高烧红薯怎么煮

主料:红肉红薯。

配料:白糖

制作方法:取潮州产红肉红薯，洗净，去皮，切块，放入白糖浆中，中小火上煮。也有人将洗净切丁的红薯干用白糖腌制，然后油炸，用白糖浆煮。这样做的目的是让红薯吃起来更有韧性。

特别点:很香很滑很甜。

著名专家点评:“烧饼”是潮州菜中常见的烹饪方法，有点像北方的“蜂蜜浸泡”。具体做法是先将原料煮熟，再放入糖浆中煮。

潮州话中的“高”是液体浓度高的意思，比如潮州话中的“高”,所以烧饼的特点应该是糖浆的浓度高于蜂蜜汁的浓度。

地瓜就是红薯和地瓜，“饼烤地瓜”是用“饼烤”的方法烹制的潮州小吃，历史非常悠久。