《午餐》(兰琪编辑的一本书),内容详尽。

基本简介书名:午餐作者:兰琪定价:15.0元出版社:中国经济出版社出版时间:2006-01-01基本信息简介目录基本信息书名:午餐书号:2170939出版社:中国经济出版社定价:15.0 ISBN:750170325作者:兰琪出版日期:2006-01-01版本:65438+。随着生活水平的提高，人们的饮食从温饱转向了更高的要求。如何吃得好，吃得科学，吃得健康，一直是大家关心的话题。我们编著的这套《一日三餐》丛书，收集编辑了1500多种菜品，来源广泛，素材丰富，囊括了我们一日三餐大部分菜品的制作方法，适合普通大众的口味，制作简单多样，既有适合家常菜的家常菜，也有适合小餐馆的特色菜。中国的饮食文化历史悠久。随着社会的发展，那些历史悠久的知名小吃已经风靡全国，受到广大民众的青睐。尤其是近几年的一些特色小吃，如香辣蟹、麻辣小龙虾、炒田螺、羊肉串、麻辣烫等。，结合中国各地的风味进行了创新和改进。这些特色小吃风格简单，经济实惠，散发着浓郁的乡土气息，深受工薪阶层的喜爱。现在它们已经风靡全国，成为中国城市饮食的重要组成部分。喜欢自己动手DIY的人，如果能参考这本书，做自己喜欢的菜，一定很有意思。即使是不喜欢做的朋友，如果愿意翻阅这本书，也可以对中国的饮食文化有进一步的了解，这样就达到了编辑这些简书的目的。目录菜凉菜白菜丝酸辣菜双丝冬粉白菜配韩国辣白菜和辣椒菜油菜丝西红柿丝白菜丝什锦酱菜姜汁菠菜银耳配菠菜菜油菜丝油菜丝干饭花椒油芹菜糖醋芹菜金钩芹菜红辣椒黄瓜带皮黄瓜蒜蓉榨菜竹笋芝麻酱糖醋莴笋花椒油酸辣竹笋。姜、豆角、芥菜、豆角、金针菇、豆角、花椒、油、木耳、葱油、三丝鱼味胡萝卜、蒜蓉酱茄子面、茄子丁、青椒丝、辣椒丝、老陈醋丝、土豆丝、杏仁丝、拌芥蓝、酸菜、红辣椒、麻辣大头菜蒜汁、苋菜、酸辣马齿苋、苦瓜片、麻辣佛手、姜芽菜、蚕豆、卤豌豆、糖醋莲藕、拌银耳、头炒萝卜皮、葱拌豆腐、 青椒豆腐干肉丝、五香豆干、糖醋海带、香菜、花生、爆炒蔬菜、醋炒白菜肉丝、糖醋白菜、爆炒辣椒白菜、鱼、香油、鲜香菇、芹菜、百合豆腐干、芹菜肉末、芹菜丝、菠菜粉、爆炒青椒、爆炒青椒、爆炒四季豆、土豆丝、爆炒茴香、油炒生菜、爆炒茴香、蒜蓉肉丝、 蒜蓉炒肉丝、醋炒白菜、番茄汁莲藕片、炒豆芽、炒银芽肉丝、炒豆芽、红烧扁豆、炒扁豆、鱼香扁豆、蒜蓉荷兰豆、炒豌豆末、青椒、毛豆末、炒丝瓜和丝瓜片、炒西葫芦、西葫芦干和西葫芦干。 红烧胡萝卜、炒茄子、油焖茄子、鱼香茄子丝炒茄子、炒五鲜西红柿、青椒炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、鲜香菇炒鸡蛋和榨菜豆腐丝、酸菜炒肉丝、芦笋炒栗子、炒玉米笋和麻婆豆腐、面筋炒猪肉、酱油炒猪肉、酱油炒猪肉、红油炒猪肉、红油肉丝。辣椒肉丁肉丁和醋肉丁。白油香辣肉片、老肉糖醋肉丁椒盐里脊、椒盐糖醋排骨、糖醋丸子、酸辣肉末红烧肉、蒸馏肝尖、黄瓜肝片、白油香辣肝花肝片、炒腰花、牛肉干炒牛肉、洋葱炒牛肉、蚝油炒牛肉、红油牛肉、花椒油牛肉、 豆豉牛肉、芙蓉牛肉、辣椒牛肉、咖喱牛肉土豆、洋葱烤牛肉和爆炒羊。 