潮州人为什么喜欢喝工夫茶？
功夫茶起源于明代，盛行于清代。清代野史大观中记载:“中国重沏茶，以福建的汀州、漳州、全福为重。”可见，到了清代，功夫茶在潮州已经成为一种饮茶习俗的文化现象。
在功夫茶里，没有雅俗之分，没有阶级之分。无论在公共场合还是在居民家中，无论在路边的村庄还是工厂和商店，到处都是人们在吃喝。潮州人喝茶联系感情比解渴更合适。人们边喝茶边聊天，交换信息，讨论贸易，聊天取乐。功夫茶文化含量丰富。
在潮州话里，雅人们的功夫茶最为精致，有茶童(也就是我们常说的“陆锋县令”)专门为他们服务。他们进山，浮于水中，对着清溪河沏茶，观山水而谈，写诗抒怀，更有情趣。例如，近代诗人邱从日本归来，住在潮州府时，写了六首诗，其中一首描写春天烹工夫茶的情景，说“屈原饮茶天上，竹炉橄榄炭手煎。”
也许你要说，潮汕人以茶为友当然很好。为什么非要制定一套麻烦的规则？其实功夫茶的精髓在于品质，而不在于喝。与大杯喝茶不同，功夫茶通常是小杯品茶，品茶的意义全在于香。所以功夫茶最突出的特点就是特别注重吃茶的礼仪。茶喝完了，主人和客人总要谦让一番，然后请长辈和尊贵的客人先品，杯接唇，茶面接鼻，闻着茶香，一口饮尽。
潮州人为什么喜欢喝工夫茶？因为工夫茶的发源地在广东潮汕地区(潮州、揭阳、汕头)，所以人们也把工夫茶叫做工夫茶潮汕工夫茶。潮汕人爱喝工夫茶，可以说是尽人皆知。饮酒时间在潮汕地区形成了一种习俗和待客之道。
论潮汕喝茶的人敢认老二。没有人真的敢认第一，可以说是大家都认可的。潮汕工夫茶历史悠久，可以追溯到宋代。潮汕人喝工夫茶自宋代以来已有数千年的历史。喝工夫茶主要分布在广东潮汕地区，以福建漳州、泉州一带最为流行。潮汕工夫茶是唐宋以来品茶艺术的继承和深入发展。在古代，对于文人来说，“宁可食无肉，不可居无竹”；对于潮汕人来说，“一日无茶，不如一日无肉。”如果要用一个词来形容潮汕人对工夫茶的喜爱，“迷恋”是最恰当的。潮汕人对工夫茶有多疯狂？
潮汕人嗜茶，茶是潮汕人的生命之源。如果他们一天不喝，他们会感到厌烦。喝工夫茶是潮汕人每天的必修课。不管他们有多忙，都应该停下来休息一下，泡一壶工夫茶。毫不夸张地说，潮汕人视茶为三餐。潮汕人把茶叫做茶米，喝茶叫做吃茶。自古以来，谁能把茶当饭吃，把茶当饭喝？恐怕只有潮汕人有。通常饭后一泡工夫茶，可以帮助消化，陶冶情操；遇到大事的人，先来一壶工夫茶提神。再大的事件，也没有一泡工夫茶解决不了的问题。如果一泡解决不了，那就再来。
不管你知不知道，潮汕地区的客人都是先冲一壶工夫茶来招呼客人，然后再谈事情。大家都知道潮汕人会做生意，但你不一定知道潮汕人大多是在茶几上做生意的。
世界上唯一一个可以早上起床，晚上喝茶的地方恐怕就是潮汕了。潮汕家家户户至少有一两套功夫茶具，茶杯的数量可能比家里的碗还多。
每当潮汕人外出打工，他的行李箱里一定会有一两包茶叶和一套简单的茶具。无论你在哪里，只要有潮汕人，就有工夫茶，工夫茶可以成为缓解潮汕游子思乡之情的最好良药。每当游子思念家乡和家人时，就冲进从家乡带来的一壶茶和茶具，泡上一壶工夫茶。只有一杯浓浓的工夫茶落下，他才能慰藉游子的乡愁和亲情。
大事不能阻止潮汕人喝工夫茶。潮汕的朋友，小时候一定经历过读书和和同学打架。父母带你去同学家找父母。到了同学家，你会发现小丑就是你自己。你的父母和你同学的父母一起做工夫茶，有说有笑，把你晾着。
潮汕人遇到好久不见的好朋友，打招呼不是问对方最近怎么样，而是说“有空来喝茶”(有空来家里喝茶)。这是潮汕待客之道。
潮汕工夫茶主要体现在“工夫”二字上。顾名思义，工夫茶需要一些努力才能喝到正宗的工夫茶。
