宁波汤团的历史与文化

宁波汤团是继承了春节吃汤团的习俗，现在市场上一年四季都有供应。上世纪50年代初，每逢春节，宁波的城隍庙都热闹非凡。宁波人外出经商的传统，随着越来越多的宁波人在各地开店经商，也将美食宁波汤团传播到各地。上海、杭州、南京、安庆等多个城市都开设了宁波汤团店。宁波对外开放后，宁波水饺被冷冻出口。从此，宁波汤团更加出名了。

历史

据考证，宁波的猪油汤圆始于宋元，距今已有700多年的历史。它们由当地生产的上等糯米磨成皮制成，并填充有精细纯净的白糖、黑芝麻和优质猪板油。它们香、甜、鲜、滑、糯。它们咬开皮，油而不粘，鲜嫩可口，因此闻名中外。在宁波，每个家庭，男女老少都会在正月初一每天早上吃宁波饺子，以示欢乐，团聚和好运。一些海外华人总是喜欢在节日里吃几碗饺子来表达他们的思乡之情。从1982开始，宁波汤团成为浙江省出口海外的第一个小吃品种。1997入选中国名小吃。宁波人有在元旦吃猪油饺子的传统习惯。饺子含有团圆和满足的意思。就连海外游子也“每逢佳节倍思亲”，过年也不会忘记吃家乡的大油饺，希望团圆以慰乡愁。

汤包由糯米粉做成，盛在汤里

汤团，原名元宵，原意为元宵节。在古代，农历正月十五是元宵节，也称为元宵节。汤团因元宵而得名，起源于隋朝。相传公元610年正月十五的晚上，杨迪在洛阳搭起戏台，载歌载舞《与民同乐》，用实心的圆球在汤里撒上糖，送给朝臣和歌者，以备后用。因为这一天恰好是宵夜，所以取名“元宵”。这种受欢迎的食物传到了宁波，经过长期的发展和逐步的改进，逐渐形成了独特的宁波汤圆的风味。

一个传说是...

传说八洞仙女吕洞宾在三月的春天变成了在西湖卖饺子的老人。徐贤吃吕洞宾的饺子，一不小心，一个饺子“滴溜溜”滚下西湖，被白蛇吞了。白蛇变成了仙女，嫁给了徐贤。也有人说，鸦片战争后宁波被辟为“五口通商口岸”，大量外国人涌入宁波。他们吃了宁波猪油水饺，一边享用，一边对这种圆圆的、白软糯甜的水饺产生了兴趣，产生了怀疑。一遍又一遍，他们始终想不明白这个饺子馅是怎么嵌进去的。宁波汤团已有700多年的历史。因为是用水磨把糯米磨成浆做成的，所以又叫“吊浆饺子”。

其他的

在过去，饺子只能在春节吃。通常，人们很少制造它们。在宁波，有一首儿歌叫“拜旧年拜口，瓜子茶猪油饺烧口”。

宁波汤团历史最悠久的“港亚狗”汤团店。“缸鸭狗”真名叫姜阿狗。当他在宁波明凯街开店时，他在招牌上画了一个著名的商店名称、一个罐子、一只鸭子和一只狗。这个别出心裁的招牌引起了人们的广泛兴趣和传播。同时，各行各业的人都喜欢吃他做的饺子，因为他制作精细，价格低廉。生意越做越大，名声大振，生意兴隆。以前有句顺口溜是这样的:“三点四太饿了，猪油饺是‘鸭狗’。我吃了铜钹都吃不饱，衣服掉下来当小卒。”时至今日，“缸鸭狗”饺子馆在宁波依然生意兴隆。