正宗的潮汕牛肉火锅是什么？

正宗潮汕牛肉火锅一定要去潮汕！其实潮汕牛肉火锅一直在做减法。他一开始特别复杂，特别忙。但现在更简单了。潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代。当时的传统做法是在锅里加入沙茶酱，用浓汤做锅底。后来渐渐的，从特别复杂到现在，变成了特别简单的一步。涮牛肉的锅底只剩下牛骨，清汤，白萝卜。更有利于牛肉的原味。

潮汕菜最重要的是无味。历史上，潮汕的牛肉火锅总是由繁变简，减法是一步一步做出来的。在中国四大菜系中，潮汕牛肉火锅属于粤菜。而且潮汕牛肉火锅和我们平时吃的火锅不一样。不管是从他的做法，还是从吃他的某个口味。有区别，也只有潮汕牛肉火锅能把牛肉分的这么细。潮汕牛肉火锅牛肉很不错。注意，他们的牛肉是有一定时限的，而且是潮汕牛肉火锅会做成牛肉的特定牛。牛肉对我们来说很有营养。像我们平时吃西餐，大部分吃的是牛排，这也是牛的部分。所以潮汕牛肉火锅很讲究牛肉。

而且我们吃潮汕牛肉火锅的时候，他们对牛的每一个部位的肉都很清楚，点的话会很费力气。来区分这些牛肉。更何况潮汕牛肉火锅的锅底和我们平时吃的火锅不一样。虽然不知道怎么做，但是它的锅底味道和普通火锅有很大区别。总而言之，有机会一定要尝尝潮汕牛肉火锅。真的是必须的！