中国是什么时候开始使用食品添加剂的？

食品添加剂使用国家标准最早版本发布于2007年。在此之前，单项标准和行业标准。

百度百科

根据我国《食品卫生法》(1995)的规定，食品添加剂是指为改善食品的色、香、味等品质，以及满足保存和加工工艺的需要而添加到食品中的人工或天然物质。

我国对食品添加剂的定义为:食品添加剂，是指为改善食品的品质、色、香、味，满足保鲜、防腐和加工工艺需要而添加到食品中的合成或天然物质。

按照中国的定义，至少在几百年前，各种天然色素就在面制品中有所体现。如馒头，有颜色。