酱油起源于中国哪个朝代？

酱油一词最早出现在南宋的两部著作中:《山甲清宫》记载，春熏，鱼虾用酱油和香油煎；《吴氏饲料录》记载，螃蟹是用酒、酱油、香油蒸的。此后，酱油一词还出现在1360年的《云林堂饮食系统集》、1591年的《逸雅遗事》、1680年的《饮食笔记》、1698年的《食仙红米》。