谁发明了饮料？
到了21世纪，这种情况似乎开始改变了。2004年4月，美国《福布斯》杂志评选“美国最有价值的公司品牌”，百事公司以561亿美元排名前十，首次超过一直以品牌价值自豪的可口可乐。对于百事这个曾经要求可口可乐收购自己的公司来说，无疑是“君子报仇，十年不晚”，是一个漂亮的翻身仗。
事实上，除了品牌知名度和美誉度，品牌价值还反映了一个公司未来发展的潜力，以及公众和市场对该公司的信心。对应近三年的净营业收入，产品更多的百事可乐一直领先于可口可乐，5%左右的平均增速远高于后者。自2001以来，百事可乐的股价上涨了20%，而其对手的股价却没有明显变化。除了是著名的可口可乐生产商，拥有菲多利的百事公司也是世界上最大的休闲食品生产商，如薯片。2003财年，百事公司的销售收入增长了8%，达到270亿美元，营业利润增长了65，438+00%，达到58亿美元，成为全球四大食品饮料公司之一。目前公司在碳酸饮料、非碳酸饮料、休闲食品等部门发展均衡，显示出长期可持续发展的潜力，而可口可乐仅在碳酸饮料市场取得成功。
带领百事公司在一次又一次的市场争夺战中取得成功的人是55岁的百事集团董事长兼首席执行官史蒂夫。史蒂夫·雷蒙德。CEO，2001年5月上任，1970年毕业于美国海军学院，在美国海军服役五年，后获得弗吉尼亚大学MBA。雷蒙德于1984加入百事旗下的必胜客，两年后成为该分店的CEO。雷蒙德在1992被调到百事公司最重要的食品生产部门菲多利公司。通过一系列的推广和管理措施，百事公司占领了美国60%的薯片市场。在他任职期间，也是百事休闲食品发展最快的阶段。在超市销售最好的10个休闲食品品牌中，有9个为菲多利国际公司所有，该公司为该公司贡献了40%的利润。1999年，雷蒙德被提升为百事公司总裁兼首席运营官。
因势利导，转化健康。
事实上，回顾百事可乐这几年的发展，其外部市场环境并不顺利。除了全球经济疲软，政府卫生和保健部门的官员以及公众也越来越担心不科学的饮食。反肥胖斗士不断指责麦当劳和百事可乐等纯热量食品和高糖饮料的制造商。作为产品多为碳酸饮料、薯片等高热量食品的巨头，百事可乐面临着巨大的挑战。
多年来，可口可乐一直追求“美味合一”，百事可乐则崇尚“向往无限”。前者强调“经典永恒”，后者强调“激情与梦想”。百事可乐一直以其充满个性和激情的品牌定位，受到追求独立的年轻人的坚定喜爱，但现在人们除了个性和品味，更希望健康。雷蒙德非常清楚这样的市场变化。他没有逃脱市场对百事食品健康问题的批评，而是以积极的态度推动百事向健康的方向发展。他说:“这是我们业务增长的机会。很多行业实例证明，追求健康的产品和生活方式有更好的商业效益。消费者希望购买更健康、味道更好的方便食品，因此百事可乐和整个食品行业应该做出改变，以满足消费者的需求。”
自2001以来，Raymond一直致力于重新推出公司50%以上的食品和饮料，以“为了您的健康”。他主张菲多利食品公司的R&D部门应该投入更多的精力来研究健康零食。他们从饼干和薯片中去除了对人体有害的反式脂肪，在生产过程中将脂肪油变成植物油，并添加西兰花、胡萝卜、西红柿等健康营养原料。今年5月，百事可乐还推出了Doritos和Tostitos品牌的新品系列，将采用大豆蛋白生产，口感会更加清爽。
在饮料方面，百事可乐大力推广可口可乐的改良产品——减肥百事可乐。为了改善这种可乐的低糖口味，研究人员还添加了香草和柠檬的味道。最近，百事公司即将推出一款新产品——百事边缘(Pepsi Edge)。它的卡路里含量是普通百事可乐的一半，但它的味道和普通百事可乐一样。百事可乐北美饮料营销副总裁凯蒂？凯蒂·莱西说:“一些消费者不喜欢健怡可乐的味道，所以他们准备放弃所有的可乐产品。百事可乐Edge就是专门为这些消费者打造的。有了它，这些消费者在喝低热量可乐的同时，也能享受到普通可乐的味道。”
而早在1998就被百事收购的纯果乐果汁公司，更有利于雷蒙德推广健康理念。纯品康纳旗下的都乐品牌，采用纯天然的新鲜橙子、苹果、葡萄等原料，深受追求健康生活人群的喜爱。该品牌在中国也广为人知。Raymond成为首席执行官不到一年，就领导了对Quaker Qats的收购。桂格主要运动饮料产品线佳得乐的矿物质含量，与健康饮料的理念相当吻合。
除了在产品和R&D上下功夫，Raymond还通过其他方式向社会证明了百事对健康理念的倡导，比如制作电视节目宣传百事“让美国动起来”的生活方式，邀请了一些被誉为有氧健身之父的Kenneth，库珀博士和迪恩谁主张吃低脂食物？奥尼什等知名专家为公司研究人员提供指导。
通过各种努力，雷蒙德和百事公司成功地将危机和挑战转化为新的机遇，使百事公司的形象更加清新健康。市场对百事可乐的调整也反应积极:菲多利系列食品的销售额在2003年第三季度增长了30%，全年增长近65，438+00%，其天然食品产品的销售额也已超过65，438+亿美元。美国《财富》杂志和英国《金融时报》分别将其评为“美国饮料行业最受尊敬的公司”和“全球最受尊敬的食品饮料公司”。
买卖，关注核心
百事在发展过程中，一直非常重视多品牌的联动效应，为了最大化这种效应，使用了大量的并购策略。
历史上，百事公司从65438到0965收购了菲多利公司。这家公司旗下拥有Layers、Doritos、Cheetos等品牌，产品包括天然薯片、虾条、玉米圈、威化饼、小米饼等。从1977开始，百事公司先后收购了必胜客、塔可钟、肯德基三家快餐店，一度超越麦当劳成为全球第一快餐商。1998年，百事公司收购了纯果乐饮料有限公司，旗下拥有都乐100%果汁系列。现在，凭借百事公司强大的销售网络，纯品康纳已成为全球最大的品牌果汁运营商和生产商，产品分布在63个国家。这些品牌在百事集团的保护伞下发挥了良好的协同效应。