磷酸盐有什么作用？

食品加工中使用的磷酸盐通常是钠盐、钙盐、钾盐、铁盐和锌盐作为营养强化剂。常用的食品级磷酸盐有30多种，磷酸钠盐是我国食品磷酸盐的主要消费类型。随着食品加工技术的发展，磷酸钾的消耗量也在逐年增加。

扩展数据:

由于磷酸盐对生物学的重要性，它在生态学中被高度收集。因此，它在环境中往往是一种有限的试剂，其可用性决定了生物生长的速度。

在缺乏磷酸盐的环境或微生物环境中加入大量的磷酸盐，会对生态产生很大的影响。比如某个生物的瀑布会杀死其他生物，某个生物的减少会让氧气等资源变得稀缺。在污染的情况下，磷酸盐是总溶解固体的主要成分。

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