煮茶用什么碳最好？

极致工夫茶煮茶用的炭有橄榄炭、荔枝炭、桂圆炭。所谓橄榄炭、荔枝炭、龙眼炭，并不是这些水果的树体制成的炭，而是橄榄、荔枝、龙眼制成的炭。用龙牙炭烧水，烟花跳蓝，火候均匀但不慢。烧炭后有一种香味，用来烧水，水生香，口感醇厚，饺子软滑。