中国人喝茶方式的历史文化是怎样的？
根据人数的不同，喝茶有几种方式，如单饮、成对饮、品饮、合饮。
一个人喝是什么味道？李白《独饮明月》写道:花丛中一壶酒，我独饮。没有人和我在一起。举起我的杯子，我邀请明月，明月带给我它的影子，让我们成为三个人。明月不知饮酒，身前影子在后。我不得不和他们打成一片，享受春天的快乐。我唱的歌是光明而流浪的，我舞的是漂泊前的影子。醒来一起开心，醉后各自散去。我愿意和他们永远在一起，忘记友谊的伤害，就像银河的银河。酒没能让号称“醉仙”的李白安静淡泊，却兴奋得被幻觉驱使，与月影同饮，载歌载舞。这是酒频道，酒是一种狂躁的东西，会让人迷幻，失去正常状态。如果李白把酒换成茶，独自在月下饮酒，会是这样吗？这永远不会发生。
中唐诗人陆通有诗《提笔·谢梦·劝谏·送新茶》:
太阳高了，睡意正浓的时候，军队就会来敲门，让周公大吃一惊。
口碑建议寄信，白绢斜封三封。
我张嘴就看到了这个建议。我手看了300篇月亮组。
听说新年进山了，蛰虫惊动了春风。
天子必尝阳仙茶，百草不敢先开。
仁风生暗珠芽，然后春出金芽。
采摘新鲜，烘焙，封口，包装，尽善尽美而不奢。
王爷不在诸侯，有什么事就去山族。
柴门反俗无俗客，纱帽笼头自炸自吃。蓝云引风吹不断，白花飘凝面。
一碗喉吻润泽，两碗碎寂寞；三碗搜肠断，只有五千卷字。四碗轻汗，人生不平，毛孔全散；五碗肌骨光，六碗仙气；我吃不下七碗，却感觉微风在五脏六腑吹拂。唐代的茶饼有方形、圆形、鸟形、掌形和片状。诗里写的是一种贡茶，月芽是片状的。阳羡茶是唐代名茶，赞美阳羡茶的诗词很多。洋县就是今天的宜兴，宜兴以茶和紫瓯闻名。
笔会是写得最好的茶诗。如果要举办茶诗大赛，金奖得主一定是这首诗。全诗31句，自然洒脱，饮茶的快感一气呵成写得淋漓尽致。当诗人看到茶时，他正处于沉睡中，既兴奋又感激。茶中有真情。见茶如见友。茶不是一个普通的东西，而是一种感情的载体。茶中有王道:“天子必尝阳仙茶，百草不敢先开”，这王道就是霸道。但罪不在茶，茶是一种高雅的东西。诗人关上门，独自饮茶，欢天喜地地享受着茶碗里的热气腾腾的水和白面汤，以高度敏感的神经感知着饮茶的效果:一碗润喉，两碗养神，三碗带来灵感，四碗开阔心胸，五碗减轻筋骨，六碗只觉眼观六路，七碗欣喜若狂...喝茶的作用不仅仅是解渴生津。这就是茶之道。茶使路桐清静淡泊，超凡脱俗，徜徉仙境；酒使李白疯狂，浪漫，醉入梦乡。茶道和酒道是对立而不统一的。“以茶代酒”和“饮茶止痛”是茶道的胜利，最终征服了酒道。
张的饮茶经历来源于1595前后的《茶经》。顾大渠在序言中说，他躲在山谷里，无所事事，天天背诵百家方言。每次在博览会的闲暇时间，我都会喝一口春茶，让自己开心一下。30年后，我筋疲力尽，也不在乎茶的走向。这个“隐士”无所事事，在山里苦读。不“独饮自娱”，他能坚持30年吗？恐怕不行。古代文人常以书为友，以茶为伴。“琴、器、字画”后面要加一个“茶”字。正是由于文人的广泛参与，茶事才具有了千余年的浓厚文化色彩。
陆游的《夜壶井茶》和杨万里的《乌江泛舟》，都是讲喝天然茶的情趣，抒发情怀。
