开封一楼汤包总店地址

一楼灌汤包地址:河南省开封市龙亭区一街1楼。联系电话:0371-25863666。

中国最著名的食物之一始于北宋时期的开封。灌汤包，俗称灌汤包，最初是用大笼蒸的。30年代被开封一楼的掌柜改成小笼蒸，后改名为“蒸灌汤包”。

开封小笼灌汤包，皮薄馅大。

浇汤流油，软糯可口的特点，吸引了无数食客，后来遍地开花，名扬天下，赢得了“天下第一包”的美誉。

一种传统食品的没落，味道不如以前也是一部分原因。手艺的传承和维护很难掌控。开封灌汤包的制作复杂精美。猪肉要选用上等后腿肉，七瘦三肥。馅的时候要先用手，再用馅板。不仅有序，而且有节奏感。馅料的稀薄稠度应该能够持续拉伸丝绸。

汤圆店是非常适合大众的餐厅之一。以前很难吃到肉，但是尝了这种薄皮汤圆，很好吃，只留下满嘴的香。消息传开，开封灌汤包的名字越传越远。去开封大家都记得吃汤圆。