糖醋鱼历史典故解

相传这道菜始于1900。清朝光绪皇帝和慈禧太后为躲避八国联军的灾难，曾在济南短暂停留。虽然是皇帝和太后，但是逃跑的时候还是挺尴尬的。当他们路过济南时，几乎没有看到任何动物产品。这个时候正好路过一户农民家。农夫看到皇帝和太后来了，也很害怕。

这个农民是老百姓，但是这个老百姓也很聪明，知道皇帝和太后现在最需要的是一顿饱饭。但他也很担心。他是个小老百姓，家里属于那种穷，拿不出什么像样的东西。他不能让皇帝和太后吃窝子什么的。

正在这时，他的儿子正在舔一条刚从黄河上钓上来的大鲤鱼。小人们看到这里，高兴极了，把家里所有的好调料都拿出来，准备煮这条鱼。

他先将鲤鱼炸至金黄色，头尾高高翘起，再用著名的泺口老陈醋和糖做成糖醋汁，浇在鱼身上，于是历史上第一条糖醋鲤鱼就做好了。

光绪皇帝和慈禧太后品尝后赞不绝口。后来他们回到北京，特意给了小人一个金银财宝。