什么是字符串？

串名的由来是因为它是一种用竹签将各种菜肴串起来放在火锅里涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布中国的许多城市。“麻辣烫”也是它的变体。可以说，有人的地方就有串串香，甚至在一定程度上，串串香已经成为川味的代表之一。

起源于四川成都，既是四川特色传统小吃之一，也是草根美食最受欢迎的体现。串串香其实是火锅的另一种形式，所以人们经常称之为小火锅。

烤串种类繁多，从各种口味的特色牛肉到丰富的素菜，当然也有像毛肚、鸭肠、肝、黄喉这些四川人爱吃的经典美食。川渝菜以麻辣著称，在中国很有名。锅底的成分决定了串串的口感，所以每一串都有自己独特的配方。

扩展数据:

“串串香”最早出现在80年代中期。为了谋生，成都的一些失业人员在一些繁忙的地方附近摆摊，如商场、剧院和录像厅。豆干和兔腰肉用竹签串起来，用一锅卤水煮，蘸上麻辣调料，“好吃嘴”边走边吃，自得其乐。浓郁的风味、丰富的菜品、优质的服务、低廉的消费受到大众的青睐，食客络绎不绝。

串串的种类很多，从海里的海鲜、鱼、虾、蟹、贝类到家禽、猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鹅肉，还有很多种健康蔬菜。常见的菜有牛肉、鸡肉、黄肉丁、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠等。

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