高密都市美食

1，石磨火:采用纯天然优质小麦，石磨碾成粉末。其次，和面，一半面团一半面团揉。混合面团柔软不粘不塌，生面团闻起来自然香甜。然后经过滚、搓、撕、搓、滚五道工序。最后用火模定型，再入炉烘烤。这样做出来的火，最大的特点就是无论切、碎、咬都不会掉渣，保留了原有的麦味、筋道和嚼劲，就像高密人百折不挠的性格。

2、大蜜枣:大蜜枣全部手工制作，用料考究，每一道工序都必不可少。首先筛选芝麻，用钢砖将芝麻放在篮子里摩擦去皮；用石磨推的面粉和香油、蔗糖混合成糖油面；冰糖、红绿丝、桃仁、瓜子仁等。包裹在糖油面团中，然后进行油炸、煮制、加蜜、蘸糖、滚芝麻等工序，成品蜜枣破碎后即可取出。

3、瓦罐鸡爪:瓦罐鸡爪清香润滑，色泽红润，用筷子夹起来皮有弹性，肉脆烂，入口即化。2009年？瓦罐鸡爪？由高密市商务局和高密市旅游局联合授予？凤城特产？的声誉。

4、砂锅牛尾:将牛尾用清水浸泡12小时，去血水，然后加入适量的中草药和调料，放在生铁板上，小火煨四五个小时。

5.姚各庄烧鸡:姚各庄烧鸡选料非常严格。只用一只小公鸡，经过烹饪等十多道工序熏制而成。肉质细嫩，香而不腻，回味悠长。