月光下，一个人在窗前喝茶，排解寂寞，益于思考，可以得到茶的韵味，但毕竟喝茶没什么意思。心里有什么话，总想说出来，对着月亮说？对着电影说？那就是喝酒，酩酊大醉，从而飘然而去，进入幻想，做狂野的梦。然而，茶是一种“现实的”饮料。越喝越清醒。很清楚，空与实，阴阳并无区别，绝对不会模糊界限。
如果是寒冷的冬夜，一个人抱着火炉喝着，虽然能体会到茶的魅力，但毕竟有些冷清。这时，一个老朋友不期而至，喜出望外。然后他跪坐了下来，一起烧水，一起煎茶。外面下着大雪，屋内炉火暴涨，壶中茶水膨胀，白气袅袅，香气四溢。这种情况可以用在诗词绘画中。宋代诗人杜莱的《寒夜》表现了雪夜饮茶的情趣。原诗是:寒夜，客来茶作酒，竹灶汤初沸红。照例是窗前有梅花，月前有梅花。作者把“寒夜茶”看成是和“窗前月光”、“雪中梅花”一样高雅的东西。寒夜与友人饮茶，正符合明代冯克斌提出的“茶”的“无所事事”、“做个好客人”、“隐居”、“吟诗”、“静宅”、“知”、“赏”。如果只是为了解渴而喝酒，就会失去兴趣。文人通过品茶来修身养性，培养出温文尔雅、儒雅有礼的君子风度。
三人所有，三人一起喝茶正是“品”字的含义。“品”字由“口”三个字组成，正好说明三个人是最佳组合。一个人喝太凉了。虽然一个人喝酒有意思，但是两个人推心置腹，就像唱二重唱一样。要么你说，要么我唱，没有喘息的机会。但是三个人一起喝酒增加了不少温馨的气氛，龙门阵的话题也不会被硬生生打断。相对来说会更悠闲放松，茶自然也更好喝！
三人以上饮酒则是另一番景象，如茶宴、茶会、茶馆、茶摊。特别是茶馆，南来北往，都是达官贵人，贩夫走卒，王璋李昭，五杂处。茶人来了解渴，走了解渴。好像根本没有茶道！但与繁忙的街道相比，与商店和市场相比，与餐馆和饭店相比，这是一个安静的地方。物以类聚，人以群分，三五知己共用一个茶几。你仍然可以安静地喝一杯，享受放松的精神。尤其是现代生活节奏紧张。八个小时后，我找了一个惬意的茶馆，约了一两个好朋友，叫了一壶好茶，边喝边聊，跷着脚躺在竹椅上。我的神经突然放松了，感觉很舒服。虽然人多，但是每个人都是靠自己，谁也不会妨碍他。如果喝酒、打拳、吵闹，一旦醉酒失态，不仅妨碍公共秩序，还会损害身体健康。建设文明城市，要聚众饮酒，聚众喝茶要大力提倡。虽然一起喝茶不如一个人喝，两个人一起喝，一起喝，但是茶德因为它的高贵，是一种文明的饮品，它的好处是聚在一起喝的人无法比拟的。
最壮观的一次聚会，大概是清末西藏喇嘛教的茶话会。卡温巴木雍和宫举行茶话会，来自世界各地的4000多名僧人齐聚一堂。来访的僧侣用茶招待所有的僧侣。茶道是:喇嘛们排成一排，穿着法衣静静地坐着，神情肃穆。小和尚抬出茶壶泡茶，水开时放入优质砖茶，碾碎，五块砖茶价值1银；等茶煮香了，小和尚们就会泡茶，给和尚们喝。恩人拜倒在地，唱起赞美诗；在来访僧侣的茶中加入点心或牛奶酪，一起用茶。李成。
据说每人喝了两杯茶，一共8000杯，收费50两。这个故事见于葡萄牙牧师胡克在咸丰二年(1852)写的《中国西藏游记》。英国士兵查理·鲍尔写的《西藏人》一书中也有类似的记载。
清末西藏喇嘛教茶会至少创下了两项世界纪录:一是4000人一起喝茶，二是茶壶巨大。
