桂发祥十八街麻花介绍

桂发祥十八街麻花是天津的汉族名胜。它与狗不理包子、耳朵眼炸糕并称天津三绝。由范贵才兄弟1937创立，因店铺位于大沽南路18街而得名。十八街麻花用料考究，工艺精湛。它经过20多个关键工序精制而成，如育肥、煮糖、提取果肉、热油油炸、将糖与馅料和其他配料(如面粉和植物油)混合。122014 12、桂发祥十八街麻花制作技艺成功入选第四批国家级非物质文化遗产名录(VIII-160)。