江西上饶有哪些特产？
◆上饶特产◆
铅山史纸:被称为“千年长寿纸”的铅山史纸早在明代就已产生，至今已有600多年的历史。洁白如玉，厚薄均匀，永不变色，防虫耐热，墨色鲜艳，易吸水。打印出来的书清晰醒目，长时间阅读不容易腻。用于书写绘画，墨晕，纸分三分。可以和宣纸相提并论，一直受到海内外书画家的喜爱。上海商务印书馆出版的第一部《四Ku全书珍本》就是用这种纸印刷的，北京的荣宝斋多年来一直指定用铅山纸购买和印刷书画。
博洋脱胎漆器:是博洋县的传统名品，具有色泽古朴典雅、造型简洁新颖、质地轻盈细腻、色泽光润等特点。先后两次承接人民大会堂江西厅全部脱胎漆器，产品700多种，2000多种颜色。
鄱阳湖银鱼:鄱阳湖银鱼丰富，鄱阳湖银鱼最为珍贵，历代都列为贡品。形状狭长，无鳞无刺，晶莹剔透，肉质细嫩鲜美，富含人体所需的蛋白质、脂肪、矿物质元素和维生素，具有健脾润肺、补肾、去虚养阴等功效。药用价值高，是人们喜爱的上等食品。用于炖鸡肉、肉或鸡蛋，它有一种特殊的味道。品种有“绣花针”和“圆银鱼”。
鄱阳湖白莲:莲子是中国著名的土特产，以鄱阳湖区的白莲最为著名。百变是一种高淀粉、高蛋白质、高脂肪、高糖、高钙、高磷、高铁、高维生素的高级食品。
春不老干鲜菜:又名黑菜，是博阳县的特产。只生长在县城广场花园20公里范围内，稍微远一点就会变质变味。这道菜做出来的干鲜菜很好吃。烤肉和水煮鱼不仅风味独特，而且能保持菜肴的热辣鲜嫩，生津化瘀，营养丰富，有“菜中之王”的美誉。因加工工艺不同，分为腌菜和咸菜，统称为“春不老”干鲜菜，以其浓郁的风味和独特的风格而闻名。
茼蒿:生长在鄱阳湖湖畔的一种野菜，已成为餐桌上的美味。有句话叫“鄱阳湖边的草是南昌餐桌上的宝”。
万年贡米是中国著名的水稻品种。体长较大，形似梭子，洁白如玉，光亮透明。吃起来绵软可口，似糯而不腻，满嘴都是香味。历代都列为贡品，以五谷九州闻名。党中央在庐山的几次会议，在钓鱼台国宾馆宴请外国元首，都是以贡米为主食。
万年贡米年糕:切片如纸，晶莹剔透，软如蜡但粘而不腻。
万年贡米粉:质地优良，久煮不烂，可伸缩，韧性极强。
葛根系列产品:横峰盛产葛根，有“中国葛根之乡”的美誉。葛根具有清热解毒、去火的功效，对咽喉肿痛有特效。据《神农本草经》、《本草纲目》、《中药大辞典》、《中国人民药典》的记载和江西省中药研究所的研究鉴定，葛根含有丰富的淀粉、氨基酸、蛋白质、纤维素、微量元素、皂甙、葛根素等异黄酮。，具有“清热解毒、滋补营养、防暑降温、养颜美容、清除体内垃圾”的作用。葛根茶作为葛根的粉碎品，不仅原汁原味，而且冲泡方便。葛根素等异黄酮、皂甙等含量高，降血压、血脂、血糖、醒酒效果特别好。饮用方法与袋泡茶叶相同；取一小包(3g)，放入杯子或碗中，倒入开水中，加盖2-5分钟，即可饮用。可重复6-8次。如遇醉酒或高血压、血脂、血糖偏高，建议加大量，冲泡两包饮用。
葛粉的功效:据李时珍《本草纲目》、《中国人民药典》历版等记载及江西省中医研究所研究鉴定，具有清热解毒、滋补营养、防暑降温、美容养颜、清除体内垃圾等功效。对风火引起的牙痛、口腔溃疡、咽喉肿痛、热咳、高热、头痛、疱疹、皮肤瘙痒、痔疮、痢疾有效。葛片功效:清凉、解酒、降血压、减肥。葛根葛根有清凉解酒、降血压、治肠风泄泻出血的功效。葛冲:功效:消食健胃。
