芥末是什么做的？

2.绿芥末(Green芥菜)起源于欧洲，由辣根(山葵)制成。加入色素后呈绿色，其刺激性气味比黄芥末更强，有独特的香气。

3.还有一种芥末是由山葵的块茎或根制成的，在日本的一些高档餐厅里使用。但是山葵根又贵又难保存，所以大部分日本餐厅都会用黄芥末或者辣根酱来代替。

扩展数据:

芥末的五大好处

1，预防食物中毒

日本人总是用芥末酱蘸寿司，因为芥末中含有一种叫异硫氰酸烯丙酯的元素，能有效杀灭食物中的细菌和真菌，防止食物腐败和食物中毒。

2.保持年轻和精力充沛

芥末还富含一种叫做亚磺酰基的抗氧化剂，每天摄入这种抗氧化剂可以显著抗衰老。

3.降低患癌症的风险

芥末中含有的特定元素可以主动防御一些癌细胞的入侵，降低患癌风险。

4.促进血液循环

芥末可以抑制血小板聚集，防止血栓形成，降低中风和心脏病的概率，维护心血管健康。

5.预防感冒和过敏

如果你的鼻子因为感冒或过敏而堵塞，你不妨吞下一勺芥末酱。芥末可以杀死一些病原体，同时辛辣的味道可以让你的鼻子瞬间变得通畅。

参考资料:

百度百科-芥末

凤凰城。com-吃芥末的五大好处这么好！