什么是蛋白杏仁饼干？

马卡龙(Macaroon)又称马卡龙，是一种法式甜点，由蛋清、杏仁粉、白糖和糖粉制成，里面有果酱或奶油。口感丰富，外脆内软，外观五彩缤纷，精致小巧。马卡龙原本是法语，实际发音更接近“马卡红”。“马卡龙”是用法语发音音译的结果。

历史渊源:

当杏仁饼第一次来到法国时，它仍然与今天的杏仁饼有很大的不同:它只是一个单一的块，没有三明治。蛋白杏仁饼传入法国后，尤其是19世纪，大批法国厨师争相制作这种甜点，单件逐渐变成三明治；同时。

富有想象力的法国厨师还尝试加入不同的水果和果酱，甚至咖啡和巧克力，创造出丰富多彩的颜色。就这样，杏仁饼在21世纪变成了杏仁饼。像这种在法国发扬光大的杏仁饼，就被贴上了浓浓的法式风情的标签。因此，杏仁饼不仅是一种甜点和美味，也是一种文化。

蛋白杏仁饼干在历史上曾是贵族食品，奢侈的象征。但随着历史的发展，杏仁饼逐渐进入寻常百姓家，以其缤纷的色彩、清新细腻的口感、小巧精致的造型赢得了人们的喜爱，尤其是女孩子的喜爱。