古人认为喝茶就是一个人得精神，两个人得情趣，三个人得滋味，七八个人给茶。前三句没错，最后一句不公平，应该改成“多人受益”。他们得到了什么好处？一是解渴，二是午睡，三是社交，四是获取信息。现在政界、商界、实业家甚至普通百姓都喜欢在一起喝酒，茶是当今社会的“公关饮品”。也就是今天的文人生活在今天的信息时代，要写作就必须进入大众社会。一起喝酒是了解当今社会一切众生现状的好地方。如果一味地侍奉古人“月下独酌”，沉湎于忘我，也会成为时代的落伍者，与时代的差距会使创作的源泉枯竭，也就没有了写作。宋代城市经济繁荣，茶道向民俗化、娱乐化发展。点茶是民间茶俗，分茶打茶是茶艺。
与唐代相比，宋代的茶事更具文化内涵。就古代茶事而言，唐朝节俭，明朝务实，宋朝花哨。宋代诗人吴在《梦梁录》卷十六《茶店》中写道:每一条街、每一个街坊都有自己的茶瓶，用以在门边点茶，或在正月初一，遇吉凶，送茶给街坊，请他们捎个信。还有一等街的百位兵士，送茶到门面铺席子，讨钱要物，称为“急茶”。佛门高僧要题字，先沿门送茶，以为是入身一步。这篇文章描述了南宋都城临安(杭州)的民间饮茶习俗。本文分三种情况:一种是端着茶瓶的人。饮茶瓶是宋代盛茶的器具。蔡襄《茶记》说:瓶宜小，易待汤；点茶点汤准确，黄金最好，银、铁、瓷、石世界通用。茶瓶有口有把，比唐代的碗、碗进步了一步。点茶是将开水倒入茶汤中，同时用“茶篮”和“笔画”，即用竹刷搅动浓稠的茶汤，使汤面花香四溢，而不在茶杯侧壁留下水痕。拿着茶瓶穿梭于大街小巷，给你的大概是一些好茶，而不是开水，因为宋人是煎水而不是煮茶。水烧开到“朱利安”的时候，你要放入茶粉，烧一会儿，到“古浪”的时候，就变成了“茶膏”，然后就可以用开水喝了。那些提着茶瓶的人就在门边献茶，让邻居不用自己的努力就能立即品茶。在宋代，泡茶并不容易。有茶有水有闲，才有可能耐心经营茶叶。上门送茶的习俗很美好，丰富了社区文化，会受到市民的欢迎，就像今天市民欢迎快餐一样。提着茶瓶是72行中的一行。专业的茶水服务员是免费服务吗？没有考证。
在“王朔日”，最重要的是那些扛着茶壶的人沿着门送茶。王朔日是农历每个月的第一天，满月是农历每个月的第15天。是早晚三香祭家神的日子。茶叶在西周时期被用作祭品。南宋临安人可能以茶代酒。古风还在吗？待测。提着茶瓶的人在这条街上遇到婚丧嫁娶就点茶，也起到了“沟通”的作用。北宋孟渊写的《东京之梦》卷五《民俗学》中说:提着茶瓶的人，每天互相喝着茶，互相问是怎么回事。每个人都充满了好运或厄运。
邓之诚的注解说:携带一个茶瓶子是为了利用它来装满茶和酒。每天都在期待，每天都在给别人发信息，或许是聚人情。似乎端着茶瓶的人利用送茶的机会在这个社区传递信息，比如老人去世，年轻家庭早逝，女儿出嫁，媳妇出嫁，一家人过生日，一家人乔迁...这些社团活动，都是靠扛着茶叶瓶的人“回话”，有时还是“分子领袖”，集体送礼。那些扛着茶瓶的人，不仅仅是把茶送到了千家万户，更是把茶的精神送进了千家万户:要清，要导，要和。联络感情，互相帮助，大有裨益。
上面说的东京，也就是今天的开封，是北宋的都城。说明用茶瓶送茶是北宋早期的事了。
另一种点茶的方式是“脏茶”。送茶人是“街官兵”。他的地位并不高贵，但却比普通人高了一截——楼上的晾席。就因为他们有这么一点点权力，就可以利用送茶机来敲市场商户的竹杠。和尚道士也是点茶交友，沽名钓誉，借机立“商”(为人做事)作为前进的一步。
