豆芽的功效与作用，黑豆芽的功效与作用。
本文列表:1、豆芽的营养价值和功效2、豆芽的功效和作用3、黄豆芽有哪些功效和作用？4.豆芽的特殊功效。豆芽有哪些功效？豆芽的营养价值和功效豆芽的营养价值和功效
豆芽的营养价值和功效。豆芽是从各种豆类、谷类和树木的种子中培育出来的可食用的芽。它们被称为活蔬菜，含有大量的蛋白质、维生素和叶酸等营养物质。下面了解一下豆芽的营养价值和功效。
豆芽1的营养价值和功效
一.营养价值
富含维生素c。
豆芽富含维生素C，可以补充人体所需。而且对于女性来说，维生素C可以起到美容的作用，同时还可以降低人体的胆固醇含量，预防某些疾病，比如高血压。
纤维素。
豆芽中所含的膳食纤维可以促进人体肠胃蠕动，从而加速人体肠胃的吸收和消化，对一些朋友来说起到很好的缓解便秘的作用，但也不要吃太多，以免适得其反，引起肠胃不适。
第二，功效
清热解毒。
适当食用豆芽，可以有效排出人体内残留的毒素，清理肠胃，所以在炎热的夏季还可以起到清热解毒、解暑的作用，而且吃起来清爽可口，受到很多人的喜爱。
消肿利尿。
现实生活中，很多人看起来很胖，其实只是水肿而已。豆芽不仅能利尿，还能有效消除人体水肿，具有美容排毒的功效。特别适合女性朋友食用，一定程度上还能淡化色斑，起到美白的作用。
以上是关于豆芽的营养价值和相关功效。相信你也有所了解。而且豆芽热量比较低，可以根据自己喜欢的菜系来烹饪，既好吃又有营养，对人体有积极的作用。
同时，购买时也要选购新鲜健康的豆芽，以免影响整道菜的口感。
豆芽的营养价值和功效2
豆芽的营养介绍。
这里说的能远离癌症的蔬菜是豆芽。生活中吃豆芽是很多家庭都喜欢做的事情。豆芽一方面不贵，另一方面可以很好的保健，吃了对保健有很多好处。
中国吃豆芽的历史长达2000年。在《神农本草》中，豆芽被称为“黄豆黄卷”，而在古代，豆芽通常是由黑豆制成的。
在生活中，我们常见的豆芽就是指黄豆芽，当然也会看到一些绿豆芽和黑豆芽。
以绿豆芽为例，容易帮助消化，吃进去的食物在体内可以很快消化，可以避免大肠癌的发生。同时，吃绿豆芽还能清热解毒、利尿除湿，对于湿热郁滞、小便赤涩、口干口渴、便秘的人来说，无疑是极好的。而黑豆芽有助于补肾；当然，常见的黄豆芽，食用时能有效防止口腔刺激。
吃素是目前很多人喜欢做的事情，尤其是豆制品。在制作豆芽的过程中，由于酶的出现，会释放出更多的钙、磷、铁等矿物质，可以很好的被人体吸收。
其中天冬酰胺会增加，可以有效诱导干扰素，增加机体的抗生素，有助于抗病毒。
当然，在摄取食物的时候，我们要摄取食物本身的营养。豆芽就是这样一种食物。豆芽中含有大量的蛋白质、胡萝卜素、维生素和叶酸。
蛋白质方面，豆芽中的蛋白质是大豆中蛋白质的1和1倍。胡萝卜素是大豆的两倍；维生素B12是大豆的10倍。
可见，吃豆芽有时营养摄入量比大豆本身高得多。
2.吃豆芽的好处
既然豆芽中的营养成分这么多，那么吃豆芽对营养的吸收是很有帮助的，那么吃豆芽对保健有什么好处呢？
1，癌症预防
癌症的发生是很难预防的。在生活中，我们会发现很多食物都有很强的致癌因素。例如，我们经常吃烧烤食品、腌制食品和工业加工食品。这些食物含有大量的亚硝酸盐，极易致癌。
此时吃一点豆芽可以有效防癌，因为豆芽中含有大量的叶绿素，可以有效分解人体内的亚硝酸铵，亚硝酸铵被消除，从而预防直肠癌等各种消化道疾病，还可以预防消化道肿瘤。
2、美白肌肤
生活中很多女性都想拥有白皙的皮肤，所以会买很多化妆品。其实自然美是最好的，吃豆芽刚好可以达到。
《本草纲目》中记载:“唯有豆芽，美丽独特，食后纯净健康。
“可见，吃豆芽对皮肤美白是有帮助的。
