娃娃菜有什么营养价值？

小白菜，娃娃菜，菊苣或菊苣，又称小白菜，属于双子叶植物类。它的外形和大白菜一样，但大小只有大白菜的四分之一到五分之一。是从日本(韩国)引进的蔬菜新品种，近年来在我国备受青睐。高山娃娃菜是中国云南的特产，鲜嫩香甜，味道鲜美。它最早诞生在海拔1，500m的一个叫云南通海县的高寒地区。它是用高山泉水特别培育的。是云南优良高山蔬菜，历史悠久，但起始年龄有待考证。

1.娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B、钾、硒。

2.娃娃菜富含异硫氰酸酯，具有抗肿瘤活性。

3.娃娃菜的钙含量高，几乎等于大白菜的2-3倍；是防治维生素D缺乏症(佝偻病)的理想蔬菜。

4.娃娃菜味道甘甜，价格略高于普通大白菜，营养价值与大白菜相近，富含维生素和硒，叶绿素含量高，营养价值丰富。娃娃菜还含有丰富的纤维素和微量元素，也有助于预防结肠癌。

5.娃娃菜的营养价值和大白菜差不多。它含有蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。