小笼包的起源及相关故事

包子真正形成的历史很难考证。但一般认为，现代包子与北宋的“窑洞梅花包子”、“灌汤包”有关。靖康革命后，北宋时被皇室带到江南，由中国北方流行的汤圆演变而来。千百年来传承未断，在各地不断创新发扬。

现代形式的小笼包起源于清代道光年间的常州，在各地形成了各自的特色，如常州好吃，无锡甜，但都有皮薄、味美等共同特点，在开封、天津等地也得到了流传。

清代道光年间常州万华茶馆的“螃蟹包子”，1871年南翔镇黄铭先创制的“南翔小笼包”，包括清代惠山沁园地区、无锡流行的无锡民间小笼包，以及近代开埠、天津等地创制的小笼包，都各具特色。江南的常州、无锡、上海、南京、杭州、芜湖等地，煮包子的历史悠久，有很多以包子为特色的百年老店。

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从上世纪90年代开始，来自中国的移民大量进入西班牙，中国的酒店如雨后春笋般遍地开花。馒头是每个酒店必不可少的主食之一。不过那时候小笼包已经不写“小笼包”了，而是写“小龙”。有的写“中国小龙”，有的写“上海小龙”。对于这个“小龙馒头”，西班牙语的注释更好:“龙肉小面包”。

至于是谁把“小笼包”改成了“小龙”，记者一时无法核实。因为龙是中国的象征，中国人都是龙的传人，“小龙”和“龙”反正都是中国人和中国事。一些西班牙餐厅进行了大胆的改革，简单地将“小笼包”解读为“中国的龙面包”。于是“龙面包”这个名字很快在中西餐厅流行起来。“龙饼”好吃好记，不像其他中餐名字不好说，不好记。

2000年后，“小龙馒头”又变了。为了纪念武打巨星李小龙对武打电影的杰出贡献，世界各地的电视台都开设了李小龙电影专题。在西班牙，每条大街小巷都能看到印有李小龙的彩色海报，西班牙小孩甚至咬一口李小龙(李小龙)，咬一口中国功夫。

这时，“小龙馒头”的含义又变了。一些餐馆将“小龙馒头”解释为“李小龙最喜欢的中国肉饼”。小龙小笼包的西班牙名字叫李小龙。人们点餐时对服务员说“我要李小龙”，服务员知道食客要的是来自中国的包子。驰名中外，包子无疑是小吃中的名吃。

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