在古代，很多人会把豆芽叫做“冰玉”，“金芽寸长”。
吃豆芽可以保持皮肤弹性，因为豆芽中有大量的维生素C，对防止皮肤老化有很好的效果，豆芽中也有大量的维生素E，可以防止皮肤色素沉着，对消除皮肤黑斑很有帮助，是护肤的佳品。
同时，吃豆芽可以有效吸收天冬氨酸，可以大大减少体内乳酸的堆积，有效防止黑斑和雀斑的产生，使皮肤变白。
3.预防心血管疾病
心血管疾病是目前危害健康的最大杀手，其死亡风险甚至比癌症更可怕。
吃豆芽正好可以预防心血管疾病，因为吃豆芽的时候可以有效吸收其中的耐酸物质，对高血压、心脏病、动脉硬化都有很好的治疗作用。
对促进血液循环，疏通血管很有帮助。
所以，生活中不妨吃点豆芽，预防心血管疾病。
4、坏血病的治疗
生活中吃豆芽对败血症的治疗也很有帮助。这是因为豆芽中含有大量的维生素C，对保健很有帮助，可以很好的治疗败血症，进而可以保护身体。
5、疏通血管
健康的身体离不开血液的流动。如果血液在流动过程中受阻，就会影响新陈代谢。对于一个健康的身体来说，过多的胆固醇和脂肪会堆积在血管中，导致血流受阻。
同时，这些物质过量积累会引起病变，发生心血管疾病也不为过。这个时候吃一点豆芽，可以很好的清除血管壁中的胆固醇和血液中的脂肪，从而预防心血管疾病的发生。
6.帮助排便
生活中便秘的人越来越多。一方面，他们吃了不该吃的食物。这类食物杂质太多。如果这类杂质不能完全排出体外，就会对身体有害，引起便秘。这是常见的情况。
很多便秘的人如果不能及时照顾好自己的身体，就会患上痔疮，但是吃豆芽可以很好的帮助排便。这是因为豆芽中含有大量的膳食纤维，是便秘患者的健康菜肴。食用富含膳食纤维的物质可以有效预防消化道癌症。
7、延年益寿
健康的身体和长寿是人们追求的。吃延长寿命的食物是许多人喜欢做的事情。在一项研究中表明，能延长寿命的食物前10种是大豆和黄豆芽，说明吃这类食物对延长寿命是有帮助的。
同时，吃这样的食物可以有效避免高血压和心脏病。这是因为豆芽中含有大量的耐酸物质，有很好的抗衰老作用，也有助于排毒。
3.吃豆芽的注意事项
一、煮豆芽时不宜多放盐，尽量清淡。
豆芽煮熟后迅速翻炒，适当加些醋，这样可以保持豆芽中的水分，保证豆芽中的维生素B2和维生素C不被破坏。
第二，绿豆芽性寒，煮的时候要加一点姜，中和它的凉性。
第三，制作豆浆时，也要将豆子浸泡一夜，第二天再研磨，这样会降低豆浆中的植酸含量。
第四，市面上卖的豆芽大多是化肥和激素做的，想吃的时候最好自己做。
豆芽发芽时，要注意不要使芽过长，以使芽长到3 ~ 5厘米(3 ~ 5天左右)为宜。
豆芽并不是越长越有营养。
豆芽的营养价值和功效3
黄豆芽
别名:豆芽，清水豆芽
禁忌人群:腹泻、脾胃虚寒者慎食。
适合人群:一般人群都可以吃。
尤其适用于癌症、矽肺、肥胖、便秘者。
黄豆芽基本介绍
豆芽是大豆经过加工后的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。
当今世界领先的“天然”和“健康”食品之一是来自中国的豆芽，尤其是金黄色的“如意菜”——黄豆芽。
阿明诗人陈本曾写过一首赞美豆芽菜的诗:“别有一番滋味，好如冰玉，籽不入泥，根不靠撑。
“大豆发芽过程中释放出更多的营养物质，更有利于人体吸收，营养比大豆好。
研究表明，大豆发芽4-12天时维生素C含量最高。如果每天在阳光下暴晒2小时，含量可以增加一倍。
但不宜在阳光下停留太久，以免豆芽变老，降低口感。
黄豆芽的功效和作用
黄豆芽味甘凉，入脾、肠；黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛痣、治疣消肿、润肤等功效。
