捕鲸的历史演变
在欧洲，中世纪晚期比斯开湾附近开始了系统的捕鲸活动。
早在16世纪，巴斯克捕鲸者追踪鲸鱼，冒着风浪长途跋涉到纽芬兰和冰岛。
也有学者提出，这样的跨大西洋航行早在1372年就开始了。
17世纪，荷兰人和英国人各自组建了一支庞大的捕鲸船队。
据估计，每年约有300艘荷兰捕鲸船出海，船员18000人。
18世纪初，这些捕鲸队被迫航行到遥远的海域，在格陵兰岛和戴维斯海峡捕杀鲸鱼，因为荷兰沿海海域的鲸鱼数量大大减少。
18世纪，大西洋上开始出现来自北美英国殖民地的捕鲸船，船上有一种新发明的设备，大大增加了捕鲸船可以承担的任务。
这是在船上安装砖炉，也就是精炼炉。有了它，捕鲸者可以在海上将有价值的鲸鱼脂肪提炼成油，并将鲸油储存在桶中，而不用将捕获的鲸鱼拖回岸上进行进一步加工。
以这种加工能力，捕鲸船通常可以在海上停留四年，然后满载货物返回。
19世纪，捕鲸的范围扩展到太平洋，北上北极。
来自美国的捕鲸船主宰着世界捕鲸业。
19世纪中叶，美国舰队拥有700多艘捕鲸船，其中大部分从新英格兰(尤其是〔NewBedford〕和南塔克特)起航。
19年末，捕鲸业随着石油业的崛起而衰落，石油业占领了发光体和润滑剂的市场。
纪录片《海豚湾》拍摄于2009年，讲述了日本和歌山县太地町每年渔民捕杀海豚的故事。
那些残酷的画面令人心碎，令人震惊，令人落泪。
这部纪录片反映了日本商业捕鲸的真实状况。
其实回想起来，日本的商业捕鲸已经有400多年的历史，日本也是世界上最大的捕鲸和食鲸国。
1986年，《国际禁止捕鲸公约》正式生效，捕鲸委员会成员国宣布放弃商业捕鲸，包括日本。
然而，从65438年到0987年，日本打着“科学研究”的旗号，绕过国际公约，开始大规模捕鲸。
尽管绿色和平组织正试图通过各种方式阻止日本的捕鲸活动，但日本的捕鲸活动从未停止过。
2014年4月25日，4艘所谓的日本科研捕鲸船从宫城县石卷市港口出发，前往西北太平洋海域捕杀小须鲸。
这也是海牙国际法庭3月裁定禁止日本在南极海域进行科学捕鲸后，捕鲸船队首次离港。
20115年10月27日，日本水产厅通知国际捕鲸委员会，日本将于2015至2016恢复在南极海域的捕鲸活动。
现代捕鲸业使用直升机、水下声纳和威力强大的捕鲸枪，因此可以捕获大量鲸鱼。
长约60米的捕鲸船，速度可达18节，可将重达54公斤(120磅)的捕鲸标枪射向23米外。
加工船包括一个庞大的操作部门，完全自给自足。船上有加工设备、实验室和医院。
它能捕捉比最大的史前动物恐龙还要大的蓝鲸，并能在约45贡分钟内脱油、肢解、切碎、加压煮熟，制成鲸油和鲸肉制品。
鲸鱼的油可以分为两类:鲸油和鲸脑油。
鲸油和鲸脑油取自不同的鲸鱼种类。
鲸油取自须鲸，可以食用。它曾经主要用于制造人造黄油和食用油。
灰鲸是鲸油的主要来源。
鲸脑油取自抹香鲸；不能食用，用工业油。
高纯度的鲸脑油被称为鲸蜡，是一种白色蜡状固体，用于制作一些高级蜡烛。
过去，肥皂、化妆品和香水也可以用鲸鱼产品制成。
鲸鱼肉可以加工供人食用，尤其是在日本。
绞肉可以喂动物，骨粉可以做肥料。