万三替是同里的特产吗？

同里是冠军蹄。周庄是万山的猪蹄，来历如下:红烧猪蹄也叫万山的猪蹄。关于万山猪蹄的起源，有一个传说。据说朱元璋为了刁难江南第一富商沈万山，提议吃这种猪蹄。但是当地加工的猪蹄很硬，要用刀剖开才能吃，但是你不能在皇帝面前用刀和锋利的工具。沈万山想出了一个办法，把煮好的猪蹄带回家，用小火把它们炖到肉非常嫩。轻轻一碰就能把它们分开。因为沈万山的钱比朱元璋的钱多得多，朱元璋想害沈万山朱元璋，让沈万山请皇帝和皇后吃饭。朱元璋突然指着猪蹄对他说:“这是什么菜？如果的回答是“猪脚”，“猪”和“朱”是谐音。那不是吃皇帝的脚吗？势必会得罪皇帝，皇帝判他死刑也不是不可能！这时，沈万山赶紧改口说:“这是万山蹄，请皇上尝尝。就这样，沈万山解决了这个至关重要的考试问题，使朱元璋无法伤害它。还有那道菜:红烧猪蹄改名为“万山猪蹄”。

同里状元蹄的由来:“状元蹄”其实就是“红烧猪蹄”，堪称同里古镇各类特色小吃中的“领军人物”。

关于“状元蹄”的由来，有两个版本。

有一种说法是，在明朝，方清因为家境贫寒而被姑姑瞧不起。有一天，他溜达到明清街的一个大排档。饿了，他把包里的东西都给了，买了个红烧猪蹄。吃完后，他对它的味道赞不绝口。摊主上前道:“恭喜。”方清不解地问:“欢乐在哪里？”摊主说，“蹄”和“衔”是谐音。吃了这个猪蹄，就可以当第一名了。”方清听了笑了，但不同意。没过几天，这个穷书生竟然在成为第一名和高中时获得了头奖。他回同里娶表妹时，进贡感谢摊主。从此，红烧猪蹄被尊为“第一猪蹄”，成为同里乃至吴江的名吃。

还有一种说法:相传宋淳四年，同里老乡魏汝贤是高中状元。魏状元特别喜欢吃红烧猪蹄。清朝光绪年间，闭关园主人任兰生仰慕魏状元，专门聘请名厨烹制红烧蹄子作为家宴的主菜，绰号“状元蹄子”。用锅里的老汤，加入冰糖炒至糖色，再加入鲜汤，加入料酒、姜、蒜、香料、盐、酱油等调料。用小火慢炖，炖好后掌握软硬度，直到红光闪耀，外观水润，肉头软糯，然后“大功告成”。