对脾胃湿热、便秘、寻常疣、高血脂有食疗作用。
1，清热利湿
具有清热利湿、消肿止痛、祛痣、治疣消肿、润肤的作用；对脾胃湿热、便秘、寻常疣、高血脂有食疗作用。
2.益气补血
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化、低胆固醇等功效。
3.高血压的预防
豆芽中含有的维生素E可以保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，预防老年人高血压。
4.美容和护发
黄豆芽含有丰富的维生素e，常吃黄豆芽可以滋养头发，保持头发乌黑亮丽，对面部雀斑有很好的效果。
5.促进骨骼发育
吃黄豆芽对青少年的生长发育和预防贫血有很大的好处。
经常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌的作用。
黄豆芽的营养价值
1.黄豆芽含热量较低，水分和膳食纤维较高。
2.绿豆芽除含有发芽时产生的维生素C外，还含有优质的植物蛋白和丰富的维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷、铁等矿物质，能有效防治维生素B2缺乏症。
3.豆类发芽时储存在种子中的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化为自身生长所需的糖类和氨基酸，大大提高了豆类中淀粉和蛋白质的利用率。
近年来发现黄豆芽中有一种硝酸磷肥，可以减少癫痫发作。
购买黄豆芽
消费者可以用“看闻一闻”的方法，看看豆芽的颜色是否特别白，闻到有没有刺鼻的气味。建议不要买特别白特别刺鼻的豆芽。
顶芽大，须根长而自然，茎细；根白色或浅棕色，头浅黄色，颜色鲜艳；芽体直，长短适宜，芽足不软，组织结构脆嫩，无烂根烂尖现象。
茎和根是褐色的，柔软的，说明发芽的豆子不新鲜。不要买这种豆芽。
黄豆芽的贮藏
豆芽质地细腻，含水量高。一般有两种保存方式，一种是泡水，一种是放冰箱。
但是长时间泡在水里，容易导致营养成分的流失。
家里买豆芽，一般都是想买多少就买多少。如果买多了，一定要先把剩下的豆芽洗干净，把褐变的豆芽全部丢弃，把根部掐掉，因为根部容易沾上更多的细菌，不丢弃会加速豆芽腐烂。
然后用清水洗干净，晾干，密封在安全袋里，尽量把袋里的空气排尽，打个结，再套上另一个保鲜袋，再打个结，让外面的空气进不去或者进一点，放冰箱保存。
应该不会超过两天。
不同的豆芽保存时间不同。
黄豆芽保存时间长，绿豆芽保存时间短。
黄豆芽的食用方法
1.种豆芽的时候注意不要种太久。
2、煮豆芽一定不能加碱，要加少量醋，这样才能保持维生素B不减少。
3、烹调过程要迅速，或用油快速翻炒，或烧开水后立即取出调料。
4.加热豆芽的时候一定要注意掌握时间，八成熟就可以了。
未成熟的豆芽往往有一点涩味。加醋可以去除涩味，保持豆芽脆嫩。
5、不吃无根豆芽，因为无根豆芽在生长过程中被喷洒了除草剂，除草剂一般有致癌、致畸、致突变作用。
豆芽的功效与作用豆芽的功效与作用
豆芽的功效与作用豆芽又叫苗菜，在生活中很常见，味道清新诱人，营养丰富。生活中很多朋友喜欢吃。下面分享一下豆芽的功效和作用。
豆芽1的功效与作用
1，防癌抗癌
豆芽中含有丰富的叶绿素，能有效分解致癌物质亚硝胺，预防直肠癌等癌变。对于生活习惯不好的人来说，经常吃豆芽有很好的防癌效果。
2.治疗口腔溃疡
豆芽有解毒清热的功效。豆芽中的核黄素和维生素C有治疗口腔溃疡的作用，所以经常吃豆芽可以清胃、退烧、治疗口腔溃疡。
3.美容和减肥
