肉桂是什么茶？

桂花茶属于乌龙茶，别名玉桂茶，原产武夷山地区。肉桂茶的叶子长，形状中等，颜色为深棕色或青色。优秀的肉桂茶叶会覆盖一层白霜，其冲泡的茶汤呈棕黄色。

乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序加工而成的一种品质优良的茶叶。乌龙茶由宋代贡茶龙珠和冯冰演变而来，创制于1725(清雍正年间)左右。品尝后，口感清香，回味甘甜。乌龙茶的药理作用在日本被称为“美容茶”和“健美茶”，在分解脂肪、减肥和健美方面表现突出。

历史的发展

乌龙茶的前身北园茶，起源于福建，距今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成和发展首先要追溯到北园茶，它是福建最早的贡茶，也是宋代以后最著名的茶叶。历史上关于北苑茶的制作和熬制的书籍有十余种。北苑是福建建瓯凤凰山一带，唐末产茶。

据《闽通志》记载，晚唐建安人张廷辉在凤凰山种茶。刚开始是糊茶。宋太宗太平兴国二年(977)，龙凤茶问世。宋真宗(998)之后，它被改造成一个小团体茶，成为世界著名的龙组凤凰饼。