南宋大酒楼还有一种送茶。食客在楼上落座，有服务员“提瓶献茶”。对于上述仪式，在灯上加上时令花卉，以增强茶的香味，这就是所谓的“点花茶”。
点茶是茶道和民俗的结合，颇具民俗性。宋代的士人、达官贵人、浮生子弟一方面继承了唐代的饮酒艺术，但另一方面又抛弃了唐代茶道的基本精神，把喝茶变成了玩茶。分享茶和斗茶是他们无聊的创作。
分茶游戏始于北宋末年。蔡京的《延福宫瞿岩宴》描述了一件事:北宋宣和二年(1120)十二月，惠宗皇帝叫太子载沣在延福宫宴饮。酒席上，惠宗一展身手:他让侍从拿茶具，亲自煮茶，倒汤吹。；这是一个奇怪而棘手的分茶游戏。要求杯背面汤纹的水纹线条，五彩的茶色，多变的热气，通过茶人的想象组合成一幅朦胧的画面，看起来像是山水云、花鸟虫鱼、绿树成荫的草屋...叫做“水丹青”。据说福泉和尚最擅长这个，他甚至能把茶汤变成一首诗。如果他同时点四杯，他会得到它。这位茶叶配送专家颇有名气，经常有捐赠者请他表演大饱眼福。傅权得意地自言自语道:“灯里的水又亮又蓝，我虽费尽心机也学不会，却在当时嘲笑了陆鸿渐，做了茶赢得好名声。”和尚自视甚高，不看茶神陆羽。难怪这个和尚在吹牛。
宋代诗人吟咏饮茶游戏，陆游的《临安春雨第一夜》:“低斜做草，晴窗饮茶”，杨万里的《幽处众人饮茶》最为传神，诗中说:
分茶不如炒茶，炒茶不如分茶聪明。
蒸水，老禅，春声，龙兴袁春新玉爪。
这两个人的相遇很奇怪也很奇妙。
争议，如太空中的絮状物，当影子落在冰冷的河面上时会发生变化。
银瓶头还高，以汤为词操姚。宋人并不满足于烧开水、敲打，而是把茶事升华为一种奇特的、不可思议的艺术创作和欣赏，从艺术史上没有记载的茶事中“分”出一个艺术范畴，这位杰出人士就是当时有成就的“分茶艺人”。用娴熟的笔触，在灯的表面形成了这样一幅画面:天高云淡，飘来飘去；千树萧瑟，河影虚无缥缈，变幻莫测。倒一瓶茶，线条潇洒，灯面如野草，字体苍劲有力。姑且称之为“茶画”。现在有抽象画，但都是昙花一现。如今有晦涩难懂的诗歌，但不能用铅字印刷。舞蹈学院，一个宋朝人，不值得带，但他们对艺术的灵性令人钦佩。也许他们缺乏唐代艺术家的伟大风范，但他们丰富的想象力和细腻的艺术感觉并不逊色于前辈。
茶道分享可能过于高雅，在宋代并不流行。斗茶是整个社会的时尚。
斗茶，又叫“斗茶”、“点茶”、“品茶”，是制茶中的一项“技能挑战工程”。主要比赛是比较茶汤表面的颜色和均匀程度。鲜白是面汤的顶面，之所以叫“冷粥面”，是因为白米粥凝结成块后，表面的形状和颜色更好。茶粉均匀分布在汤面上，形成“汤面上的小米粒”。碧儿唐华与灯内壁结合处无水渍。汤花粘在灯壁上散开是不好的，叫“咬灯”；汤散了以后在灯壁上留下水痕是不好的。在这两个标准中，第二个是最重要的。一般游戏规则是三局两胜。谁先有水印，就叫输了“一水”。苏东坡有诗说:“沙溪北苑隔强，谁有水脚谁先争。”另一个附加标准是比较茶汤的色、香、味。颜色依然是纯白、青白、灰白、黄白。为了方便颜色对比，黑色是茶杯最受欢迎的颜色，黑色兔毛被广泛使用。
描写斗茶的诗，如北宋晁冲之的“争新斗大，自夸击实，风俗能使人深感伤害”，一方面慨叹世风日下，一方面又不能止步随波逐流，而在《鲁寄一日注茶》中，他写道:“我渴老年，爱好长，随波逐流。”大文豪苏东坡很喜欢。“西江月”一词唱道:贝隆是今年的杰作。谷帘自古为珍泉，雪芽散仙两井，苗人自北苑来。尚发云满白，浮花乳轻圆。谁敢争美多赢红窗粉？经过苏东坡的美化，斗茶成了一件诗意高雅的事情。