白玉豆:形似玉扣，晶莹洁白，味美香甜，营养丰富，是餐桌上的美味佳肴。
余干乌鸡:在余干有2000多年的养殖历史，是我国稀有的鸡种。黑羽、黑皮、黑骨、黑血具有很高的营养价值和药用功能。对肾病、水肿、体虚、妇科疾病有很好的疗效。
益阳圭峰红烧肉:是上世纪30年代蒋经国名厨传下来的。因其制作精美，风味独特而在民间流传。具有浓郁的江南风味，是江南民间美食中不可或缺的美味。
为了弘扬和发展民间饮食文化和烹饪技艺，把龟峰红烧肉的独特风味奉献给朋友们，我厂在继承和保留龟峰红烧肉独特风味的基础上，运用现代食品工程高新技术，将龟峰红烧肉制作成符合食品卫生要求和现代人消费需求的方便菜肴。
本品以精选的新鲜五花肉为主要原料，配以桂丰特有的优质干雪利红和多种天然名贵香料，配以枸杞、甘草等中药材精制而成。采用科学、先进、独特的工艺精制而成，具有肉质嫩滑、油而不腻、香而不腻、回味悠长、储存方便、食用方便(冷热皆可)、保质期长(长达六年)等特点。
弋阳年糕:俗称弋阳年糕，是弋阳县的传统特色食品，是国内外最好的年糕。益阳年糕制作始于唐代，距今已有1200多年的历史。更早的十年版《弋阳县志》在《弋阳县志》中记载:“大河稻白，长大。制作加工大河大米，大河谷米白米很难做成很多丸子，200斤要蒸三次。伊势大米富含水分，柔软可口，而且经济实惠。《江西特产1982版》、《江西风俗特产1986版》详细记载了“益阳锅巴白如霜，透明如玉，有光泽，韧性极佳，无疑优于各地年糕”。浓郁的地方传统和特色，独特的制作工艺，以宜阳县特有的地方大河谷为原料。大河谷是一种茎糯一季晚稻。种植在气温水温低、湿度大、光照时间短的冷浆田。种植面积窄，生长期长，产量低。所以春天播种，夏天播种养育，秋天养育，冬天收获，吸取了四季的水分，所以“天地滋养”。采用“三蒸二百锤”的独特工艺，制成的年糕具有“白如霜、透明如玉、口感滑爽、韧而可口、不粘不腻、久煮不糊”的特点。同时食用方便，甜咸皆宜，适合蒸、炒、煮、烤。
水煮红鲤:是婺源特有的鱼种，头小尾短，高背圆腹，形似荷包。相传明朝万历年间，户部右侍郎俞茂恒晚年退休，回到家乡。沈宗年铭记他“巡猎代天”的功勋，特地从御池中挑选了几条红鲤作为赏赐，后来引入民间养殖。所以婺源的荷包红鲤被认为是和余茂恒的家乡沱川最正宗的。经检测，荷包红鲤含蛋白质20.10%，脂肪2.67%，肉质细嫩，味道鲜美。
桂溪灯芯糕:是江西省五大名糕之一。它由糯米、糖、香油、肉桂、当归、甘草、薄荷等二十多种原料制成。精心制作，形似灯芯，色泽光滑，条索柔软，入口甘甜，食之不腻，具有活血、提神、健胃、顺气的功效。贵溪登瑞饼因含有猪油而得名，猪油可被点燃，同时形成登瑞。
石鸡:温润可口，肉鲜汁嫩有胶质。
猕猴桃:果汗中含有糖分、脂肪等。
黄蛤:性温，捕后晒干入药，有消食化积、治胃痛的作用。
鸡心栗子:味道鲜美，像栗子一样甜，可以生吃，也可以熟吃。
上饶枣梨:上饶县城有一株梨树，每年6月下旬果实累累，散发着醉人的果香。因为它的果实比平时提前一到两个月成熟。所以叫早梨。上饶早梨外形象苹果。绿色表皮上有一层淡红色，是衡量早梨品质的主要标志之一。
