我国历史上也有很多关于食物的历史著作。有哪些比较有教育意义的？

这也是中国古代食物搭配的专书之一，写于南北朝时期。南宋时期，余姚人于宗就是一个虔诚的信徒。他的正式头衔是黄门郎。到了南朝，他被提拔为甘蔗皇太子，后来又当上了太庙宰相。公元483年至493年，武帝在位。有一次，皇帝问他做菜的窍门，很投机。皇帝不知不觉就醉了，很不舒服。于宗提出“解旧结”，这对皇帝是一个很大的帮助。

于宗的《食器宝鉴》记载了六朝时期著名国王和家族中最珍贵的烹饪用具。比如“炀帝名厨九链吃”，“谢川有汤法”，“约翰能做樱桃，其形不变”，“金陵冷器嚼扰十里人”。这些都体现了中国古代饮食文化相对较高的修养。

易清路

《清路易》是宋代顾涛写的一部散文集。全书包含天文、自然地理、蔓草等37大类，相关内容648条。其中与饮食有关的有蔬果、禽畜、鱼、酒、茶、糯米八大类238篇，占全书三分之一以上。文字以幽默的设计风格自娱自乐，从各个方面反映了丰富的饮食和文明的历史。书中记述了隋代的《谢讽食经》和唐代的《烧尾食单》，这是我们今天所能见到的唯一比较完整的隋代几代皇宫和官宴的食单。其他烹饪材料，如水果、蔬菜、家禽、动物、鱼等。，都是科学研究烹饪技术发展趋势的宝贵资料。

美食经典

谢讽刺隋代出版的《食记》是饮食搭配文明史上的名篇之一。秘书描述了大约50种汉隋时期的食物。其中有腌菜、汤、饼、糕、卷、烤面、冷食用具，也有以小动物原料为主的菜肴，如“飞天双胞胎”、“拔毛鸡”、“切鱼汤”等。从各个阶段的一些官员的角度来看，如“北齐生羊”、“越国公砸金米”、“愚公止醒”、“王烙羊”、“臧宫”、“月华米配春侯新待遇”等，都是给皇室喝的。但也有人关注各种名目，如“乖乖女碎甜糕”、“带瓤星星花干糕”、“措乔庄坛子样糕”等，可见当时的饮糕已达到非常精致典雅的水平。