银耳是平的还是凉的还是温的？

银耳作为我国的传统食用菌，一直是广大人民群众喜爱的食品。银耳多糖是一种活性成分，通常作为烹饪各种菜肴的主要成分，具有特殊的保健功能。

明清时期，天然品相良好的银耳一直是帝王显贵养生延年的佳品。如清代女官德龄在《御香录》中说:“银耳之类的东西，市场价极其昂贵，往往一两银子就能买到一小盒银耳。

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银耳的好处

1，滋补强壮

银耳不仅因为味道好而用来煮粥，还是一种非常好的营养滋补品。经常食用银耳可以强身健体，尤其适合中老年人。

对于身体虚弱或大病初愈的中老年人，食用银耳有助于恢复体力，有效预防心脑血管疾病，对预防高血压、动脉硬化有很好的效果，还可以治疗慢性支气管炎等疾病。

2.保护肝脏

银耳不仅是保健品，而且具有很高的药用价值。经常食用银耳可以提高人体肝脏的解毒能力，对缓解肝脏压力有很好的作用。

人民网-银耳护肝护心的五大超级营养功能

参考来源；百度百科-银耳