吉林有一种火锅，是清朝皇帝的家宴。配料太棒了。

刚到吉林的时候，当地朋友说要带我去吃乌拉火锅。我没当回事。毕竟我们重庆火锅可以说是闻名天下了。我可能不习惯在其他地方吃火锅。

没想到，看到这满满一桌子的火锅食材，我惊呆了。首先看锅。乌拉火锅的铜锅是否让你想起了清朝皇帝的家宴？它看起来是金黄色的，并描绘了龙凤图案。这是一个景泰蓝铜锅。

据史料考证，乌拉火锅是清代就有的一种食物，尤其是行军打仗的时候。军队为了方便，把各种食物都炖在一个锅里，逐渐发展成为民间的一道菜。乾隆皇帝是一个喜欢到处旅游和享受美食的人。当他出去体验民情时，发现这种食物很喜欢，立即带回宫中，换成了一个高贵的景泰蓝铜锅。食材也开始讲究“先飞后离，留鱼”

汤底是鸡汤。结合传统养生，人参、天麻、枸杞、冬虫夏草等。加入水煮，加入虾蟹。涮碟里有鹿、孢子、猪、鱼等野味。升级后的乌拉火锅成为皇家美食，流传至今。

《颜夕宫的故事》中有一幕是皇帝带着一群皇后去吃乌拉火锅，而我们现在吃的乌拉火锅就是当年皇帝的皇后们吃的那种。

可能是因为滑雪后天气太冷饿了，我们一群人看到乌拉火锅后一拥而上，围着热气腾腾的铜锅，大快朵颐。场面可谓“狼吞虎咽”。最受欢迎的竟然是一盘切成大块的肥肉，看起来是“加持肉”。是用浓汤熬制的，一点都不油腻。

鲜血肠切成厚片，吃起来软软的，粉粉的，只有东北菜才能吃到。而蒙古羊肉，肥瘦相间，漂亮的雪花状，一看就是上等肉。

当然还有东北酸菜丝，脆脆的炖在汤里，给汤里加了一种酸味，很闷。所有东西都是原汁原味的，连汤底都营养美味。

涮一涮乌拉火锅，你会彻底忘记屋外的冰雪，被这翻滚的浓汤温暖得食欲大增。有意思的是，这里所有的工作人员都是清人打扮，服务员为每一桌客人载歌载舞。食客们真的好像成了大清哥。

在吉林，有很多满族乌拉火锅，几乎都是人头攒动，可见其在吉林的受欢迎程度，特别适合冬天吃。