阜新文化报告
阜新的饮食文化
喇嘛系列食品在阜新蒙菜中独具特色，如喇嘛肉、喇嘛粥、喇嘛饼等。
1.喇嘛蛋糕
喇嘛糕是阜新蒙古族的传统糕点。制作方法是选用精制面粉、白糖、鸡蛋为主要原料，以瓜子、青红丝、桂花为辅助原料，放入烤箱烘烤而成。其特点是洁白如雪，口感香甜，口感柔软，富有弹性，是老少皆宜的营养品。
2.喇嘛炖肉
做喇嘛炖肉的方法是由住在瑞英寺的喇嘛发明的。因为当时喇嘛有几千人，吃东西都是大锅饭，大锅饭，大碗饭。久而久之，在很多人用菜的环境下，逐渐出现了喇嘛炖菜，并形成了一套固定的做法。多年来流传到民间，被广大群众所接受，特别是在阜新蒙古族聚居的地区，炖喇嘛已经成为蒙古族招待客人的一种骄傲。
3.喇嘛粥
本来喇嘛是不吃肉的。根据传说，喇嘛们被强迫吃肉。由于瑞应寺的不断扩建和完善，形成了宏伟的藏族建筑群。鼎盛时期，曾有“名喇嘛三千六，无名喇嘛最好。”为了解决众多喇嘛的吃饭问题，瑞英寺活佛派大喇嘛扎嘎到北京铸大锅。扎嘎在北京生活了一年零九十九天，经过各种努力，做出了一口可以喂八千人的大铜锅。历经千辛万苦，大铜锅被运回瑞应寺。寺庙里所有的喇嘛都很高兴。扎嘎大喇嘛认为自己为铸壶做出了贡献，会得到奖赏。但是活佛没有奖赏他。达赖喇嘛非常生气，很快就生气了。他死后，经常出没于寺庙。痴迷的喇嘛大吵大闹，又哭又笑，弄得整个寺庙不得安宁。为此，活佛带领喇嘛们祈祷，念《甘珠经》驱邪，跳茶马舞驱鬼，但都失败了。就在走投无路的时候，一个小喇嘛找到活佛说:“我们喇嘛教从不吃肉。我看还是从现在开始吃肉吧，大喇嘛的鬼魂就不敢附身了。””活佛翻了个白眼，抱着试试看的想法，说:“那今天就在粥锅里放点肉，把肉粥煮了，看看有没有效果。“吃完肉粥，全寺的喇嘛真的赶走了大喇嘛的鬼魂。从此，不仅瑞应寺的喇嘛吃肉粥，其他寺庙的喇嘛也吃肉粥。由于喇嘛粥是用文火慢慢熬制的，不仅米饭稠、肉烂，而且肉不腻、香甜可口，很快就流传到民间，成为待客的佳品。
蒙古馅饼
蒙古饼是阜新地区蒙古族的一种风味面食，已有300多年的历史。蒙古馅饼是当地的美食，也是蒙古人招待客人的主要食物之一。每次蒙古家庭来访，他们都把馅饼作为招待客人的最好的一餐。
荞麦面条
荞麦面是由成熟的荞麦籽粒脱壳后制成，有天然绿色食品的美誉。阜新地区盛产荞麦。阜新地区荞麦因其特殊的地理位置，不仅品质优良，而且营养丰富，营养成分齐全。用它制成的各种食品不仅味道鲜美，而且具有不可替代的营养价值。
阜新八大特色产品品牌:
1，玛瑙制品系列；2.金林牌麦饭石系列产品；3.纳仁光牌沙棘油系列产品；4.新绿丝面；5.三沟老窖酒；5.薛梅啤酒；7、红袍杏；8.龙胜牌东北酸菜。
阜新的宗教文化
藏传佛教，又称喇嘛教，由青海喇嘛宗巴克创立。喇嘛教在清朝入关前传入东北，清朝入关后得到大力推广。在征服内蒙古的过程中，清朝的统治者知道蒙古人是刚毅的，但只有靠宗教才能把勇敢变成懦弱和驯服。所以扶持喇嘛教，利用喇嘛教控制蒙古，是国策。清顺治八年(1651)，在芙蓉镇(今阜新蒙古族自治县)建瑞昌寺(黑帝寺)，喇嘛教传入此地。
在阜新地区，有许多喇嘛庙和喇嘛，是蒙古之最。据调查:“清代阜新地区有喇嘛庙360余座。在较大的入口处有旗庙、村庙和家庙。阜新面积不大，但全国有四座雍和宫，有皇帝赐的匾额。分别是瑞应寺(佛寺)、佑安寺(雍和宫内)、普安寺(海棠山)、吉庆寺(塔子沟)。其中，瑞应寺(又名葛根苏木，译作中国佛寺)始建于康熙八年(1669)，康熙三十八年(1699)扩建，1704年落成。康熙皇帝手书牌匾“瑞应寺”是阜新地区最大的寺庙。
蒙古人信仰黄教始于明朝万历五年(公元1578)。土默特部落首领安达汗邀请黄教首领索南嘉措在蒙古传播喇嘛教，并制定了传播和保护喇嘛教的相关措施。修建寺庙，翻译藏经，成为第一个皈依和传播黄教文化的蒙古部落。17年19世纪20年代，蒙古族甄随土默特部落迁居阜新，开始了藏传佛教在阜新的传播。
从清初到清末，阜新地区共有喇嘛教寺庙200多座。其中顺治3件，康熙27件，雍正14件，乾隆35件，嘉庆48件，道光45件，咸丰4件，同治6件，光绪15件，宣彤2件。这些寺庙大多位于蒙古的贞观地区。最高峰时有20000多名喇嘛，土默特左奇有194人，苏鲁克地区只有8人。在这些寺庙中，由信众出资的寺庙有182座，由齐札萨克和札萨克官出资的旗庙和家庙有14座。清廷资助的建筑有6座，其中瑞应寺规模最大，影响最大。清康熙皇帝题写的瑞应寺，属于藏族寺庙建筑风格，因其雄伟壮观、规模宏大而被列为省级重点文物保护单位。北京雍和宫的大部分住持和部分喇嘛都来自于瑞英寺，瑞英寺的“门巴扎仓”为蒙医学的发展培养了大批人才。普安寺遗址所在的海棠山摩崖造像群中有267尊保存完好的佛像。形态各异的佛像是世界的一大奇迹，也是中国保存完好的浮雕造型艺术的瑰宝。始建于清朝康熙年间的海州寺(弥勒菩萨成就院)，是阜新市唯一现存的古代藏传佛教寺院建筑群，寺院依山而建。蒙古语“海州”意为山坡，故名“海州寺”。瑞英寺的修建和规模是藏传佛教向东方传播和发展的重要标志。
在阜新地区，以瑞应寺为中心，形成了“十里一寺，五里一寺”的佛教圣地。许多人来这里祈祷和崇拜活佛。瑞英寺已成为阜新地区藏传佛教文化的东方传播中心。