斗茶起源于前朝，兴盛于宋代。原因如下:第一，由于宋代城市经济发达，物质生活丰富，刺激了人们对茶艺的进一步探索，于是茶道社会化、大众化，成为一种娱乐艺术，斗茶传入日本时，日本僧人去舞蹈学院，赋予其庄严的主题。重新设计几乎啰嗦的节目，从而改造成今天的日本茶道。本书前面已经讨论过了。而且宋代政治不是强调开放，而是“内修”，治理国家的重点是国家内部的事情。虽然有外敌入侵和内乱，但大部分时间都是“和平年代”。经济繁荣了，社会稳定了，就忘了危险。连皇帝宋徽宗都有闲情逸致去读《茶经》和品茶，更何况普通百姓？所以当时从帝王将相、达官贵人、文人墨客，到飘浪歌者、普通百姓，无不以斗茶为能。
订茶、分茶、斗茶在宋代盛行，风光了二三百年。元朝灭宋，蒙古人入主中原。游牧民族的草原文化虽未能取代中原的农业文化，但已如洪水猛兽般被一扫而空。蒙古人也想喝茶，但那是因为他们吃的是牛羊肉片，还得用苦涩的水煮茶汁来化解味道。他们不懂茶道，对斗茶之类的游戏更不感兴趣。忽必烈皇帝不领情，茶道自然被冷落。到了明代，沏茶从炒茶变成了泡茶，斗茶之类的游戏消失了。茶宴、茶谈、茶会都是由“炒茶待客”演变而来的。茶宴起源于魏晋，兴盛于唐代，以宴饮为主。茶话会是茶话会，重在“谈”字，或者说“闲聊”；茶话会是茶话会，重在社交；茶会是后两者的结合，已经风靡全国，为世界各国所接受。
茶的好处之一就是可以联络感情，表达敬意。久而久之，这种品质就演变成了煎茶待客的习俗。
据说在宋神宗初年，苏东坡被任命为杭州的总法官，参观了一座寺庙，老人还不认识他。他冷冷地说了声“坐”，又命令小和尚说“茶”。寒暄几句，见来客尊贵，便变得热情起来，升级待客之道，改口说“请坐”，命小和尚“献茶”；苏东坡明确表示老僧更加热情，待客之道再次升级。他说“请坐”，叫小和尚“敬香茶”。临别时，老僧求见墨宝，苏东坡借汤一挥，冷笑道:请坐，请坐，请坐；茶，茶，茶。苏东坡对老僧大加嘲讽，留下了这幅千古名联。平心而论，老和尚在礼仪上并没有犯什么大错。佛教真的是一个安静的地方。来来去去都把大家当客人，奉上香茗。大概没人有这个耐心，庙里也不会有那么多香茶。只是老和尚运气不好，撞上了苏东坡的手，让他成为千古笑柄。
这副对联也说明，在中国，茶是待客之重。如果你不想被平等对待，就不要和茶亲密。陌生人得到一杯粗茶，也算是地主之谊。
如果邀请客人一起喝酒，茶宴是最好的形式。茶会什么时候开始？有人认为，推到三国时，吴主孙皓设宴款待满清文官，给大臣魏尧“开后门”，说“给他一个茶壶当酒”，避免在当时的情况下喝个半醉。但这只是大酒宴的一个插曲，不是茶会。
应该说，茶宴起源于魏晋南北朝，兴盛于唐宋。据《晋中盛世书》记载，路娜任太守时，魏将军谢安经常要接受。我很奇怪那毫无准备又不敢问，却为自己留了十几个人。一旦你安全了，你就只有茶果了。所以陈升的美食是不可或缺的。奈安去了，拿着杖看了他四十，说:“你不能只造福你叔，何必糟蹋我的事业？”路娜的侄子因擅自将“茶宴”改为“酒宴”挨了40大板，可见路娜以茶果待客由来已久，想必多年来一直被称为“素商”。《晋书》中也有类似的记载:桓温是扬州的牧民，生性俭朴。每次设宴，他只端上七杯茶和水果。桓温是古代的名臣，只为“宴会”准备了七盘茶果。陆羽主张茶道要“精俭”，这与《桓温》举办茶宴的目的是一致的。
