他怎么会拒绝中国是茶的故乡，中国人采茶喝茶的历史？

关于中国何时开始喝茶，众说纷纭。西汉时期就有关于饮茶的官方文献，饮茶的起始时间应该早于此。然而，在西汉时期，中国只在四川喝茶，而西汉时期记录茶的司马相如、王宝和杨雄都来自四川。到了汉代，茶叶作为四川的特产，首先传到京都长安，逐渐传到北方地区如陕西、河南等当时的政治、经济、文化中心。另一方面，四川的饮茶风尚沿着水路传到了长江中下游。从西汉到三国时期，茶是巴蜀之外上层社会享用的稀有产品，喝茶仅限于王公大臣，人们可能很少喝茶。

三国时期，崇茶之风进一步发展，人们开始注重茶的烹饪方法。这时出现了“以茶为酒”的习俗，说明饮茶在当时的华中地区较为普遍。到了晋南北朝时期，茶从最初的珍贵奢侈品逐渐成为普通饮品。

隋唐时期，茶叶多被加工成饼茶。喝的时候加调料煮汤。随着茶事的繁荣，贡茶的出现加速了茶叶种植和加工技术的发展，出现了许多名茶，饮用方法也有了很大的改进。特别是到了唐代，饮茶蔚然成风，喝茶的方式有了很大的进步。这时为了改善茶的苦味，加入薄荷、盐、红枣调味。此外，还使用了专门的沏茶器具，并出现了茶叶专著。陆羽的《茶经》中有三篇关于茶的文章，也详细论述了茶的烹调。这时，对茶和水的选择、烹调方法、饮茶环境、茶叶品质都越来越讲究，茶道也就逐渐形成了。从唐代以前的“吃茶粥”到唐代的“高人一等”，是中国茶文化的一大飞跃。

“茶盛于唐，盛于宋”。到了宋代，泡茶的方法发生了变化，对饮茶的方式产生了深远的影响。宋初茶叶多制成团茶、饼茶，饮用时粉碎，配以佐料烹煮，也有不加的。随着茶品的日益丰富，品茶的日益精细，茶的原味、清香逐渐被重视，调味品逐渐减少。与此同时，蒸制的散茶也出现了，而且越来越多。茶叶的生产往往以散茶为主，而不是饼茶。此时烹饮的程序逐渐简化，传统的烹饮习惯从宋代到明清发生了很大的变化。

明代以后，由于制茶技术的革新，团茶、饼茶已改为散茶，沏茶方法也由原来的煎煮逐渐发展到冲泡。茶叶用开水冲泡，再慢慢啜饮，茶香清澈诱人，茶味甘甜醇厚，茶汤清澈透明，能更好地领略茶叶的自然色、香、质。