水蒸鸡简介

在众多的鸡菜中，广州最喜欢吃原味鸡。素鸡也叫防水蒸鸡，是在110℃的蒸锅里蒸出来的。原味鸡因为制作方法和配料的不同，和传统的方法不一样。它的* * *特点是皮滑肉滑，能保持原味，最重要的是有一种特殊的骨头味。原鸡吸收了白切鸡的优点，避免了它的缺点。采用水煮鸡肉的新技术，创造了一种独特的吃法。除了一口热乎乎的气息，还有一股鸡肉的鲜香直入心扉。目前是鲜嫩的鸡肉，很开胃。用指尖轻轻撕下一块，咬一口。油而不腻，香味十足。原味鸡不仅保留了白切鸡的清淡风格，而且比普通的白切鸡更加鲜美、爽滑、清香，甚至还有一股“骨腥味”。

广东人吃‘无鸡不欢’，他们的鸡做法也挺好吃的。市场上有各种各样的活鸡，如湛江鸡、广海鸡、土鸡、海南文昌鸡...买菜的时候，按照你想要的方式，卖鸡的阿姨热情的给你介绍哪种鸡清蒸好吃，哪种鸡用来煲汤，哪种用来炒青椒。也可以买半只刚杀的鸡，两三个人就不用吃了。这种服务在其他地方可能没有，特别是在北方。食材:一只或半只鸡(如果你买了一整只鸡，告诉卖鸡的阿姨是用来做蒸鸡的，她会不开鸡就把脏东西从肚子里拿出来。如果吃不完一整只鸡，煮半只也一样好吃，但最好是新鲜杀的，不要冷冻。