云南十大名菜。
1，过桥米线
过桥米线是云南最具代表性的小吃之一。其独特的汤汁、新鲜的肉片、丰富的蔬菜和米线让人品尝起来味道浓郁，深受游客喜爱。这道菜的历史可以追溯到清朝，据说是云南一位官员为了方便妻子而发明的。
2.鲜花蛋糕
花糕是一种用玫瑰花做成的花糕甜点，口感酥脆，花香浓郁。云南地处高原，气候适宜花卉生长，造就了优质的花糕原料。此外，云南的花糕文化历史悠久，逢年过节人们都会赠送花糕表达祝福。
3.野生蘑菇火锅
云南被誉为“野生菌王国”，野生菌火锅利用了云南丰富的野生菌资源。火锅里加入各种野生蘑菇，味道鲜美，营养丰富。野生菌火锅不仅是一种美味的食物，也是云南人与自然和谐的象征。
4.酸汤鱼
酸汤鱼是云南苗族的传统美食。又酸又好吃，鱼肉鲜嫩。这道菜制作工艺独特，用当地的鲜鲤鱼和独特的酸汤烹制而成。酸汤鱼独特的味道和丰富的营养价值使其闻名中外。
5.宣威火腿
宣威火腿是云南著名的火腿品牌，以风味独特、肉质鲜美而闻名。宣威火腿有着深厚的历史文化底蕴。曾经是清朝的贡品，现在已经成为中华老字号。
6.蘑菇炖鸡
青头菇炖鸡是以鸡肉和青头菇为主要原料的云南特色菜。口蘑又称鸡腿菇，味道鲜美，营养价值高。搭配鸡肉，整道菜口感鲜嫩，风味浓郁。
7.清蒸鸡
清蒸鸡是云南特有的传统名菜之一，以其独特的烹饪风格而闻名。土鸡和蒸锅一起煮，保持了鸡肉的原味，吃起来鲜嫩。
8.戴菠萝饭
傣味菠萝饭是云南傣族的传统美食之一，以其独特的酸甜口感和糯米香深受游客喜爱。菠萝饭的主要原料是糯米和菠萝，并添加了各种坚果和水果，如腰果、花生和芒果。
9.香辣烤鱼
麻辣烤鱼是云南最有特色的菜系之一。新鲜的鲤鱼是用各种辛辣的调料烤的。麻辣烤鱼味道鲜美，多汁浓郁，深受食客喜爱。
10，曲靖蒸饵丝
清蒸肉丝是云南曲靖的特色小吃，也是中国特有的小吃，在西南地区享有盛誉。曲靖蒸饵丝的制作工艺并不复杂。
取最好的鱼饵块，先用冷水浸泡，然后切成块，再均匀切丝，加入少许植物油拌匀，然后放入木甑或竹甑中蒸至鱼饵变软，取出放入碗中，加入韭菜、酸菜、豆芽等。，然后加入特制的酱油、肉酱和调味料，最后搅拌均匀即可食用。最后喝一小碗撒了葱花的管骨汤，让人回味无穷。