棕榈油的原产地在哪里？有什么特点？

棕榈油，又称棕榈油、棕皮油，是一种热带木本植物油，无论是生产、消费还是国际贸易，都是世界上最大的植物油之一。它与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，已有5000多年的历史。

那么棕榈油的原产地在哪里呢？有什么特点？棕榈油，又称棕榈油、棕皮油，是一种热带木本植物油，无论是生产、消费还是国际贸易，都是世界上最大的植物油之一。它与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，已有5000多年的历史。

那么棕榈油的原产地在哪里呢？有什么特点？让我们和边肖一起来看看吧。

一、棕榈油的来源

棕榈油是从油棕榈树的棕榈果肉中榨出的。经过精制和分馏，可以得到不同熔点的产品，分别广泛应用于餐饮业、食品业和油脂业。

马来西亚和印度尼西亚是世界上主要的棕榈油生产国，其棕榈油产量占全球产量的80%以上。

油棕果原产于非洲西海岸，20世纪70年代在东南亚国家大量种植。到20世纪80年代，东南亚的油棕面积和产量已经超过非洲。

海南岛于20世纪20年代从马来西亚传入中国，云南、广西、福建、广东等省区均有种植，但产量不多。

二、棕榈油的特性

棕榈油在常温下呈半固态，其稠度和熔点很大程度上取决于游离脂肪酸的含量。

低酸值的棕榈油在市场上常被称为软油，而高酸值的油则被称为硬油。

1含饱和脂肪酸较多。

稳定性好，不易氧化变质，烟点高，适合油炸食品。

2.棕榈油可以被分离以将固体脂肪与液体脂肪分开。

其中，固体脂肪可以用来代替昂贵的可可脂作为人造奶油和起酥油；液体油作为凉拌或炒菜用油，味道清淡爽口。

肥皂工业使用大量未分离的桐油。

棕榈油生产的肥皂泡沫持久，去污能力强。

3.棕榈油富含维生素A (500-700ppm)和维生素E (500-800ppm)。

为了进一步提高棕榈油的营养价值，积极开展了提高其不饱和脂肪酸含量的研究，国外在这方面也取得了一定的成果。

4.新鲜的棕榈仁油是乳白色或黄色的，像固体稠度，具有可爱的核心香味。

棕榈仁油在储存过程中容易氧化分解，气味变得辛辣。