寿县的特产是什么？

寿县著名的土特产有:紫金砚、寿县抢救、板桥草席、八公山豆腐、板桥草席、瓦埠湖银鱼等。

紫金砚，历史名砚

紫金砚可以说是有着几千年历史的文化瑰宝。宋代研究名石、砚的学者万度所著《云林石谱》一书，载“寿春府寿春县紫金山土中紫色，雕成砚，极墨。扣中有音，《石浦》中提到的砚是紫金砚。

徐昊苏力

郝伟酥梨产于八公乡郝伟村，已有200多年的历史。梨园占地一万多亩。徐浩酥梨甜、脆、嫩、多汁、无渣。受八公山气候和土壤影响，口感极佳，营养价值极高。

板桥草席

板桥草席由水生植物经机械编织而成。其中，麻席是以草药为原料，以大麻为辅料制成的。

龙亭瓜子

龙亭瓜子选料精细，肉厚均匀，配方独特，无色素添加剂，风味独特。主要特点是:“香”——入口回味悠长；“脆”——瓜子脆，好吃；“脆”——瓜子开三次；而且盐份适中，南北方都适合。长期食用对健胃戒烟有独特的功效，是馈赠亲友的理想礼品。

冰鱼

银鱼，原名残鱼小白鱼，指杜甫诗“小白群分命，天然二寸鱼”中的这种鱼。银鱼头扁平细长，光滑透明，洁白如银，体长1-2寸。银鱼每年三四月份繁殖，寿命只有一年。雌鱼在杂草多的湖湾口产卵，每条产卵可达数千粒，然后死亡。孵化后可快速生长，5、9月份可捕捞，产量较多。银鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，每百克含蛋白质8.2克，脂肪0.3克。因为新鲜的银鱼容易死变，所以往往在钓上来后立即放在太阳下暴晒，成为干银鱼。银鱼可做炸莱、焖菜、汤菜等数十种佳肴，清代列为贡品。