但是少量黄酒可以更好的保护心脏。

3.房县土城黄酒中的营养成分容易被人体吸收。同时还能达到疏通经络，活血散寒的效果。所以在寒冷的天气里可以有效的抵御寒冷，御寒。自然可以提高身体的抵抗力。适量饮酒还可以帮助血液循环，提高身体的代谢能力，对美容有很好的效果，还可以达到补血安神的效果，所以对于失眠多梦抵抗力相对较弱的人来说，可以带来更好的保健作用。

房县方城土城黄酒的饮用方法最好趁热喝，暖胃散寒。黄酒的传统饮用方法是用热水或火加热后饮用，最好在25度左右。黄酒在漂烫过程中，黄酒中的有害微量有机物会随着温度的升高而挥发，从而减少对人体的危害。

如何喝黄酒保持最佳健康状态

众所周知，黄酒的功能很多。只要你以正确的方式喝酒，你就会保持健康。如果能配合一些辅助食材，会保持身体健康，比如黑豆、枸杞、阿胶、山楂、鸡蛋等。

1，黄酒泡黑豆

黑豆含有丰富的优质蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钙、磷、铁等矿物质，具有调理中气、滋阴补肾、补血明目、利尿消肿、活血美容的功效。炒黑豆0.1斤，放入500毫升黄酒中密封一个月。每天一次从滤渣中取出50毫升酒。

2.枸杞浸泡在黄酒中

枸杞中含有枸杞多糖，具有增强免疫力、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳等作用。枸杞中含有枸杞色素，具有抑制肿瘤和预防动脉粥样硬化的作用。将1000克枸杞加入1000毫升黄酒中，密封一个月。每天一次喝50毫升。

3.将阿胶浸泡在黄酒中

阿胶有补血、滋阴、润燥、止血的功效。适用于血虚、面色萎黄、头晕、心悸、心烦、失眠、肺燥、咳嗽等。100g阿胶打碎，用200ml黄酒浸泡3天。将阿胶和黄酒放入锅中，加热搅拌。

房县使用的方城黄酒是1，药用。黄酒是中药中非常重要的辅料或“药引子”。在中医方剂中，常将一些中草药用黄酒泡、煮、蒸，或制成丸剂及各种药酒。据统计，需要以黄酒为酒基配制的药酒有70多种。2、饭菜。黄酒酒精度适中，香味浓郁，富含氨基酸等风味物质。做肉菜，尤其是羊肉、鲜鱼的时候，加一点不仅可以去除腥味，还可以增加鲜美的风味。

3、保健。黄酒具有舒筋活血、延年益寿、增加胃肠吸收、抗衰老、美容的作用。喝黄酒感冒有消食化积、宁心安神的功效，对治疗消化不良、厌食、心动过速、易怒等症有效。趁热喝米酒有散寒祛湿的功效，能有效治疗腰痛、手脚麻木、风湿性关节炎、跌打损伤。

房县土城喝黄酒不宜空腹。

人在吃饱的时候吸收酒精的速度很慢，但是空腹的时候吸收的速度很快，很容易醉。

不适合快速饮用。

喝黄酒要慢慢品，放松节奏，静下心来，充分享受酒的味道，才是真正的喝酒。绍兴酒营养丰富，慢慢喝容易被吸收，是一种很好的方式，也是一种很好的境界。

不适合混合饮用。

多种不同的酒一起喝容易醉，而且会有副作用，引起胃部不适，头痛。

不应该过分

黄酒口感温和，但不要小看他，因为喝了之后，他的后劲更足。一般可以喝半斤白酒，黄酒不要超过八盎司，这样比较好。而且，适量饮酒对身体有好处。

酒后不宜洗澡。

酒后洗澡容易消耗体内储存的黄酒。血糖含量急剧下降会导致体温急剧下降，严重的会引起休克。

以上是我喝黄酒5年多的经验。未经允许禁止转载！

如何选购优质黄酒？我国南方大部分地区都酿造黄酒，黄酒种类繁多，普通消费者在选购时很难辨别其品质。这里介绍一些选购黄酒的常识，帮助那些不太了解黄酒的消费者在选购时使用。主要介绍了黄酒的四大类，并说明了在正规大型商场、超市优先购买知名品牌的产品，看其色泽等三点注意事项。

黄酒的分类？

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黄酒是我国的民族特产，其中以浙江绍兴酒为代表的麦曲黄酒是黄酒中最古老、最具代表性的产品。黄酒有很好的保健功能，所以受到很多朋友的青睐。那么黄酒具体有哪些分类，选购时有哪些注意事项？

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黄酒按含糖量分为以下四种:？

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1.干黄酒:“干”是指酒中含糖量低，糖全部发酵成酒精，所以酒中含糖量最低。干黄酒的代表产品是元红酒。口感醇厚，清新爽口，无异味。？

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2.半干黄酒:“半干”是指酒中的糖分没有全部发酵成酒精，仍保留部分糖分，也称“黄酒”。中国大部分高档黄酒都属于这种类型。如米(花雕)酒。口感醇厚、柔和、清新爽口，无异味。？