羊肉片麻辣羊肉片糖醋羊肉片焦羊肉醋羊肉榉木羊肉奶汤羊肉麻辣羊肉红焖羊肉烤萝卜丝鸡丝姜鸡胸肉荠菜丝鸡丝炒鸡丝鸭油鸡丝鸡丝番茄片鸡丝芙蓉鸡丝炒笋片鸡丝辣子鸡宫保鸡丁辣椒鸡丁醋鸡丁碎米鸡丁红酱爆鸭片、葱爆鸭片、酸辣鸭片芥蓝丁炒鸭片、青椒炸鱼片炒鸭片、茭白丁鱼片、芙蓉片、西红柿片、酱爆鱼片、醋炸鱼片、咖喱糖醋鱼片、鲜辣鱼片、糖醋脆鱼片五香鱼、 红烧鱼片，五香熏鱼红烧鱼片，脆皮鲫鱼汤，紫菜汤，白菜汤，冻白菜。 豆腐汤白菜萝卜汤毛豆丝瓜汤素食清汤番茄蛋汤番茄紫菜蛋汤紫菜黄瓜蛋汤菠菜蛋汤干饭丝瓜汤丝瓜蛋花汤荠菜豆腐汤豆腐花汤三鲜蛋汤酸菜猪血汤酸辣豆腐汤鸡血豆腐汤豆腐脑芥菜汤酸辣香菜汤荠菜肉丝汤肉丝汤切片番茄蛋汤肉丝汤白肉酸菜汤切片萝卜汤萝卜汤。骨头汤白菜丸子汤芦笋丸子汤冬瓜丸子白萝卜羊肉汤蛋黄羊肉汤羊肉丸子汤酸辣牛肚汤主食风味米饭肉丝蛋包饭熟茄子拌饭香辣肉丝米饭花菜丁拌饭蘑菇排骨饭火腿萝卜丝拌饭猪肝虾拌饭咖喱牛肉拌饭牛肉拌饭牛肉鸡蛋拌饭番茄牛肉拌饭醋炸鸡拌饭奶油牛肉拌饭南瓜茄子拌饭。米饭辣芥末拌饭玉米黄豆焖饭猪肉蔬菜焖饭猪肉蔬菜焖饭培根绿豆焖饭火腿香肠焖饭嫩玉米焖饭猪肉白果焖饭萝卜丝焖饭荷叶焖饭香辣牛肉焖饭咖喱牛肉焖饭牛肉糙米羊肉蔬菜焖饭手抓 配鸡丁麻辣烫芋头焖饭，鲜虾鱼焖饭芋头焖饭叉烧肉糯米虾蟹肉荷叶饭三鲜荷叶。 竹香糯米饭肉菜蒸饭，木樨蒸饭，火腿南瓜蒸饭，巴度四宝蒸饭，嫩芽炒饭，紫苏链莲藕炒饭，什锦蔬菜炒饭，鸡蛋炒饭，香椿芽炒饭，蒜蓉蛋炒饭，鸡蛋炒饭，咸鸭蛋炒饭，葱丝炒饭，豌豆碎炒饭， 泡菜叉烧饭，五丝炒饭，扬州炒饭广州炒饭腊肉炒饭，蔬菜炒饭，叉烧牛肉炒饭咖喱牛肉炒饭羊肉炒饭羊肉山椒炒饭番茄鸡蛋炒饭南瓜炒饭凉面，汤面， 辣椒油炒面凉面麻辣凉面豆腐脑凉面猪肉凉面新疆冷面朝鲜冷面关中面老北京渣江面炸酱面山西刀削面热干面甜水面宜宾燃面新疆油肉拌面担担面红烧肉面辣鸡块、 岐山臊子炸酱面帽子拉面白蘑拉面扁条肉丝拉面五香牛肉面红烧羊肉拉面葱油炒羊肉拉面。 鱼面、猫耳朵、长流尖、酸汤、疙瘩面、羊肉酸菜、疙瘩汤、肉丝、炒面、脆皮炒面、三鲜炒面、腰花炒面、洋葱炒羊肉面、新疆炒面、扁豆焖面、包子、炒红烧肉、叉烧肉、鲜肉、水发肉、脆皮包子、韩国包子、白菜、小白菜、青菜、鲜肉、韭菜、萝卜、猪肉、荠菜、酸菜、猪肉豆芽 猪肉、肉干、牛肉、萝卜、麻辣杂汤、洋葱、羊肉、咖喱、鸡肉、鸭肉、冬菜、白菜、豆芽、米皮。 玉大包大葱猪油茶包荠菜荠菜猪油包西葫芦包子萝卜大包南瓜韭菜筐油炸蒸饺，饺子， 锅贴猪肉蒸饺果冻蒸饺姜汁蒸饺鱼香蒸饺白菜蒸饺猪肉南瓜蒸饺牛肉萝卜蒸饺咖喱鸡蒸饺虾韭菜蒸饺鸡蛋韭菜肉蒸饺三皮蒸饺韭菜米粉蒸饺猪肉白菜饺子猪肉韭菜饺子香菜饺子荠菜饺子四季豆馅饺子猪肉酸菜饺子红油饺子三香包辣汤饺子牛肉饺子饺子饺子饺子饺子饺子饺子牛肉西葫芦饺子羊肉。 饺子虾仁韭菜饺子鸡蛋韭菜饺子丁香素饺子南瓜饺子酱素饺子韭菜饺子豆沙香菜糊猪肉西葫芦糊萝卜糊清真糊牛肉西葫芦糊东北糊炸糕、馅饼、 煎煎饼大蒜辣煎饼芥菜饼西葫芦塌胡岗南瓜饼萝卜末煎饼鸡蛋茄子饼香椿蛋饼三色饼牛肉萝卜摊饼熏肉大饼荠菜家常饼虾冬粉饼火腿萝卜饼干菜锅饼鲜肉锅饼肉丁大饼东北肉饼JD.COM肉饼羊肉饼炒面饼肉火德清大火猪肉牛奶香火牛肉焦饼牛肉酥焦饼腰子饼猪肉 盒韭菜盒鸡蛋饼盒肉丝炒饼肉丝白菜炒饼猪肉粉条炒饼三鲜炒饼鸡丝炒饼牛肉炒饼羊肉豆芽炒饼牧溪扣饼羊肉豆芽炯饼肉蛋焖饼血豆腐焖饼羊肉杂焖饼白烨焖饼。