藜麦和荞麦是山西的特产吗？有什么区别？

藜麦原产于哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等南美安第斯山脉的高海拔山区。

荞麦起源于中国，甜荞麦起源于北方，苦荞麦起源于西南。从最新出土的荞麦种子分析，荞麦的原产地在中国东北。

差异:

1，根据营养成分。

藜麦:优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%。

荞麦:(每100克荞麦)热量:316卡路里蛋白质:9.7克脂肪:2.47克

2.从功效的角度来看

藜麦:被国际营养学家称为失落的古代“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”，也被素食者誉为“素食之王”，是未来最具潜力的作物之一。

它的主要独特性在于:

1)，唯一含有优质完整蛋白质的植物性食物(即含有肉类蛋白质的植物性食物)。

2)、富含膳食纤维是减肥塑形的佳品。

3)无麸质适合作为婴儿辅食。

4)、富含微量元素，能调节内分泌。

荞麦:富含蛋白质，具有降血脂、保护视力、软化血管、降血糖等功效。同时荞麦能杀菌消炎，有“消炎食品”的美誉。

1)，充实肠胃，增加力量，振奋精神，清理内脏。煮食可饵丹毒，治疗效果极好。

2)脾胃虚寒、消化功能差、经常腹泻的人不宜吃荞麦。

藜麦:

荞麦:

3.从口味的角度来看

荞麦易于烹饪、消化和加工。我们平时吃的是荞麦面，很细很韧，属于粗粮面，不含糖。和小麦粉相比，口感没有那么爽滑。

藜麦一般有三种颜色，白色(乳白色)、黑色和红色，营养成分差别不大。白藜麦味道最好，因为去掉了种皮；黑红粒更小，口感相对较差。

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