墨脱石锅属于哪里？

墨脱县庞欣乡(从波密县到墨脱县108公里)是著名的墨脱石锅的原产地，当地人会从海拔7782米的南迦巴瓦峰(位于雅江大峡谷内，是世界第15高峰)过来。Nangarbawa在藏语中的意思是“雪电烧如火”，在悬崖上也有“矛刺苍穹”的意思，用原始的刀具雕刻成盆状。

神奇的地方

墨脱石很传奇。在当地用钢刀砍石头，可以把石头砍成泥一样。一旦离开墨脱，石头坚如钢。墨脱石为什么会有这样的特性，不得而知。

墨脱石锅的原料是世界上罕见的天然皂石，质地柔软。石锅以灰褐色、灰褐色为主，器形为桶状，厚2-3厘米，大小不一。大锅直径约30厘米，中径约20厘米，小径约10厘米，锅底有平底和弧形两种。墨脱石锅能承受2000℃的高温，具有传热快、不粘锅、不变色等优点。汤汁清香可口，回味醇厚持久。石锅炖制食品对高血压、心脏病、心脑血管疾病患者有明显的食疗保健作用，是火锅、汤锅、炒菜、炖肉、烹饪的绝佳用具。

由于气候原因，一年只有七八个月上山收割。上山前需要准备足够两个月的食物和柴火。因为没有路，可以用牦牛和马驮下山，在雅鲁藏布江里泡30天左右再用。石锅含有人体所需的锌、铁、钙、镁等16种微量元素。使用时间越长，对人体越有益。

西-史对石锅烹饪情有独钟，现在布达拉宫还完整保存着松赞干布使用的石锅。据说历史上——而且贵族都有自己专用的石锅，著名的藏药七十二味珍珠丸的核心工艺都要在这个锅里熬制(这个工艺已经被第一批非物质文化遗产保护)。

功效

墨脱石锅制作和运输难度极大，保温效果好，含有人体必需的多种微量元素。当地人用这种锅炖鸡和各种野味，营养丰富，香味特别。