辣椒烧皮蛋的做法
辣椒烧皮蛋的方法如下:
工具/材料:花椒、刀、锅、胡椒粉、盐、石臼、蒜、食用油、皮蛋、盘子、酱油、陈醋、葱花。
1.用刀拍一下辣椒,然后锅热不放油,加一点盐炒到辣椒看起来像虎皮。
2.辣椒炒好后,放入石臼中,加盐和蒜,捣碎。
3.将剁碎的辣椒放入碗中,锅中加入少量油,油温八成热。把油倒在辣椒上,快速搅拌均匀。
4.将皮蛋洗净,然后将皮蛋切开,放入盘中。
5.皮蛋切好后,加入生抽、老抽和陈醋,然后把刚拌好的辣椒酱和葱花铺在桌子上。