香槟起源于哪个国家？
香槟概述
香槟是幸福、欢笑和快乐的代名词。因为它是一种庆祝节日的酒，所以具有奢华、诱惑、浪漫的色彩，也是酒中之王。历史上没有酒，可以和美国香槟的神秘相提并论。给人一种豪爽的喝酒唱歌的氛围。香槟口感醇厚，适合随时饮用，与任何食物搭配都很好；对于大型宴会，香槟比其他混合酒更合适。在婚礼和洗礼仪式上，也适合敬酒。也是一级调酒食材，价格也不算贵。
香槟起源于哪个国家？
朱利叶斯·凯撒征服高卢时，罗马就有香槟了。早期的香槟仍在冒泡，现在仍有仍在冒泡的香槟。然而，全世界的人都熟悉起泡香槟，它起泡的原因是酒在密封的瓶子里进行了第二次发酵。
17世纪以前，起泡酒没有“香槟”这个名字。有人说，在法国本笃会教区，有一个聪明的修道士，名叫东培里侬(DOMPERIGNON)，他当时掌管着教会的财产和酒库。他在葡萄酒中加入了气泡，这为香槟做出了巨大的贡献，在提高葡萄酒质量方面，他比以前任何人都做得好，因为从1668年到1715年，他负责葡萄酒的酿造和品尝。
丹·佩里恩也是第一个用软木塞做香槟软木塞的人。虽然在其他葡萄酒产区已经使用了很长时间，但他是第一个将软木塞引入香槟产区的人，以取代当时由麻屑制成的软木塞，使葡萄酒中的气泡保留更长时间。为了纪念他的贡献，葡萄农们还为他铸造了一座雕像，并于1939年举行了300周年纪念仪式。
真正的香槟只产于巴黎东北部的兰斯和埃佩尔奈。其他国家生产的葡萄酒，大部分是以法国的制造方法为基础，也有一些是用简化的方法制造的。大多数香槟味道都很好。如果质量不重要的话，可以适当混合一些混合饮料和香槟，比如黑黑丝绒或者潘趣酒。
精致的法国香槟采用黑白葡萄酿造，葡萄汁要快速挤出，避免果皮影响果汁颜色。还有玫瑰香槟和白葡萄香槟。玫瑰色来源于葡萄酒中黑葡萄皮的染色，或者加入一些红葡萄佐餐酒。
大部分香槟都是混合品，所以不标注年份。只有葡萄特别丰富的时候，生产者和销售者才会考虑在标签上注明。但每个酒庄只注重调酒技巧，才能永远保持一个标准的品质，赢得客户长久的信任。即使不是丰收年，香槟的品质也不会受到影响。
香槟的保存和处理
香槟不需要特别护理，把它平放在阴凉的地方就可以了。饮用前，冷度应在44至48华氏度之间，或在冰箱中保存45分钟。但是不要把它放在冰箱里。如果它冻结了，它将永远不会恢复原状。如果时间紧急，放入冰柜只需要十五分钟。杯子要先凉，除非你觉得酒劲大，否则一定不能加冰。冰镇香槟有两个好处:一是口感提升，二是倒入杯中容易控制气泡溢出。温热的香槟开一瓶就会喷出来，污染场地，浪费酒。
香槟最好在开瓶后一次性饮用。如果你想保存它，使用特殊的瓶塞，并把它放在寒冷的地方。开香槟，如气泡已经消失，第二天仍可饮用或用于烹饪。
香槟的开启和倒酒方法
开香槟时，有以下步骤:
1.左手握住瓶颈底部，瓶口会向外倾斜15度。右手拿掉瓶口的包装纸，松开铁丝网套锁口处的缠绕部分。
2.右手取下网套时，左手拇指要适时按住即将冲出来的瓶塞；然后右手用餐巾布代替左手拇指，用手掌握住软木塞。
3.当软木塞冲出时，右手迅速向右揭开软木塞。
4.如果瓶内气压不够，瓶塞无法冲出，可以用右手牢牢握住瓶塞，然后用左手左右旋转瓶子，直到瓶塞冲出。
为了防止酒喷出来，开瓶的时候声音不会太大。
倒香槟时，用手托住瓶身中部，用食指托住瓶颈，以策安全。第一次倒入杯中时，气泡会喷上来，所以先倒少量，然后继续倒，直到气泡减少，再把瓶子向上摆正，防止酒漏出来。
如果瓶塞太紧挤不出来，可以用大拇指稳稳地向上推，然后扭动。如果瓶塞的上半部分坏了，可以先用烧烤叉或粗针扎一个洞，让瓶中的气体放出来，然后用螺丝开瓶器把瓶塞拧出来。
购买香槟的小贴士
通常出售的香槟有三种:BRUT(不甜——含糖量最少)、EXTRASEC或EXTRADRY(微甜)、SEC或DRY(甜)，适合餐后饮用，这类酒的消费量并不大。三种类型的葡萄酒中的第一种是最适合的，它可以纯饮或混合饮用。
标准瓶香槟的容量是八杯，半瓶是四杯；两瓶十六杯，四瓶以上。最小的是分装的，只倒了两杯，但是两瓶半的价格超过了一瓶，不划算。最好先预算好需求，再去买。标准瓶更合适。瓶子越大，气泡越少。
下表显示了香槟的甜度，但由于品牌不同，甜度可能会略有差异。
天然甜度(百分比)为0.5至1.5；
EXTRASECOREXTRADRY(微甜)甜度为1.5到3.0；
SECORDRY(比EXTRADRY甜)甜度为3.0 ~ 5.0；
DEMISEC (sweet)甜度为5.0至7.0；
DOUX(非常甜)甜度在7.0以上。
香槟使用
香槟是葡萄酒中最美的酒，因为制作需要时间，工艺复杂，所以价格不会很便宜，被称为最有魅力的酒。虽然它是婚礼、招待会或正式晚宴所必需的，但它也广泛用于其他方面，如供应牡蛎、火腿和小吃。然而，大多数人根据食物的类型来决定他们应该喝什么样的香槟。
一杯冰镇香槟也是一道神圣的开胃菜。如果有必要，在酒中加入一块糖和几滴苦味剂，再加入一片柠檬皮，就可以调制出一杯香槟鸡尾酒。此外，香槟还可以用来烹饪。