海底捞历史
四川海底捞餐饮有限公司成立于1994，是一家大型跨省直营餐饮品牌火锅店，以经营川味火锅为主，融合各地火锅特色。它的全称是四川海底捞餐饮有限公司，创始人是张勇。
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品牌理念:
海底捞始终坚持“无污染、一次性”的选料、底料原则，严把原料、配料关。20多年来，经过市场和客户的检验，成功打造了信誉度高、颇具四川火锅特色的火锅品牌。
经过20年的努力，不断进取，团结一致，海底捞逐渐从一个默默无闻的小火锅店起步，发展到今天拥有近两万名员工的公司。同时还拥有一批食品、餐饮、营养、工程、仓储、管理等方面的专家和专业技术人员。
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2.海底捞是什么意思？海底捞是一个餐饮品牌，名字是源于四川麻将的一个名词。
海底捞，全称海底捞国际控股有限公司(HKEx: 6862)，成立于四川省简阳市，1994。是一家大型跨省直营餐饮品牌火锅店，主营川味火锅，融合各地火锅特色。
海底捞的创始人叫张勇。他是四川人。因为四川人很喜欢打麻将，所以最后一张平安牌叫海底捞。创业初期，他为店名苦苦思索。当时他有一个女朋友，也是他现在的妻子。有一次打牌，她做了一个海底捞，抽了一张牌，是最后一张牌，很大。
她很高兴地补充了更多，然后他的妻子问张勇为什么他这么悲伤。张勇告诉她，她想不起这家店的名字，所以她妻子说最好直接叫它“海底捞”。张勇很熟悉这个名字，所以他把他的餐馆命名为“海底捞”。
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历史-
海底捞国际控股有限公司由张勇于2014年3月20日创立，1994。海底捞早期以经营麻辣烫的小店起家，现已发展成为以经营川味火锅为主，融合世界各地火锅特色的大型直营连锁企业。它的名字“海底捞”来源于四川麻将的术语。
海底捞火锅定位为高端火锅店，人均消费人民币150到200元。该企业还以周到的客户服务而闻名，如在商店提供围裙、橡皮筋、发夹等物品，并提供儿童护理服务。平等顾客可享受免费擦鞋和美甲服务。服务员还会为客人剥虾，表演拉面，唱歌，积极制造惊喜。
比如我发现有人生日会悄悄送个蛋糕。店里的服务员来自全国各地，顾客可以找同行的服务员来服务。此外，海底捞还允许顾客自带食材和饮品。该公司在四川简阳市也有一个购物中心。
1999，海底捞Xi安雁塔店开业。2012年底在新加坡开设分店，成为海底捞首家海外分店。2015，海底捞在台北开设台湾省1号店。到2017，提前租赁香港油麻地九龙线3楼，月租55万，开设首家旗舰店，暂定24小时。2017 10，香港店正式试营业。
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3.海底捞老板背景简历四川简阳市海底捞餐饮有限公司董事长张勇。
第一家海底捞成立于1994四川简阳。16年来，公司已发展成为北京、上海、天津、Xi安、郑州、南京、沈阳等地50余家直营店、4个大型现代物流配送基地和1个原料生产基地，20165438年营业额近22亿元，员工10000余人。
分别在北京、上海、Xi安、郑州设立四大大型物流配送基地，以“采购规模化、生产机械化、仓储标准化、配送现代化”为目标，形成集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。生产基地在成都，其产品已通过HACCP认证、QS认证和ISO国际质量管理体系认证。
公司先后获得四川、陕西、河南等省“先进企业”、“消费者满意单位”、“知名火锅”等十余项称号和荣誉，创新特色的服务赢得了“五星级”火锅店的美誉。2010年2月，被大众点评网2010评为“10最佳火锅店”。
张勇和舒平以财富23亿元在2012胡润百富榜中排名第758位。
4.武汉海底捞(世贸广场店)店发展历程海底捞一直高举“绿色、健康、营养、特色”的大旗，致力于火锅技术的开发与研究。海底捞在继承川渝餐饮文化原有特色的基础上，不断创新，口味独特、纯正、美味。