茶宴的正式记录可以在中唐时期找到。《茶事集》曾记载，大理十才子之一钱起，天宝十年(751)进士。他曾与赵菊在竹林中举行茶宴，但他没有像“竹林七贤”那样狂饮，而是以茶代酒，这样就可以聚在一起谈心，洗去尘埃。为了纪念这一伟大事件，写一首诗“与赵菊的茶宴”。
中唐时期，湖州的紫笋和常州的洋县茶都被列为贡品，尤其是古竹的紫笋被陆羽评为仅次于孟定的天下第二名茶。每年初春采茶时节，湖州、常州两地太守齐聚古竹，共同举办茶宴，邀请名家品茶，品评新茶。有一年，白居易受邀，因病未能出席盛会。最后，他写了一首诗来哀悼这一事件。诗的题目是《夜听贾常州翠湖洲茶山亭庆功宴》，道是:听说风景会是茶山夜，珍珠绿歌铃都在我身边。盘下分两州界，灯前互相配合。青蛾要争舞妙，紫笋要尝异。当你对着花叹息的时候，在北窗下，稀薄的黄酒对生病睡觉的人很有好处。这次茶宴不仅是为了相互友谊，也是为了经济合作。这两个县都是名茶之乡。为了保证名茶的声誉，提高贡茶的质量，让龙族高兴，需要互相学习。茶叶起源于云贵，但名茶大多在江南，这与江南茶农和地方官员努力打造名牌有关。虽然茶宴是为了友谊和合作而举办的，但并不枯燥，而是茶谈——边喝茶边聊天，唱歌跳舞都可以帮助品茶。如此盛况，难怪白居易躺在北窗叹息。
还需要提到的是，中唐诗人陆问，山东泰安人。贞元十四年(798)进士，与柳宗元、刘禹锡为友。他为三月三日的茶宴写了序，说:三月三日也是饮酒之日。哲学家们建议用茶来代替。就是插花砌砖，爱庭荫，清风驱人，阳光留明。躺在绿色的雾霭中，坐着攀花，文英走近桌子却不飞，红芯拂着她的衣服却不走。它是芬芳的泡沫、漂浮的杯子和琥珀色的生命；不醉人，微微自觉，思路清晰；甘露虽不朽，无所加。左优子，南洋才子，和侯旭，莱文，同二三子，都是值得一赏的超越尘埃的人，但他们都不说诗。文人宴席以茶代酒，标志着生活习俗的巨大变化。茶宴不用多说，是中国文人的创造，创造者包括官方的士和非官方的士。茶宴选得正是时候。3月3日，春光明媚，百花盛开。环境好了，人们通过“卧于绿雾”、“坐攀花”、“近席闻莺”、“红梅刷衣”回归了自然。客人也不错，所谓“南洋走子”和“莱文侯旭”都是学者，不是丁白。茶炒的好，茶具好，茶也是韵味十足。“虽不醉人，但只是一首诗。”这篇序言比陆羽的《茶经》更生动地展示了中国茶道。
人们聚在一起喝茶最好的方式就是聊天。写《茶疏》的明人说:宾朋冗杂，只能交错；一看就会交朋友，只需要用正规产品奖励；只有彼此合拍，彼此舒服，口若悬河，超然物外，才能叫上孩子们的篝火，喝口汤。只有喝茶才配得上“言简意赅，口若悬河”。喝酒的话只能说“酒话”。无序的思考，就会走火入魔，失去理性，没有逻辑，没有秩序。而且茶有利于思考，边喝边聊也挺合适的。它既严肃又放松。在中国，有句话叫“茶余饭后”，就是讲一些无关紧要的轶事，让人放松。在英国，人们喜欢喝下午茶后聊天，所以小说家福尔丁说:“爱情和八卦是泡茶最好的糖。”朋友见面，有事商量，或者想一起聊聊，就邀请他们“来我家喝茶。”
