中国有悠久的茶历史。有哪几种茶？

绿茶是中国最早的茶叶，从茶叶正式作为饮料开始，就已经形成了基本的加工方法。当时的加工方法比较简单。通常，野生茶树上的芽和叶被采摘回来，轻轻揉搓，晒干后饮用。

真正的绿茶加工始于8世纪蒸绿茶的发明。“蒸绿茶”的方法始于唐代。到了宋代，蒸青团茶发展成了蒸绿茶。到了元代，蒸青散茶的制作方法更加精细，在加工过程中，通常根据芽叶的年龄和嫩度分别制作。

2.黄茶

至于黄茶的起源，据史料记载，产生于公元七世纪。但是，当时的黄茶和我们现在说的黄茶不一样。它是由一种天然黄色茶树品种的芽叶制成的。如唐代著名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川孟定黄芽，都是因芽叶自然变黄而得名。

3.红茶

湖南黑茶起源于安化，安化黑毛茶产生于16世纪末。经杀青、揉捻、堆积发酵、干燥而成。云南普洱熟茶经杀青、揉捻、晒青制成晒青粗茶，再经适度潮堆、晒青。加工工艺相当复杂，黄茶之后。

4.红茶

“红茶”这个名称最早是由明朝(15-16世纪)的刘基写的。据谢忱《茶业通史》记载，葡萄牙神父克鲁兹于1556年到达中国，并于1560年左右回国后写了一本书。这东西吃起来微苦微红。“红色意味着红茶汤。

可见1560之前就有红茶了。1607年，荷兰东印度海船首次装运并销售欧洲红茶，是产于福建省崇安县兴村(今武夷山市)的一种小型红茶。因此可以断定，16年末至17年初，福建武夷山最早创制了一个小品种的红茶。

5.白茶

“白茶”这个词有多重含义。目前我们所说的白茶一般指的是微发酵茶。加工工艺采用“萎凋”和“干燥”两种工艺。不经揉捻或炒制，成品茶外观呈白色，起源于明朝中期，其技术在清朝嘉庆年间(1792-1821)继续发展。咸丰年间，