山东人喜欢吃什么？
1，9转大肠
九转大肠，原名红烧大肠，是山东省济南市的传统名菜。清光绪初年，由济南九华楼酒楼老板发起。这是把猪的大肠放在水里炸一下，然后加入十多种调料，用微炮制作而成的。煮后酸甜香辣咸，色泽红润，质地柔软。
2.青岛锅贴
青岛锅贴是山东青岛著名的地方特色小吃。看起来像煎饺，但不是煎饺。馅面呈半月芽状，底色褐，外酥里嫩，馅料有大虾、海鲜、三鲜等不同风味，各具特色，味道鲜美。
3.德州扒鸡
德州扒鸡又名德州五香无骨扒鸡，是德州著名的三宝之一(扒鸡、西瓜、金丝小枣)。德州扒鸡是中国山东的传统名菜，是山东的经典名菜。德州扒鸡制作技艺是国家级非物质文化遗产。
4、潍坊肉火烧
烧肉是潍坊当地的传统小吃，以城隍庙最为有名，每天食客络绎不绝。
在做肉的过程中，会加入肉馅。在炭火的烘烤下，肥油滋润着葱花，弥漫在面团中，散发出阵阵清香，远远就能闻到，吸引着食客的食欲。潍坊肉历史悠久，远近闻名，具有皮脆肉嫩，香而不腻的特点。
5.巴渝角子
鲅鱼饺子是一种值得品尝的美食。鲅鱼肉满是刺。以肉为馅，加入山东人爱吃的调料，加少许葱花增香，用面皮包裹，揉成饺子。煮好后咬一口，皮薄馅多，汁多肉嫩滑。
6、流亭快马
流亭猪蹄非常有名，采用先蒸后煮的方法，使猪蹄更软更糯。制作时，猪蹄不会长时间浸泡在卤汁中，而是烫一下，吸收卤汁的味道和香味。
7.拉制的红薯
拉丝红薯是传统食品，也属于鲁菜。画出来的红薯配料很普通，颜色也很诱人。吃完后，口中留香，让人回味再三。
8.单县羊汤
山东必喝的羊肉汤，因为做法独特，比肉还贵。喝过单县羊肉汤才知道羊肉汤可以这么鲜。汤的整体颜色是乳白色的，是用山羊骨熬制的。除了加入辣椒、陈皮等天然香料外，不会添加任何调料，汤料品质纯正。
9.大葱煎饼卷
葱油饼卷是一种由玉米粉、小麦粉、土鸡蛋和葱制成的食品，是山东省的传统地方食品。吃法是将大葱洗净，蘸上甜面酱，酱油卷上刚出炉的煎饼。它们又辣又辣，带着甜酱的味道，好吃又开胃。
10，糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是一道以鲤鱼为原料的独特鲁菜，起源于北方毗邻黄河的济南，而糖醋鲤鱼则是精选的黄河鲤鱼，鲜嫩可口，外形可爱。
现在糖醋鱼是常见的家常菜，逢年过节、催婚等喜庆日子都会“赠送”。，因为鱼有一年多、一年多的吉祥之意。