经典的10法式甜品你都尝过哪些？

首先，闪电泡芙

闪电泡芙ECLAIR，类似于手指抹黄油的面包，后来被做成各种泡芙饼干，特点是口感细腻顺滑，一口下去会被吸引快速吃掉，速度快如闪电。也有人说这种甜点刚出炉时还伴有闪电裂纹，因此得名。

第二，焦糖布丁

焦糖布丁是法国另一种非常经典的甜点。CREME的意思是奶油，BRULEE的意思是新鲜出炉的。最上层是琥珀色酥脆焦糖。吃的时候用小银勺轻敲表面，焦糖片就碎了。热腾腾的蛋奶布丁和焦糖片一起进口，醇香嫩滑，妙不可言。

第三，万宝龙栗子蛋糕

勃朗峰栗子蛋糕起源于毗邻边境的法国萨瓦省和意大利皮埃蒙特省，它的称号来自阿尔卑斯山的勃朗峰。它是将海绵蛋糕和酥皮馅饼做成杯状蛋糕，上面点缀着细纹或圆锥形的栗子奶油和代表雪的细糖。

第四，玛德琳蛋糕

也叫贝壳饼。由黄油、低面粉、糖、泡打粉和鸡蛋制成。伟大的法国作家普鲁斯特就是用它来家庭烘焙并在全世界推广的英雄。因为对贝壳饼的记忆，他写下了长篇文学巨著《追忆似水年华》，将贝壳饼推上了历史舞台。

五，布列塔尼蛋糕

起源于19年底，是以黄油和鸡蛋为主要原料，经过独特工艺烤制而成的饼体。口感浓厚，无泡沫，但饼在炉中膨胀较大。口感不像一般的蛋糕，皮脆里软滑，苹果泥葡萄干做的装饰有很强的地方特色。

第六，蛋白杏仁饼干

蛋白杏仁饼干是法式风格中最浪漫的甜点，它的名字“少女的乳房”曾让人无限遐想。这是一道非常糟糕的甜点。它的脆来自于制作和储存过程中对温度和湿度的严格控制。普通甜品店做不出好吃的杏仁饼很正常。

七、舒芙蕾

舒芙蕾又称法式蛋奶酥、蛋奶酥，是诞生于中世纪的法国著名甜点。法语单词“SOUFFE”的意思是吹。它的烘焙材料是鲜牛奶和蛋清，但在水中烘焙至膨胀。烤好的sufulet要尽快品尝，不然很快就崩了。

八，奥普拉

奥普拉是一个有几百年历史的蛋糕。按照烹饪圣经《larousse Cuisine》中的定义，就是:杏仁奶油蛋糕配咖啡糖浆和巧克力。DALLOVAU是一个最初由法国皇家甜点厨师创立的品牌，最初很受欢迎。法国的传统是六层奥普拉。

九，拿破仑

拿破仑的法语是“千层”的意思，所以也叫千层饼。从上到下总是* * *三层焦黄色的酥皮，中间覆盖着浓郁香甜的香草奶油和蛋羹酱(也叫蛋羹)。当你把千层酥皮放进嘴里，酥油碎了，香了，你会好开心。

X.慕思蛋糕

慕思蛋糕很早就出现在被誉为美食之都的法国巴黎。在法语中表示“泡沫”的意思。它的特殊质地是靠在搅打奶油或蛋白奶油里烘干做泡泡。口感可以轻如一团，入口即化，也可以浓稠爽滑饱满，深受人们喜爱。