经常吃核桃有什么好处？

核桃又名胡桃，在国际市场上与杏仁、腰果、榛子并列为世界四大干果。它的足迹几乎遍布全球，主要是美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除了美国，也就是中国。核桃在国外被称为“大力士食品”、“营养坚果”、“益智水果”。在中国，它享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美誉。其突出的健脑功效和丰富的营养价值被越来越多的人所称道。

核桃属于胡桃科落叶乔木的干果。核桃在中国栽培历史悠久。公元前3世纪张华所著的《博物志》中记载“张骞出使西域，须还核桃籽”。核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，在韩、张骞出使西域时传入中国。今天，核桃分布在中国各地。长期以来，我国劳动人民利用我国普通核桃和野生核桃资源，精心培育了许多优质核桃新品种。如果按产地分类，有陈仓核桃和阳平核桃；按成熟度分类，有夏核桃和秋核桃；根据外壳的光滑程度，有光核桃和麻核桃；根据外壳的厚度，有薄壳核桃和厚壳核桃。我国各地有许多优良的核桃品种，如河北的“石门核桃”，其特点是粒细、皮薄、味甜。出仁率50%左右，出油率高达75%，因此有“石门核桃是世界之宝”的美誉。新疆库车的纸核桃，维吾尔族人称之为“克克依”，意思是外壳薄，含油率达到75%。这个品种结果快，群众形容为“一岁、两岁、三年核桃挂筐”。山西汾阳、孝义等地的核桃，以皮薄、仁满、肉质细嫩著称。陕西秦岭地区的核桃皮薄如鸡蛋壳，俗称“蛋皮核桃”。最好的品种是“绵核桃”，皮薄肉厚。两个核桃拿在手里，稍一用力，核桃皮就破了。另外，杭州产的小核桃也很受南方人的欢迎。

核桃具有很高的药用价值，在中药中应用广泛。中医认为，核桃性温、味甘、无毒，有健胃补血、润肺养神的功效。《神农本草经》将核桃列为久服、益气延年的上品。唐代孟鹗所著《食疗本草》中记载，吃核桃仁能增进食欲，滋润血管，使血肉细腻。宋代刘汉等人在《开宝本草》中记载，核桃仁“使其肥健，滋润肌肉，有黑髯黑发，多食利尿，除五痔。”明代李时珍所著《本草纲目》记载，核桃仁有“益气养血，润燥化痰，益气生津，治三焦，温肺润肠，治虚寒，气喘咳嗽，腰足剧痛，心口疝气，血痢肠风”之功效。

现代医学研究认为，核桃中的磷脂对脑神经有很好的保健作用。核桃油中含有不饱和脂肪酸，具有防治动脉硬化的作用。核桃仁含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。锌和锰的含量在衰老过程中不断减少，铬具有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管系统的作用。核桃仁止咳平喘的效果也非常明显。冬季对慢性气管炎、哮喘患者疗效极佳。可见，经常吃核桃不仅能强身健体，还能抗衰老。有些人经常吃补药。其实每天早晚吃几个核桃真的很有好处，往往比吃补药要好。

核桃是很好的食疗。无论是用来配药，还是生吃、水煮、蘸糖、煮熟，都具有补血益气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便的良好功效。核桃的吃法有很多。用适量盐水煮核桃，吃药渣，可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频。核桃、薏米、栗子煮粥，可治尿频、遗精、便溏、腹泻。核桃、芝麻、莲子蘸糖吃，可以养心健脑，治盗汗。生吃核桃、龙眼肉、山楂可以改善心脏功能。核桃还被广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿和胃痛。