海底捞在选料和底料上始终坚持“绿色、无污染、一次性”的原则，严把原料和配料关。经过13年市场和客户的检验，已经成功建立了较高的声誉。经过十五年的艰苦创业，不断进取，团结拼搏，海底捞从一家名不见经传的海底捞小火锅店逐渐起步，到今天拥有一千多名员工，一批食品、餐饮、营养、工程、仓储、管理等方面的专家和专业技术人员，发展成为32家直营分店，经营面积超过5万平方米。
5.为什么海底捞最近不能复制很多关于海底捞的美谈？很多企业都在学习，甚至传言有人去海底捞卧底学习，结果很可惜。为什么他们学不会，带不走？海底捞的员工虽然挖不到，但是技术含量不是很高。同行为什么不能复制？海底捞繁荣的真正含义是什么，在众多赞成的声音背后？通过对这家公司的了解，上阳天下发现，海底捞与其他同行的区别并不是火锅本身，而是深入骨髓的文化观念差异。
具体来说，* * *现在:1。海底捞在经营企业文化，经营员工和客户的心，以员工和客户的最佳体验为目标。然而，其他同行是以利润最大化为目标经营业务的。
这是两种完全不同的价值取向。用一个不恰当的比喻来形容，就是食肉狼要学吃素的羊吃素，效果当然不尽如人意。
2.海底捞将文化和理念深深植入每一个员工的骨髓，甚至植入客户的内心，而这种文化和理念恰恰迎合了人性最简单的需求。这种文化从创始人开始，由内而外复制传播，通过招募和培养家族成员成长，让员工控制自己的思想，实现“无为”。
整个企业就像一个“天堂”，节省了大量的管理成本。而另一些公司则是由外而内的控制，即直接招聘现成的员工，保留原有的思维和习惯，用僵化的制度控制员工活跃的思想。人员流动性大，管理成本和人力成本居高不下，运营的结果当然会大不相同。
3.海底捞走的是稳健发展的路线，稳扎稳打，循序渐进，不走资本运作路线，拒绝风险投资。他们根据自己“世外桃源”成员的数量来决定扩张多少地盘。店铺数量虽然增长不快，但一旦扩大了一个“地盘”，就能生根发芽，不容易枯萎，因为它们一直保持着供不应求的卖方市场趋势，而且这种趋势随着影响力越来越大而越来越明显。
4.海底捞文化是企业家文化的核心，需要学习的是企业家自己，而不是普通员工。很多员工去学习，不是老板本人，而是企业家本人影响了企业的核心文化。所以，即使员工学到了精髓，对公司的影响也是非常有限的，因为普通员工对创业者的影响往往太弱。
5.优秀的企业文化在企业初创阶段已经形成，但企业发展到一定规模后，对根深蒂固的文化进行重大调整是非常困难的。这种调整比建立一个新公司更困难，因为你会发现新文化改革在推进中会遇到无数阻碍。
遗憾的是，大多数企业直到发展到一定规模才意识到文化的重要性。6.海底捞文化有很强的时代背景，很难被复制。
不是每个创业者在创业初期都有优秀的创业精神，而海底捞成功运营近20年，经历了多年的积累和沉淀，留下的是其文化的精髓，有着厚重的时代背景——不同时代的人有不同的价值取向，这样的历史积淀是不可复制的。7.很少有企业能像海底捞一样营造出快乐、自主、高效的合作氛围。
而且这种氛围是几万人的团队规模，对新员工的吸引力和教育力是很难复制的。8.很多企业刚学会海底捞技术。
事实证明，技术在海底捞之上的企业并不少见，但是他们的业务却不尽如人意，因为这不是一个单靠技术就能支撑的行业。9.其他企业的竞相学习，只是为了推广海底捞，这就更难超越了。
海底捞有近20年的品牌积累。当很多同行一直在学习和赞美它，甚至神化它的时候，更多的人会把目光投向海底捞，学习对海底捞来说就变成了推广。即使顾客体验同样的服务，也会说是从海底捞那里学来的。10.很多企业在巨头背后学习，却忽略了创新。
海底捞只有一个，就算我们能100%学到它的精髓，也不会成为真正的海底捞。如果这些企业不能创新，只是一味的跟随，那么他们只能充当海底捞这样的巨头的炮灰和垫脚石。综上所述，企业最难复制的就是核心文化。当一个企业把文化作为核心战略和武器的时候，往往是不可抗拒的。
很多企业一直强调企业家要把企业文化放在重要位置，就是这个原因。上洋天下也将在《走向卓越》专题培训班中为未来的创业者培养更多的创业精神和企业文化，因为我们相信，在未来的商业竞争中，不仅仅是技术之争，更多的是文化。
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