想要泡一杯好的工夫茶，首先要有一套好的工夫茶茶具，潮汕人对工夫茶茶具的选择也是很有讲究的。潮汕人沏工夫茶时，一般选择宜兴产的小茶壶或盖三个釉面白瓷杯的碗。在传统的潮汕工夫茶中，它是最正宗的一种，潮汕人可以说工夫茶是一绝。后来因为太热不能用盖碗泡茶，没几年基本功就控制不了盖碗。经常中途摔坏，烫到手，才慢慢换成紫色小茶壶。功夫茶杯只有鸽子蛋大小，就像小酒杯一样。最传统的潮汕工夫茶一般只有三杯，不管来多少客人，都只用三杯。喝茶的时候，按照客人的角度把三个杯子摆成“针”字形。一是客人长辈先喝，洗完杯再泡下一杯，轮流喝，互相谦让，无形中弘扬了尊老爱幼的精神，先品茶。潮汕人有句话叫“茶三，酒四，桃二”，意思是最好三个人喝茶，四个人喝酒，两个人逛街。
在潮汕人一般用乌龙茶做工夫茶，如铁观音、大红袍、水仙、凤凰茶等。乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的一种半发酵茶。只有用这种茶叶制作工夫茶，才能产生工夫茶所要求的色泽和香味。
潮汕的工夫茶以浓度高而闻名。一般初尝工夫茶的人会觉得苦，但习惯了之后，你会觉得其他茶无味。潮汕工夫茶最大的特点就是涩的时候微苦，入喉后慢慢回甜。
泡茶时，三个杯子围成一个“品”字，凸显了潮汕人对品德的重视。依次在三个杯子之间来回穿梭茶壶，直到每个杯子都是七分满。这时候茶壶里的茶汤差不多就喝完了，茶壶里剩下的汁还需要一杯一杯的点进三个杯子里。潮汕人把制茶的过程称为“关公巡城”、“韩信点兵”。泡茶的过程主要是让三个杯子里的茶叶量和颜色均匀。如果做到了这几点，就可以称得上功夫一流了。最后，主人先将倒好的茶按辈分顺序用手给客人敬上，先敬长辈，然后客人从左到右依次，自己在最后。
关公的城市之旅:将茶循环倒入茶杯。茶壶就像关羽的巡城。主要目的是使三个杯中的茶叶浓度与杯中的茶汤容量一致，低冲泡是为了防止香气损失过多；
韩信命令士兵:茶快喝完的时候，把壶里剩下的茶倒进每个杯子里。最后，这些才是整壶茶汤的精髓。此时，茶汤应均匀地滴入每杯茶汤中。如果壶里的茶汤滴不完全，茶汤就会留在壶里，直到下一次泡，影响下一次的茶汤，太浓太苦，不好喝。所以潮汕人把这次行动称为韩信的点兵。
沏工夫茶时，禁止把茶杯放在一条直线上。潮汕人祭祀时只把茶杯摆成一条直线。给客人倒茶时，不要倒满整杯茶。七分钟是最好的。情很足，茶七分满，倒茶满意在赶走客人。
喝工夫茶是潮汕人日常生活中最常见的事情。无论饭后，还是客人来访、朋友聚会，都要用一壶工夫茶作为陪衬。千百年来，工夫茶一直深受潮汕人的喜爱。这种喜爱的茶的受欢迎程度只增不减，也许是因为工夫茶的特点，开始微苦，入喉后微甜。潮汕人在这一小杯工夫茶中体会到了人生的真谛。这杯工夫茶就像是生活的写照，刚开始苦了会甜。
看似普通的一杯茶，却富含人生哲理。喝茶就是生活。这是潮汕工夫茶。
传统，还是传统，爱，心胸开阔，视野开阔，助消化，健康长寿。
其实很多人都喜欢喝茶，只是喝的方法不同而已。有大壶的茶，有茶杯的茶，但是潮州人喜欢工夫茶，自然有很多好处，以至于现在很多人都喜欢工夫茶！
什么是工夫茶？古代很多人很忙，工作了一整天，却要停下来喝水！如果用大杯泡茶，短时间内温度很难降下来，降下来就不好喝了。所以这种工夫茶是慢慢发明的，用热水冲泡的时候味道还不错。还可以一边泡工夫茶一边休息，既能消除工作的疲劳，又能解渴。时间久了，这种工夫茶就成了招待亲朋好友来访的佳品。
当然，工夫茶不是一种文化，需要注意的地方很多，来潮州玩玩也无妨。相信通过学习工夫茶和相关的趣事，你可以获得更好的外汇…
喝工夫茶的真爱就像人生，先痛苦，再放弃。
因为他们没有时间做饭。
因为潮州人工作努力。
潮汕人从小爱喝茶。
没错，工夫茶是潮汕人日常生活中不可或缺的一部分，但是潮汕人喝凤凰茶比较多，福建云南的人大多不太习惯。