桌面奶茶和香港奶茶有什么区别？

港式奶茶又称丝袜奶茶，首先突出了茶香，香气浓郁，奶味重，但掩盖不了它的茶香。入口的感觉是先苦后甜，最后满满的香味。总体特点是奶味醇厚香浓，茶香浓郁，入口顺滑丝滑，一口下去不会拉肚子，但会持续很久，有一种奶油味。

桌面奶茶讲究茶奶平衡，有茶香，但奶味不会太浓，整体口感侧重于柔软顺滑，大杯饮用不腻。

2.原材料的差异

港式奶茶中的红茶大多是斯里兰卡红茶。斯里兰卡独特的多雨热带气候使得这里出产的红茶风味浓郁。后来，为了快速、充分地提取茶香，人们一般会选择CTC技术制作的茶粉或细分茶来提取茶汤，制作奶茶。

桌面奶茶会有比较广泛的选茶范围，台湾省岛的气候和土壤非常适合茶叶种植，所以奶茶文化在这里得到了多元化的创新。无论是伯爵红茶，阿萨姆红茶，碳栽培乌龙茶，还是茉莉绿茶等。，可以根据自己的喜好用来调配奶茶，口味选择丰富。

3.不同的制造方法

港式奶茶在泡茶时会多次使用拉茶的动作。就这样，它会把茶叶来回磕碰，大概六次以上，然后盖上盖子，小火煨茶。时间不要太长。时间长了，茶就苦了，水也不滚了。焖茶的过程也叫焙茶。

桌面奶茶提取茶汤比较简单。先将按一定比例配制的茶叶或茶包直接倒入开水中冲泡。需要注意的是，不同茶叶的比例、时间、所需温度会略有不同。当茶叶浸泡到要求的时间后，茶叶会被过滤到茶桶中备用。然后根据具体口味混合调配。

参考资料:

百度百科-桌面奶茶

百度百科-港式奶茶