中国古代如何用茶

是中华民族的国饮。它发源于神农，闻于鲁周公，盛于唐，盛于宋。现在已经成为风靡全球的三大无酒精饮料(茶、咖啡、可可)之一，并将成为21世纪之一。

饮王，喜饮天下茶，在世界50多个国家种茶，追根溯源，世界各国最初消费的茶叶，引进的茶种，饮茶方法，栽培技术，加工工艺，茶道礼仪。

等等，都是由中国直接或间接传播的。中国是茶的发源地，被誉为“茶的祖国”。茶是中华民族的骄傲！茶树起源于中国西南，中国是世界上发现最早的茶叶。

树和使用茶树的国家，中国茶史的发展经历了五个阶段:

一，

野药阶段。茶的用途最初是作为一种药材。《神农本草经》一书中指出“神农尝百草，日遇七十二毒，以茶除之”(注:茶原称茶)，说远在公元前。

从2737年到2697年，茶被神农发现并用作药材。从那以后，茶作为药物逐渐普及开来。然而，当它开始被用作饮料时，史料极为匮乏。只是在公元前59年，王宝写的《通岳》一文，曾经提到过

茶用于饮用是最早的记载，如“舞阳买茶”、“沏茶尽在”。

二是少量种植供僧侣贵族饮用。喝茶的习惯最早应该起源于四川和四川，后来逐渐传播到其他地方。到西汉末年，茶已成为僧侣、皇族、贵族的高级饮品，在三国宫廷中更为频繁。

第三，

大量的发展阶段。从晋代到隋代，饮茶逐渐流行起来，成为一种民间饮品。但直到南北朝初期，饮茶风气仍有一定差距。南方的饮茶比北方繁荣，但随着南方

随着北方文化的逐渐融合，饮茶文化逐渐由南向北传播，但茶风兴盛于唐朝帝国建立之后。唐代饮茶兴盛的原因如下:

1.唐朝建立后，社会稳定，经济发达，交通便利，极大地发展了茶叶的生产、贸易和消费。

2、

饮茶的兴盛也与唐政府颁布的禁酒令有关。由于人口的增长和战争造成的农民的大量流亡和土地的丧失，唐中期以后粮食非常匮乏，但酿酒需要消耗。

大量的粮食，为了缓解这个矛盾，唐肃宗在甘源元年颁布了禁酒令，开始在长安禁酒，使得很多嗜酒不能饮酒的人转而饮茶，以茶代酒，促进了饮茶的传播。

3.唐代饮茶的兴盛与贡茶的兴起、诗风的兴盛、科举制度和佛教的传播有着千丝万缕的联系。唐代以前饮茶很普遍。随着唐代饮茶的流行，饮茶方式也发生了明显的变化，出现了慢炒的饮茶方式。这一变化是饮茶史上的一件大事，其功劳应归于茶圣陆羽。

宋朝；姓

中国饮茶继承了唐代的饮茶方式，但比唐代更精致，更精细，尤其是宫廷团茶(饼茶)的制作。宋代饮茶虽以饼茶为主，但也有一些名茶。

茶，如日本制造的茶，双井茶和景山茶，在文人中特别受欢迎。在饮用上，将唐代的制茶法改为点茶法，即不再将茶粉放入水中煎煮，而是放入茶杯中用开水冲泡，然后充分搅拌。

搅拌，使茶和水充分溶解，当它呈乳白色，碗中满是细密的白色泡沫时，就可以慢慢喝了。

明亮的

清代的饮茶，无论是茶的种类，还是饮茶的方法，都与前代有着明显的不同。明代在唐宋散茶的基础上发展扩大，成为明清盛行并流传至今的主要。

茶。明代用炒绿茶的方法制作的散茶，大部分是绿茶，也有一部分是花茶。到了清代，除了各种绿茶、花茶之外，还出现了乌龙茶、红茶、黑茶、白茶，奠定了中国茶叶的基础。

结构的基本类型。

第四，褪色阶段。虽然中国古代劳动人民在茶叶方面有很多宝贵的经验，为世界各国茶叶生产的发展做出了贡献，但由于解放前腐败政治的统治，茶叶科学、技术和经验得不到总结、开发和利用，茶叶生产在帝国主义的排挤和操纵下日益衰落。

五，

解放后中国茶叶生产的大发展阶段。解放后，我国茶叶生产得到恢复和发展，开辟了新的高标准茶园，不断扩大了茶园面积；因地制宜综合治理大量低产

茶园；两者都重视茶场和茶厂的建设，实行科学种茶，培养茶叶科技人才，促进了茶叶生产的大发展。这个阶段大致经历了两个阶段。

第一阶段是1950-1970。在这20年里，开垦、开发和努力扩大种植面积是主要任务。在此期间，茶园面积平均增加了7.3%，而茶叶产量平均增加了5.9%。

第二阶段是1970以后，这个阶段的重点是改善茶园结构，提高茶园产量，提高制茶技术。进入90年代后，名优茶生产如雨后春笋，种类繁多，不仅恢复了历史上许多名茶的生产，还创造了种类繁多的新名茶。