豆芽中的维生素C和膳食纤维非常丰富，可以排毒养颜，促进肠胃蠕动，减脂通便，豆芽热量低。所以，想减肥排毒养颜的女性，可以常吃低热量的豆芽。
4、润肠通便
豆芽在发芽过程中会发生纤维化，尤其是下胚轴的膳食纤维含量非常高。吃豆芽可以改善饮食中的肉菜比和粗细比，增加膳食纤维的摄入，刺激胃肠道加速食物的消化，同时充分吸收胃肠道中的水分，有润滑粪便的作用，对改善便秘也有帮助。
5.提高视力
豆芽富含维生素A，能有效改善维生素A引起的夜盲症，经常食用能有效改善视力。
6、开胃消食
豆芽新鲜、酥脆、多汁、营养丰富。炒菜时加少许醋翻炒，不仅能防止维生素的流失，还能有效刺激食欲，促进消化，促进消化液的分泌，增加食欲。
豆芽的功效与作用2
1:调节皮肤油脂分泌
豌豆豆芽对人体内分泌有一定的调节作用，可以抑制皮肤分泌过多的油脂，最适合平时油性皮肤的人食用。
豌豆眼除了调节油脂分泌外，还能使人体吸收丰富的营养，滋养娇嫩肌肤，延缓皮肤衰老。
2.防晒
平时人们多吃豌豆苗，可以增强人体皮肤的防晒能力，减少紫外线对皮肤的伤害。另外，人被太阳晒黑后，吃100元以上，也能促进皮肤尽快修复，使脸上的黑色素尽快消散，能起到明显的美白作用。
3.高血压的预防
豌豆豆芽是一种高钾低钠的食物，可以加速人体内多余钠的代谢，促进血液循环，使人的血压保持在正常稳定的状态，有效预防高血压。
碗豆芽还含有大量的膳食纤维，可以加速肠胃蠕动，促进身体新陈代谢，对人体便秘也有一定的预防作用。
4.抗菌消炎
豌豆豆芽不仅含有丰富的维生素和矿物质，还含有多种天然的消炎杀菌成分，特别是赤霉素和植物血凝素，能消灭人体内多种致病菌，抑制某些病毒的活性。它们不仅能加速人体的正常新陈代谢，还能预防炎症和病毒性疾病。
吃豌豆苗的禁忌
吃的时候碗豆芽禁止和羊肉一起吃。他们是互克的存在。一起吃的人会使黄疸和脚气病高发。
豌豆豆芽是生活中最常见的芽菜。它们新鲜营养，能利尿消肿，清热解毒。但是怎么做豌豆苗好吃呢？有许多不同的方法可以把它们做成不同口味的食物。以下是对其做法的详细介绍，大家可以重点关注。
炒干豌豆和豆芽
1:豌豆豆芽拌豆芽干特别好吃。制作时需要准备新鲜豌豆豆芽200克，干豆芽150克，用盐和糖，还有鸡精和香油，适量准备一些。
2.锅内放清水，加入少量食用盐和食用油，加热至沸腾，将一万多元放入沸水中焯15秒，取出用冷水冷却，然后将水挤出。
将干香茎切成细丝后，放入沸水中焯两分钟。取出后捞出水喝豌豆苗放在一起。
3.最后加入准备好的食用盐、白糖、鸡精，再倒入适量的香油拌匀，就是美味的豌豆苗拌干香。
豆芽猪肝汤
1:用豌豆苗和猪肝做汤特别好吃。制作时需要准备豌豆苗200克，猪肝100克，花椒2克，食用盐2克，酱油和香油适量。
2:将准备好的新鲜猪肝放入沸水中焯3到5分钟，取出放凉，然后切成薄片。
将准备好的豌豆苗用清水洗净，锅中放入适量清水，将切好的猪肝放入锅中加热至沸腾，然后将豌豆苗放入锅中，加入花椒和适量的食用盐和酱油，拌匀，浇上香油即可直接食用。
炒豌豆芽
豌豆豆芽平时也可以炒。炒菜时，将豌豆豆芽提前洗净去水，锅里放油加热，再放入洋葱翻炒。这时候一定要用猛火快速翻炒，一分钟后加盐和酱油调味，炒好后马上出锅。翻炒时间过长，豌豆豆芽会失去鲜嫩的口感。
豆芽的功效和作用3
1:扁豆芽的营养功效
扁豆芽是一种营养效果极佳的食品，能提供蛋白质、糖、钙、铁，还能提供多种维生素和酶，能满足人体对多种不同营养素的需求，对提高人类健康水平大有裨益。
2.扁豆芽可以补脾胃。
扁豆芽保留了扁豆中的大部分营养成分，能滋养脾胃，祛湿健脾，对消化不良、呕吐恶心有很好的缓解作用。此外，扁豆芽还能清热解暑，夏天吃能防暑。
