筷子的历史有多长？

据考证，筷子在中国至少有3000年的历史。在我国人民的日常生活中，筷子每天都不可或缺。筷子在我国有着非常古老的起源，与人们的物质和精神生活结下了不解之缘。据说中国是世界上最早发明和使用筷子的国家。早在商周，中国古人就开始使用筷子了。目前出土最早的是河南省安阳市殷墟侯家庄M1005青铜筷和湖南省香炉石遗址骨筷。文献记载最早出现在韩非子的《禹老》:“从前，姬子怕做大象。”据司马迁《史记·宋微子世家》有“始如簪”的记载。《史记·十二诸侯年谱》中:“有哀之象，而姬子哀。”。姬子认为纣王用象牙筷子吃熊掌是极其奢侈的，是亡国的表现。与殷墟中的文物相呼应，说明商代已经有了筷子。由于商代有青铜筷、象牙筷、骨筷，所以竹木材质的筷子比商代更早。学者们都认为竹木筷子在新石器时代就已经在中国使用了。实际上，商纣王使用的筷子并不是中国第一双筷子，筷子在商周之前几年就诞生了。《笔记》郑玄注:“图图生物以土，而食之以枪。”就是把小米包在叶子里，糊在火里烤。比较简单的方法是把粮食放在火的灰烬里，不时用树枝搅动，使其受热均匀后再吃。祖先们大概就是在这个过程中受到启发，久而久之，最原始的筷子就出现在了祖先们的手中。那么筷子是怎么演变成咸筷子的呢？说来话长。一般来说，人类吃饭主要有三种方式:手指、叉子和筷子。但在古代，我们的祖先“食如皮毛，饮如血”，自然用手去抓。自从“猿分彼此”以来，人们发现食物煮熟了再吃更美味。在先秦时代，人们一般不用筷子吃饭。《曲礼札记》:“不掴饭”(抱，就是把零散的东西揉成一团。)可见当时的饭是用手送入口中的。祖先烧烤食物时，不可能直接用手操作。他们需要棍子、树枝或竹枝来放置和翻动食物。为了避免吃饭时烫伤手指，聪明的祖先用手指代替手指吃饭。用炊具煮肉菜汤时，也要用筷子夹起，逐渐学会用两根棍子或竹竿夹起。煮粥的时候用它们搅拌，防止米粒粘在陶器底壁而烧焦。吃粥的时候也可以用来搅拌食物，这就是筷子最早的雏形。可以说，筷子的制作与用陶器烹饪食物的方法密切相关。因此也成为东亚农耕民族最具特色的饮食工具，以五谷杂粮为主。筷子的出现是中国文明史上的一大进步。