慕斯和奶酪有什么区别

第一，原料不同。做慕思最重要的是琼脂、鱼粉、果冻粉等果冻原料。现在也有专门的摩丝粉；奶酪的主要原料是鲜奶，将鲜奶倒入桶中，搅拌提取奶油，放在热的地方发酵形成奶酪。

第二，味道不一样。慕思和布丁一样，属于甜品的一种，比布丁软，入口即化；奶酪淡淡的牛奶味夹杂着一点榛子的味道，浓郁而浓厚。

第三，历史不同

1，慕思起源于欧洲。起初，大师们在奶油中加入各种辅料，起到稳定作用，改善结构、口感和风味，使其外观、色泽、结构和味道发生丰富的变化，变得更加自然、纯正。冷冻后口感无穷，成为蛋糕中的极品。

2.奶酪起源于西亚，是一种从古代流传下来的美味食物。然而，奶酪的味道真正开始酝酿是在欧洲。到公元前3世纪，奶酪制作已经相当成熟。事实上，在古希腊，人们已经用奶酪来祭拜神灵，奶酪蛋糕起源于古希腊。在古罗马，奶酪成为表达赞美和爱意的礼物。然后罗马人把芝士蛋糕从希腊传到了欧洲。

扩展数据:

奶酪，又称乳酪，是一种发酵乳制品。其性质与普通酸奶相似。两者都是发酵工艺制成，还含有可以保健的乳酸菌。但奶酪的浓度比酸奶高，酸奶和固体食物差不多，营养价值也因此更丰富。

每公斤奶酪制品由10公斤牛奶浓缩而成，富含蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等营养成分。这是一种纯天然食品。从技术上来说，奶酪是发酵奶；就营养而言，奶酪是浓缩牛奶。

奶酪是乳制品，需要冷藏(不是冷冻)，可以直接使用。至于怎么吃，就看个人喜好了，比如用面包做三明治，因为奶酪对大多数人来说很饱，不容易饿。如果还是怕饿，也可以吃饱了再吃馒头或者蛋糕。当然，这完全是中国的吃法。

奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合身体不好的人，因为奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪等多种营养成分。老年人最好不要吃。奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，所以含有高脂肪成分。虽然市面上有低脂的，但是浓度高，对老年人消化系统不好。

参考资料:

百度百科-奶酪

参考资料:

百度百科-慕思蛋糕