3.扁豆芽能提高人体免疫力
扁豆芽能提高人体免疫力，其中的抗血凝素能提高淋巴细胞的活性，提高细胞的抗病毒能力，对细胞癌变有很好的预防作用。此外，扁豆芽对癌症患者也有很大的好处，可以抑制癌细胞的再生，对癌症的扩散和恶化有很好的抵抗力。
黄豆芽是冬天人们餐桌上的常见菜。它们又嫩又有营养。它们是处于呆滞状态的大豆的嫩芽。它们可以油炸，做成汤。那么黄豆芽怎么做才好吃呢？一会儿我会写一篇黄豆芽制作教程。想吃黄豆芽的来看看吧。
黄豆芽怎么做才好吃？
1:黄豆芽和辣椒一起炒特别好吃。做菜的时候需要准备黄豆芽500克，五花肉50克，红辣椒四五个。将准备好的五花肉洗净后，切成薄片，加入酱油。加入蚝油搅拌均匀，腌制一小时。将红辣椒切成段。
2.将准备好的豆芽用清水洗净沥干，在炒锅中放入适量食用油，将五花肉片放入炒锅中翻炒至变色，然后将准备好的红辣椒和葱花放入炒锅中翻炒出香味，再将豆芽放入炒锅中快速翻炒，加入少量酱油和食用盐调味，待豆芽变软熟透后放入少量鸡精。
黄豆芽实践课程
1:豆芽汤
豆芽平时可以用来煲汤。再次用豆芽做汤时，需要准备适量的裙带菜和大蒜，以及香油。将高汤放入锅中，加入洗净的裙带菜加热至沸腾，然后将洗净的豆芽放入锅中，再加入准备好的蒜末，用食用盐和香油一起煮三分钟调味。
2.豆芽炒面
豆芽可以和粉条混在一起炒，一起吃。炒之前，需要提前浸泡粉条使豆芽变软，用清水洗净，锅中放入适量的食用油，加热，加入适量的葱花，然后炒豆芽，加入适量的酱油，加入浸泡过的粉条，一起翻炒，最后撒上适量的香菜粉或韭菜粉即可出锅食用。这样做出来的豆芽特别好吃。
黄豆芽有什么功效和作用？黄豆芽的作用和功能如下:
1，清热去火
黄豆芽味苦，能清心泻火，清热除烦，排除血液中的热毒。
适合容易上火的人。
具有清热利湿、消肿止痛、祛痣、治疣消肿、润肤的作用；对脾胃湿热、便秘、寻常疣、高血脂有食疗作用。
2.补血益气
黄豆芽具有补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化、低胆固醇等功效。
用于出血性贫血；黄豆芽250g，大枣15g，猪骨250g，水煎久用，加盐调味，一日三次豆芽汤同食。
3、视力
黄豆芽可以防治眼睛干涩、视力模糊、结膜充血、视神经炎、眼睛下垂、瞳孔散大、近视等眼疾。
黄豆芽能有效预防和治疗维生素B2缺乏症。
4、降脂降压
黄豆芽能软化和保护血管，有降低人体血脂和胆固醇的作用。
黄豆芽中含有的维生素E可以保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，预防老年人高血压。
5、美容护肤
黄豆芽可以增强皮肤的抗损伤能力。
黄豆芽含有维生素C，是美容食品。
经常吃黄豆芽可以滋养头发，保持头发乌黑光亮，对面部雀斑有很好的效果。
6、大脑健康
黄豆芽中含有磷，磷是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分。能增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板聚集，预防脑血栓。
经常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳的作用。
7、防癌抗肿瘤
黄豆芽可以防癌，降低癌变的发生率。
8、泻药
黄豆芽中含有B族维生素，能促进消化液的分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。
孕妇多吃，对缓解妊娠高血压和产后便秘有一定作用。