茶宴重在宴，茶谈重在谈，茶话会是社交聚会。
诗人钱起《孙子家与郎上人茶会》说:我是情人，忘了回才子家。玄学的谈吐和海藻的思维，绿茶代表刘桦。看着岸上的云，包含了很多风景。如果乔松满足了这一点，他就不会再喝醉了。诗人尝到了茶会的甜头，一边品茶，一边谈论文学。好风景也好茶，风景助茶。从此，文人雅士以茶代酒，“不再醉酒”
宋代也有茶会。朱昱《周萍会说话》有云:太学学生在每条路上都有茶会，每天都在讲堂里聚茶，都是因为向村里打探消息而来。这种茶会具有家乡联谊会的性质，以茶结家乡之谊，互通家乡消息。宋代诗人吴在卷十九(社)中说，城东、城北有好朋友而建茶汤党者，遇各山寺庙，必设斋，圣诞节日，设茶汤供众。寺庙是斋戒会，有钱人用茶汤助命运。叫茶汤会，其实今天还挺有“底子”的。寺庙以帮助茶汤为由筹集资金，用于宗教活动的日常开支。索要“茶汤钱”比平白无故勒索“几杯酒钱”要文明很多倍。因为茶有十德，又有美好的形象，宋代官员的兼职工资叫“茶汤钱”，给侍者的小费也叫“茶汤钱”。
从此，中国茶党走出国门，被西化。在这本书的第二章里，列举了古巴茶党，然后再看看英国茶党的实际情况。张得一的《驻英大使杂记》记载，每年三月到六月中旬，茶会和舞会都很热闹。这个习俗起源最早，欧美各国都采用。在人们购物的地方，通常大厅是为了盛大的活动而开放的，如果你认为生意是不可或缺的。西方的人性是如此的奢华，有钱又乐于交朋友的人都以此为乐。一个人的孩子，长大了，会勉强支持，会设个会，让孩子有朋友，有人脉。然后男的可以去拜访女的，女的可以去找男的，靠这个结婚。因为男女细心拜访，各取所需，彼此意趣相投，唱秋扇的人很少。每根球杆的成本从100多英镑到600或700英镑，或者2400或520英镑的白银不等。这个习俗是“最古老的”，不会早于16世纪。1607年，荷兰船队从爪哇岛来澳门载绿茶，那是在明朝万历三十五年。1610年被运到欧洲，1650年饮茶被引入英国咖啡馆。1657年，英国一家咖啡馆的进口绿茶价格为每磅6-10英镑。在英国举行茶会比举行招待会便宜吗？茶会在中国是文人雅士的一件高雅的事情，主要以谈天和吟诗为主，而英国人却把它变成了跳舞和结婚，这是由于不同的文化背景。然而在中国，茶一直与婚姻联系在一起，婚姻订婚仍被称为“茶道”或“饮茶”。茶会虽已英国化，但茶道的基本宗旨并未改变，以茶为友是茶的美德之一。
最壮观的茶会，大概就是清末西藏卡文巴木雍和宫的和尚茶会了。4000人出席，喝了8000杯。
茶会是由茶会和茶话会演变而来的，它的定义是:为客人准备茶点的社交聚会。就是边喝茶边聊。茶会因其简单而风靡全国。每逢佳节倍思亲，* * *备上一杯清茶，邀请各民主党派和无党派人士座谈，互祝欢乐，各抒心愿，推动党内外大团结新局面，开创四化大业。中共中央和国务院将中国茶道引入政治生活，倡导廉洁和反腐败，开了一个好头。于是茶会取代了酒会，被用在了方方面面:议国是、招待外宾、庆祝节日、学术研讨、开业典礼、奠基签字、表彰先进、辞旧迎新等等，净化了社会风气，节省了巨额开支。这种趋势在国外受到广泛欢迎，被誉为“茶杯茶壶精神”。这说明，即使进入电子时代、信息时代、宇宙时代，中国茶道依然是人类最珍贵的文化遗产和共同的精神财富。