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3.半甜黄酒:半甜黄酒用成品黄酒代替水，添加到发酵醪液中，使糖化发酵初期，发酵醪液中酒精浓度达到较高水平，在一定程度上抑制了酵母的生长速度，成品酒中糖分较高。代表产品如好酿、即墨老酒等。口感醇厚、鲜甜爽口，酒体和谐，无异味。？

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4.甜黄酒:甜黄酒一般采用倒米、与药酒混合、嵌套制成甜发酵酒的操作方法，糖化到一定程度时加入40%-50%的大米白酒或酒糟，抑制微生物的糖化发酵。香雪酒、福建神岗酒等代表产品。口感鲜甜，醇厚，酒体和谐，无异味。？

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如何选购优质黄酒？

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首先看颜色。一般质量好的黄酒应该是琥珀色、橙色、棕色。黄酒液体清澈透明，无浑浊。原液混浊，有杂质等。这些都是劣质产品。？

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二、闻气味，手工酿造的黄酒浓郁芳香，口感清爽醇厚，无异味。但由于添加了酒精、香精等添加剂，勾兑出来的黄酒会闻到一股刺鼻的酒味，没有黄酒那么甜。？

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三、口感，好的黄酒有很浓的口感，甜而粘的感觉；假黄酒一般口味比较淡，因为是勾兑的，酒味比较浓，容易去头，喝起来比较油腻。？

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第四，试着感受一下，一般好的黄酒粘在手上会干，但是勾兑出来的黄酒就像水一样。？

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第五，看价格。一般传统酿造的黄酒价格都比较高，买的时候不能贪小便宜。一定要买价格合适的黄酒产品。？

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第六，看年份，不要以为黄酒越老越好。瓶装的米酒由于特殊原因不能长时间保存，所以买的时候要看清楚年份，不能买过期的。？

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七、看瓶，市面上还有很多酒类产品是用塑料包装的，而且随着时间的变化，塑料中的塑化剂会迁移到黄酒中，对身体有害。？

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八、看配料表。一般正规厂家都会在产品的配料表中标注黄酒的成分。一般黄酒原液的配料表都是小米、糯米、水米、酒曲，而一些稀释调味后的黄酒会在配料表中显示其他风味成分。？

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挑选黄酒的五个步骤是什么？

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第一，要在正规的大型商场或超市购买黄酒产品。这些经销企业对经销的产品一般都有把关，经销的产品质量和售后服务都有保证。？

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二是购买大企业或品牌企业生产的产品。这些企业管理规范，生产条件和设备良好，产品质量稳定。？

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第三，选购时可以从产品名称和含糖量来判断产品类型，从而选择适合自己需求的那种黄酒。？

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四、黄酒产品国家标准有:GB/T13662、GB17946等。？

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第五，白酒应为黄褐色或红褐色，澄清透明，允许有少量沉淀。？

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消费者在选购黄酒时应注意以下几点:

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1.优先在正规大型商场、超市购买知名品牌的产品。？

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2.选购黄酒时，酒液呈黄褐色或红褐色，清澈透明，首选有少量沉淀的产品。如果酒浑浊，颜色变深，最好不要喝。？

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3.选购时，可以从产品名称和产品类型(含糖量)来区分黄酒的类型，以选择适合自己需求的产品。最好不要买散装黄酒。

感谢官方邀请。以下是我的回答。

黄酒产地广，品种多。

1，绍兴黄酒

绍兴黄酒闻名遐迩，历史悠久。绍兴酒的名字在历史文献中频繁出现。特别是清代著名的美食著作《吊鼎记》，全面阐述了绍兴酒的历史沿革、品种和优良品质。当时绍兴酒已经风靡全国，在酒类中独树一帜。

主要特点:绍兴酒味甜、色清、气香、劲醇，其色、香、味均为酒中极品。绍兴黄酒以元红酒、黄酒、雕酒、好酒、香雪酒而闻名。

2、山东即墨老酒

即墨老酒按照“粟须齐、蘖须时、春须美、陶须好、辗迟须净、火剂须好”的古代六大酿酒法酿造。它以其悠久的历史、独特的酿造工艺和典型的地方风味，深受人们的喜爱和好评。兰陵美酒，沁阳黑米酒

3、上海老酒

上海老酒是流行于旧上海的一种黄酒。与传统的绍兴黄酒相比，这种老酒在制酒过程中除了过滤、灌装外，还添加了蜂蜜、枸杞、姜汁等配料，冷热皆可饮用。大连黄酒等等。得到了葡萄酒行业的认可，

当然，客家黄酒在国际国内市场都很受欢迎，能代表黄酒的特点。福建老酒、江西九江凤岗酒、江苏丹阳凤岗酒、无锡汇泉酒、广东珍珠红酒、

黄酒十大品牌:古龙跃山、塔牌、石库门、女儿红、沙洲黄游、会稽山、即墨老酒、西塘老酒、咸亨、和酒。

古越龙山，塔牌。李春，红色女儿

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