豆芽的特殊功效豆芽的特殊功效
豆芽的具体功效，这种食物在我们的生活中很常见。不同的食物对人体有不同的影响。了解了食物的本质，豆芽这种常见的食物，其实有很多功效。只有知道豆芽的具体功效，才能更好的生活。
豆芽的特殊功效1
1，利尿除湿，解暑排毒
中医认为，豆芽性凉，味甘，无毒，能清热、调理五脏、解毒、利水除湿，用于饮酒过度、湿热郁结、食欲不振、体虚乏力。
2.治疗便秘
绿豆芽250克，洗净用开水焯一下，加醋、盐、味精等调味品适量。
日本科学家发现，在绿豆发芽的过程中，部分蛋白质可以分解成氨基酸，从而增加原有的氨基酸含量。
它还含有纤维素，如果老年人和儿童便秘，用韭菜炒或凉拌，安全有效。
3、可以治疗夜盲症。
食用豆芽可治疗维生素A缺乏引起的夜盲症、维生素B2缺乏引起的舌炎和滑囊炎、维生素C缺乏引起的坏血病等。
煮绿豆芽时最好加点醋，让蛋白质尽快凝固，既能保持豆芽的紧实美观，又能保存营养；同时要用火锅快速油炸，避免维生素c被过度破坏。
4、克治疗泌尿系统感染。
尿路感染者出现发热发红、尿频等症状时，可取绿豆芽500克，洗净捣碎榨汁，加适量白糖代茶饮服。
豆芽的特殊功效2
豆芽怎么做？
1，选豆
豆芽是一种营养价值很高的蔬菜。吃起来青涩爽口，不管怎么做都很好吃。
可以选择绿豆或者黄豆做豆芽。这两种豆芽的制作方法相似。你应该选择饱满、健康、虫蛀的豆类。
这种豆子的发芽率会高很多。
2.浸泡豆子
在选择合适的豆子后，你需要在水中清洗它们，然后将它们放入装满水的容器中。容器应该是底部和开口大的容器。
根据温度浸泡豆子10-20小时左右，让豆子吸收足够的水分，这决定了后续发芽能否成功。
3.发芽法
将泡好的豆子用清水略洗，放入有吸水纸的容器中，盖上厚毛巾。
豆芽生长最适宜的温度是20-28℃。温度过高，豆子会腐烂，温度过低，发芽率会减弱。每天在毛巾上洒水，保证毛巾湿润，4天左右豆芽就可以吃了。
4、豆芽的营养
豆芽的营养价值很高，能量很低，但富含纤维素、维生素等营养物质，可以排毒养颜，多吃豆芽减肥。
豆芽中还含有核黄素，对治疗口腔溃疡很有帮助。
这是一种非常健康的食物。
豆芽有哪些功效？豆芽有哪些功效？
豆芽的品种也很多，常见的有黄豆芽和绿豆芽。
黄豆芽的作用:
一、黄豆芽含有多种维生素，其中维生素C含量最高，维生素C是治疗坏血病的重要物质。
经常食用豆芽可以减少坏血病的发生。
二、黄豆芽对血管也有很好的清洁作用，能清除血管壁的脂肪和胆固醇，减轻高血脂和血管硬化的症状，对中风、血栓等心脑血管疾病有很好的防治作用。
第三，黄豆芽有预防口腔溃疡的作用。
黄豆芽中含有大量的核黄酸，对口腔溃疡有很好的修复作用。
经常吃豆芽可以减少口腔溃疡的发生。
第四，黄豆芽有预防便秘和癌症的作用。因为黄豆芽含有大量的膳食纤维，可以促进大便的生成和排泄，可以使体内的毒素随大便排出体外，从而起到治疗便秘和预防癌症的作用。
绿豆芽的功效:绿豆芽性凉味甘，能清热解暑，疏通经络，利尿消肿，调理五脏，美容养颜。
绿豆芽类似黄豆芽，也含有核黄素，口腔溃疡的人可以经常使用。
此外，它还含有丰富的膳食纤维，是便秘患者的健康食品，具有预防消化道癌症的作用，如食道癌、胃癌、直肠癌。
绿豆芽适用于湿热郁结、食欲不振、倦怠乏力、发热多饮、便秘、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮的患者。
还能降血脂软化血管，清除血管壁胆固醇和脂肪的堆积，预防心血管疾病。
豆芽的功效和作用以及黑豆芽的功效和作用介绍到此结束。不知道你有没有找到你需要的资料？如果你想了解更多这方面的内容，记得收藏这个网站。