江湾雪梨是婺源江湾的特产梨。其品种有“雪中六仙”、“西江乌”、“白梨”、“酥梨”、“马岭梨”等。尤其是“西江乌”梨更是上品。江湾雪梨不仅大而厚，皮薄核小，而且脆甜，汁多味美，入口即化。
山茶油:是从山区野生山茶果实中提取的一种植物油。山茶油营养丰富，色香味纯正，其单不饱和脂肪酸是天然植物油中最高的，人体消化率达97%。长期食用能有效降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。是当今食用油的最佳选择。
豆豉果:上饶特产。它是用豆豉制成的，味道浓郁，令人难忘。有几种口味:辣的和不辣的。
南瓜干/茄子干/辣椒干/柚子皮:地方特产，旅游休闲小吃。它和各种食物一起加工。
万年明珠:天下明珠在中国，江南明珠万年”。万年县的珍珠生产基地远近闻名。从幼蚌的养殖繁育到珍珠系列产品的加工销售，形成了一体化生产，其艺术装饰、保健、化妆品、美容等珍珠系列产品闻名全国。有各种品牌和规格的珍珠粉、珍珠霜、洗面奶、美白啫喱、项链、手链、珍珠生肖吊坠、摆件等产品供您选择。
婺源清华吴酒:清华吴酒以优质大米和山泉水为原料，以大曲为制粮产酒精剂，采用传统固态操作酿造优质清香大曲为酒基；然后用淡竹叶、当归、砂仁、檀香等十二种名贵中药浸泡汁液。用冰糖、白糖和糖液熬制；酒、糖、药三液按科学配方提炼，泵送，过滤，密封，长期储存，才出厂。清华吴酒色泽金黄透明，香气浓郁，口感醇厚。进口甜软，有健胃养血益气三大功效。如果你经常吃，少喝酒，对身体有好处。
玉山罗文砚:它也是中国著名的砚台。产于玉山怀玉山脚下，因其质地如丝而得名。有硬有软，质地如水波。它具有带着气息出汗，墨水细腻快速，水不干涸，笔毛不脱落等特点。品种齐全，首选各种雕版砚台。观赏性和实用性融为一体。
婺源卫龙砚:卫龙砚因产于婺源县溪头乡卫龙山而得名。安徽婺源古力，古称“佘艳”，因其产品习惯以州名命名。它是中国四大著名传统砚台之一。早在南唐和北宋时期，卫龙砚就闻名于世。南唐皇后李煜称赞“卫龙砚为天下第一”。宋代，卫龙砚被列为宫廷贡品。欧阳修、苏轼、苏辙、黄庭坚、蔡襄等都曾为卫龙砚撰文、作词、作诗，使其声名远播，价值百倍。苏轼称赞卫龙砚“涩而不留笔，滑而不拒墨，瓜皮而富感，金声玉德”，还即兴作了《卫龙砚之歌》诗；苏轼称赞卫龙砚“声似铜，色似铁，滑实自然，墨凝佳”；欧阳修称赞卫龙砚“世所罕见”；黄庭坚去卫龙山取砚，写下了著名的诗《砚山之行》。书法家蔡襄把砚比作无价的和氏壁，并赋诗称赞:“玉质纯洁，其边无声。若仍抱消息，必欲秦人十五城。”
卫龙砚质量好，具有“涩、细、润、坚”的特点；种类很多，包括金星、眉、肋等五大类二十五种。今天，卫龙砚继承传统风格，在造型、纹饰、布局、雕刻技艺等方面广泛吸收金石学、汉魏石刻、中国画等艺术特色，形成了“清新淡雅、古朴典雅”的艺术风格，推陈出新，精心设计、制作、生产了一批批高质量的新砚，先后获得外经贸部和明星县市经济优质产品荣誉证书。当代著名画家刘海粟、吴作人、陈书良、李苦禅、李可染、李铎、程世发、黄永玉、启功等都曾为卫龙砚泼墨题字，称赞卫龙砚为“石冠山”、“砚名明珠”、“宝砚”。