建水有什么特产？

建水紫陶，又名滇南琼玉，是云南省建水县的特产，是中国民族地理的标志性产物。

建水陶陶泥取自中国七彩山，含铁量高，使成品具有较高的硬度和强度，表面富有金属质感，有石击之声。经过无釉抛光，精磨抛光，质地细腻光亮如镜。有“坚如铁，亮如水，润如玉，响如清”的美誉。建水陶艺讲究精工细作。

尤其注重装饰，它以书画篆刻和彩泥镶嵌为主要手段，融合了书画、金石学、篆刻、镶嵌等装饰艺术。建水陶器集实用性和观赏性于一体，包括壶、杯、罐、碗、碟、罐、蒸锅、烟斗、文房四宝等产品。

2065438+2006年7月，原国家质检总局批准建水紫桃地理标志产品保护。

二、建水酸石榴？

云南省红河哈尼族彝族自治州建水县特产建水酸石榴，是国家农产品地理标志。

石榴在建水已有300多年的栽培历史，是建水种植的传统地方名果树，栽培历史悠久。建水石榴在清康熙年间的《建水郡志》“品条”中已有记载，沙坝石榴被列为“最具特色的水果”之一。

石榴以甜石榴为主，建水以酸石榴为主，果实酸甜，饱满，晶莹剔透，品质极佳。

2010年3月25日，中华人民共和国(中国)农业部批准建水酸石榴进行农产品地理标志注册和保护。

三、红河灯盏细辛？

灯盏细辛是云南省红河州的特产，是中国民族地理的标志性产物。

红河州位于东经101° 47′-104° 16′与北纬220° 26′-24° 45′之间的北回归线上。州内海拔1750m-2550m地区，由于常年太阳投射角大，变化幅度小，光照充足。

灯盏细辛品质优良，是灯盏细辛最适宜的种植区域。据测定，灯盏细辛的有效成分比其他地区高37% ~ 50%。？

灯盏细辛无论是产量、外观还是内在品质都优于其他产区的灯盏细辛，具有地理标志产品保护的特点。灯盏细辛可以有这样的特点。

第一，红河州特殊的地理位置和独特的气候条件，导致气温高，光合作用强，白天积累了很多有机物。夜间温度低，呼吸作用弱，有机质消耗少，有利于灯盏细辛干物质的积累和养分的合成积累。其次，土壤中各种成分的独特性质非常适合灯盏细辛的生长。？

2007年6月65438+2月65438+6月，原国家质检总局批准“红河灯盏细辛”地理标志产品保护。

第四，建水紫陶

建水紫陶，又名滇南琼玉，是云南省建水县的特产，是中国民族地理的标志性产物。

建水陶陶泥取自中国七彩山，含铁量高，使成品硬度高、强度大，表面富有金属质感，有石击之声。经过无釉抛光，精磨抛光，质地细腻光亮如镜。有“坚如铁，亮如水，润如玉，响如清”的美誉。

建水陶艺讲究精工细作，尤其注重装饰。它以书画篆刻和彩泥镶嵌为主要手段，集书画、金石学、篆刻、镶嵌等装饰艺术于一体。建水陶器集实用性和观赏性于一体，包括壶、杯、罐、碗、碟、罐、蒸锅、烟斗、文房四宝等产品。

2065438+2006年7月，原国家质检总局批准建水紫桃地理标志产品保护。

五、泡泡蛋糕？

泡饼是建水的传统糕点和特色小吃之一。

在建水城乡，每当有房子盖起来，亲戚朋友都要带礼物来祝贺。在礼物中，有一个又白又软的蛋糕。做蛋糕的历史极其悠久。自明代以来，它一直是建水当地著名的小吃之一。在其产生过程中，出现了一批专家，其中以《西门外的蔡明》为代表。

蔡明，绰号蔡瞎子，因其著名的糕点制作而得名。从清光绪三十一年(公元1905年)开馆到1956年的45年间，他不断改进技术和质量，制作的糕点大受欢迎。

他选料讲究，专门为建水狗街的青肚，老里洞羊草沟冷水谷的大白米，开元布沼坝和建水南庄的优质红糖，配以玫瑰花和芝麻。蒸的时候严格按照每甑四斤米粉，两斤红糖，两两玫瑰花糖的比例制作。

以上内容参考:百度百科-建水紫陶

参考以上内容:百度百科-建水酸石榴

以上内容参考:百度百科-红河灯盏

以上内容参考:百度百科-建水紫陶

参考以上内容:百度百科-泡泡蛋糕